Der Apfelbaum Gueule de Mouton, auch Keuleman genannt, ist eine alte, winterharte und sehr wuchskr\u00e4ftige Sorte, die f\u00fcr den Anbau als Hochstamm empfohlen wird. In den Obstg\u00e4rten Nordfrankreichs, besonders in der Region Avesnois, ist er wegen seiner Eigenschaften als Pollenspender sehr gesch\u00e4tzt.<\/p>\n
Die Frucht ist mittelgro\u00df (65 mm) und l\u00e4nglich-kegelf\u00f6rmig. Die Schale ist matt und halbrau, \u00fcberwiegend gr\u00fcngelb mit roten T\u00f6nen auf der Sonnenseite. Das Fruchtfleisch, traditionell als Tafelapfel, zum Kochen und f\u00fcr Most verwendet, schmeckt je nach Apfel und Zeitpunkt des Verzehrs unterschiedlich, mit einem guten Gleichgewicht von S\u00fc\u00dfe und S\u00e4ure.<\/p>\n
Der Apfel des Apfelbaums Gueule de Mouton ist vielseitig verwendbar: als Tafelobst, zum Kochen und zur Herstellung von Most. Er wird ab Mitte Oktober geerntet und l\u00e4sst sich nat\u00fcrlich bis Ende April lagern, auch im K\u00fchllager ist die Lagerung m\u00f6glich.<\/p>\n
Der Apfelbaum Gueule de Mouton zeigt eine mittlere bis starke Wuchskraft, mit einem Ger\u00fcst, das sich unter dem Gewicht der Fr\u00fcchte rasch \u00f6ffnet und absenkt. Er geh\u00f6rt zum Fruchtholztyp II\u2013III.<\/p>\n
Die Herkunft des Apfelbaums Gueule de Mouton ist ungewiss. Vermutet wird eine Verbindung zu Deutschland unter dem Namen \u201eSchafsnase\u201c oder zu fl\u00e4mischen Begriffen, die mit der Lagerung der Fr\u00fcchte zusammenh\u00e4ngen. Die Sorte ist in den Obstg\u00e4rten Nordfrankreichs und in Wallonien weit verbreitet und wird wegen ihrer Winterh\u00e4rte und ihrer Eignung als Pollenspender gesch\u00e4tzt.<\/p>\n
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