{"id":33041,"date":"2026-10-09T18:47:44","date_gmt":"2026-10-09T16:47:44","guid":{"rendered":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/produit\/cerisier-burlat-ab\/"},"modified":"2026-10-09T18:47:44","modified_gmt":"2026-10-09T16:47:44","slug":"kirschbaum-burlat-ab","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/de\/produit\/kirschbaum-burlat-ab\/","title":{"rendered":"Kirschbaum Burlat &#8211; AB"},"content":{"rendered":"<h2>Kirschbaum Burlat<\/h2>\n<p>Der <strong>Kirschbaum Burlat<\/strong> ist eine franz\u00f6sische Knorpelkirschen-Sorte (Bigarreau), die <strong>1915<\/strong> von <strong>L\u00e9onard Burlat<\/strong>, einem Obstbauern im D\u00e9partement Rh\u00f4ne, entdeckt wurde. Sie ist zur ersten Kirsche der franz\u00f6sischen Saison geworden und wird von Ende Mai bis Mitte Juni geerntet. Der Kirschbaum Burlat tr\u00e4gt gro\u00dfe, gl\u00e4nzend dunkelrote Fr\u00fcchte mit saftigem, s\u00fc\u00dfem und s\u00e4urearmem Fruchtfleisch. Die Sorte ist <strong>selbstunfruchtbar<\/strong>: Sie braucht einen Befruchter. Wir veredeln sie in unserer Baumschule in Le Passage d&#8217;Agen (Lot-et-Garonne) auf vier Unterlagen zur Wahl.<\/p>\n<h2>Steckbrief des Kirschbaums Burlat<\/h2>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>Kriterium<\/th>\n<th>Wert<\/th>\n<th>Hinweis<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Art<\/td>\n<td>Prunus avium<\/td>\n<td>S\u00fc\u00dfkirsche, Gruppe der Knorpelkirschen (Bigarreau)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Synonyme<\/td>\n<td>Bigarreau Burlat, Bigarreau h\u00e2tif Burlat<\/td>\n<td>\u2014<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Herkunft<\/td>\n<td>Gerland, Lyon (Rh\u00f4ne)<\/td>\n<td>Zufallss\u00e4mling, entdeckt 1915<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Z\u00fcchter<\/td>\n<td>L\u00e9onard Burlat (1872\u2013\u2026)<\/td>\n<td>Veredelt in Loire-sur-Rh\u00f4ne<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Verbreitung<\/td>\n<td>Soci\u00e9t\u00e9 pomologique de France, 1925<\/td>\n<td>Baumschule Andr\u00e9 Burlat, Pierre-B\u00e9nite, 1931<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Bl\u00fcte<\/td>\n<td>Fr\u00fch, Ende M\u00e4rz bis Anfang April<\/td>\n<td>Wei\u00dfe Bl\u00fcten<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Befruchtung<\/td>\n<td><strong>Selbstunfruchtbar<\/strong><\/td>\n<td>Befruchtersorte erforderlich<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ernte<\/td>\n<td>Ende Mai bis Mitte Juni<\/td>\n<td>15 Tage bis 3 Wochen vor Summit<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Frucht<\/td>\n<td>Gro\u00df, gl\u00e4nzend dunkelrot bis purpurn<\/td>\n<td>Bei Vollreife fast schwarz<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fruchtfleisch<\/td>\n<td>Saftig, s\u00fc\u00df, s\u00e4urearm<\/td>\n<td>Mittlere Festigkeit, zart und schmelzend<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Lagerung<\/td>\n<td>Einige Tage im K\u00fchlschrank<\/td>\n<td>L\u00e4sst sich gut einfrieren<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Verwendung<\/td>\n<td>Frisch, Clafoutis, Konfit\u00fcre<\/td>\n<td>Vor allem Tafelobst<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Wuchskraft<\/td>\n<td>Sehr stark<\/td>\n<td>Halbaufrechter bis aufrechter Wuchs<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Angebotene Unterlagen<\/td>\n<td>Gis\u00e9la 5, Gis\u00e9la 6, Colt, Vogelkirsche<\/td>\n<td>Von 2,5 m bis \u00fcber 5 m<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Vorstellung des Kirschbaums Burlat<\/h2>\n<p>Die Geschichte des Kirschbaums Burlat beginnt mit einem Zufall des Krieges. Im Jahr 1915 wird L\u00e9onard Burlat, 1872 im Rh\u00f4ne geboren, in das Artilleriedepot von Lyon einberufen. Im damals noch wenig bebauten Viertel <strong>Gerland<\/strong> f\u00e4llt ihm ein Kirschbaum mit auff\u00e4lligem Laub auf. Er schneidet Edelreiser davon und veredelt sie auf einen <strong>Vogelkirschen-S\u00e4mling<\/strong> auf seinem Grundst\u00fcck in <strong>Loire-sur-Rh\u00f4ne<\/strong> bei Givors. Das Ergebnis \u00fcbertrifft seine Erwartungen: eine gro\u00dfe, fleischige, dunkelrote und schmackhafte Knorpelkirsche, die den Transport bemerkenswert gut \u00fcbersteht.<\/p>\n<p>Die weitere Geschichte spielt sich in der Familie ab. <strong>1925<\/strong> stellt sein Sohn Andr\u00e9 die Frucht der <strong>Soci\u00e9t\u00e9 pomologique de France<\/strong> vor, die sie in ihre Kataloge aufnimmt. <strong>1931<\/strong> l\u00e4sst sich Andr\u00e9 Burlat als Baumschuler in <strong>Pierre-B\u00e9nite<\/strong> nieder und verbreitet die Edelreiser in ganz Frankreich und sp\u00e4ter im Ausland. L\u00e9onard Burlat hat mit dieser Z\u00fcchtung nie einen Cent verdient: Sortenschutzzertifikate gab es noch nicht. Eine Stra\u00dfe in Loire-sur-Rh\u00f4ne tr\u00e4gt heute seinen Namen. Noch 1999 machte die Burlat allein rund 40 000 Tonnen aus, also die H\u00e4lfte des franz\u00f6sischen Kirschverbrauchs.<\/p>\n<h2>Merkmale der Frucht<\/h2>\n<p>Die Kirsche Burlat ist eine <strong>gro\u00dfe Frucht<\/strong> mit gl\u00e4nzender Schale, dunkelrot, die zu Purpur und bei Vollreife fast zu Schwarz umschl\u00e4gt. In diesem Stadium schmeckt sie am besten: Zu fr\u00fch gepfl\u00fcckt, hellrot, bleibt sie fade.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Fruchtfleisch:<\/strong> leuchtend rot, saftig, zart und schmelzend.<\/li>\n<li><strong>Geschmack:<\/strong> deutlich s\u00fc\u00df, <strong>s\u00e4urearm<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Festigkeit:<\/strong> mittel.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ein Punkt, den Beschreibungen oft verschweigen: Die Burlat z\u00e4hlt zu den <strong>Knorpelkirschen (Bigarreaux)<\/strong>, einer Kategorie, die eigentlich Kirschen mit festem Fruchtfleisch bezeichnet, doch ihre Festigkeit ist nur mittel. Sie ist zarter und schmelzender als ein <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/de\/produit\/kirschbaum-ulster-ab\/\">Kirschbaum Ulster<\/a> oder eine sp\u00e4te Knorpelkirsche. Das ist kein Fehler, sondern ihr Markenzeichen \u2013 wer Knackigkeit sucht, sollte aber zu einer anderen Sorte greifen.<\/p>\n<h2>Befruchtung des Kirschbaums Burlat<\/h2>\n<p><strong>Der Kirschbaum Burlat ist selbstunfruchtbar.<\/strong> Sein eigener Pollen befruchtet seine Bl\u00fcten nicht: Allein gepflanzt, bl\u00fcht er reich und tr\u00e4gt praktisch nichts. Das ist die wichtigste Information dieser Seite. Ihm muss eine <strong>zweite, vertr\u00e4gliche S\u00fc\u00dfkirschensorte<\/strong> zugeordnet werden, die im Umkreis von 20 bis 25 Metern steht und vor allem <strong>zur gleichen Zeit bl\u00fcht<\/strong> \u2013 die Burlat bl\u00fcht fr\u00fch, Ende M\u00e4rz bis Anfang April.<\/p>\n<ul>\n<li>Der <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/de\/produit\/kirschbaum-van-ab\/\">Kirschbaum Van<\/a> ist die Referenz-Befruchtersorte der Burlat und wird in allen Quellen genannt. Er ist die sicherste Wahl.<\/li>\n<li>Der <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/de\/produit\/kirschbaum-bigarreau-moreau-ab\/\">Kirschbaum Bigarreau Moreau<\/a> bl\u00fcht fast zur gleichen Zeit wie die Burlat und reift eine Woche sp\u00e4ter, was die Ernte staffelt.<\/li>\n<li>Der <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/de\/produit\/kirschbaum-bigarreau-de-mai-ab\/\">Kirschbaum Bigarreau de Mai<\/a>, noch fr\u00fcher, bildet mit der Burlat ein stimmiges Duo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Der Kirschbaum Burlat ist nicht nur Empf\u00e4nger: Er dient selbst mehreren fr\u00fchen Sorten als Pollenspender. In einem Hausgarten l\u00f6st ein Paar Burlat + Van die Frage in beide Richtungen.<\/p>\n<h2>Anbau und Pflege des Kirschbaums Burlat<\/h2>\n<h3>Boden und Standort<\/h3>\n<p>Der Kirschbaum Burlat verlangt einen <strong>tiefgr\u00fcndigen, gesunden und gut durchl\u00e4ssigen Boden<\/strong> und einen sonnigen, windgesch\u00fctzten Standort. Die S\u00fc\u00dfkirsche vertr\u00e4gt keine Staun\u00e4sse: Sie ist die h\u00e4ufigste Ursache f\u00fcr das Absterben. Im S\u00fcdwesten Frankreichs f\u00fchlt sich die Burlat bestens wohl.<\/p>\n<h3>Pflanzung<\/h3>\n<p>Unsere einj\u00e4hrigen Veredlungen werden <strong>wurzelnackt von Dezember bis M\u00e4rz<\/strong> versandt. Der Pflanzabstand h\u00e4ngt ganz von der gew\u00e4hlten Unterlage ab \u2013 siehe den eigenen Abschnitt weiter unten. Pflanzen Sie die Veredlungsstelle \u00fcber dem Boden, st\u00fctzen Sie auf Gis\u00e9la grunds\u00e4tzlich mit einem Pfahl, gie\u00dfen Sie reichlich und mulchen Sie.<\/p>\n<h3>Schnitt<\/h3>\n<p>Der Kirschbaum Burlat ist <strong>sehr wuchskr\u00e4ftig<\/strong> und w\u00e4chst halbaufrecht bis aufrecht: Das Ger\u00fcst muss fr\u00fch ge\u00f6ffnet werden, um einen Schornsteinbaum zu vermeiden, dessen Kirschen au\u00dfer Reichweite sind. Schneiden Sie immer <strong>im Sp\u00e4tsommer nach der Ernte<\/strong>, nie im Winter: Winterliche Schnittwunden an Kirschb\u00e4umen \u00f6ffnen dem Bleiglanz und dem Gummifluss die T\u00fcr.<\/p>\n<h3>Krankheiten und Sch\u00e4dlinge<\/h3>\n<p>Achten Sie auf die <strong>Monilia<\/strong> an Bl\u00fcten und Fr\u00fcchten, die <strong>Schwarze Kirschenblattlaus<\/strong> im Fr\u00fchjahr und den <strong>Gummifluss<\/strong> an Verletzungen. Wie die meisten fr\u00fchen Knorpelkirschen ist die Burlat anf\u00e4llig f\u00fcr das <strong>Platzen der Fr\u00fcchte<\/strong> nach Regen w\u00e4hrend der Reifezeit: Ein einziger Schauer wenige Tage vor der Ernte kann einen Teil der Kirschen aufplatzen lassen. Die V\u00f6gel schlie\u00dflich sind der eigentliche Konkurrent \u2013 ein Netz, das ab dem Farbumschlag angebracht wird, ist kein Luxus.<\/p>\n<h2>Verwendung in der K\u00fcche<\/h2>\n<p>Die Kirsche Burlat isst man zuerst frisch, bei Vollreife, wenn sie fast schwarz ist. Ihre geringe S\u00e4ure macht sie zu einer Kirsche, auf die sich alle einigen k\u00f6nnen und die Kinder m\u00f6gen. In der K\u00fcche ergibt sie ausgezeichnete Clafoutis und gute Konfit\u00fcren, sofern ein Spritzer Zitrone den Mangel an S\u00e4ure ausgleicht. Entsteint l\u00e4sst sie sich gut einfrieren, um die Saison zu verl\u00e4ngern.<\/p>\n<h2>Die Fr\u00fchreife der Burlat, ein nat\u00fcrlicher Schutz vor der Kirschfruchtfliege<\/h2>\n<p>Das ist das st\u00e4rkste Argument f\u00fcr den Kirschbaum Burlat im Bio-Obstgarten, und fast niemand erkl\u00e4rt es. Die <strong>Kirschfruchtfliege<\/strong> (<em>Rhagoletis cerasi<\/em>) legt ihre Eier in Fr\u00fcchte, die sich zu f\u00e4rben beginnen, ab einer bestimmten Temperatursumme \u2013 das hei\u00dft unter unseren Breiten eher ab Juni. Eine Sorte, die Ende Mai reift, <strong>beendet ihre Ernte vor dem Flugh\u00f6hepunkt<\/strong>.<\/p>\n<p>Konkret entgeht die Burlat weitgehend dem Madenbefall, w\u00e4hrend eine Sorte von Ende Juni oder Juli eine Schutzstrategie erfordert. F\u00fcr eine nach AB zertifizierte Baumschule wie unsere und f\u00fcr G\u00e4rtner, die nicht spritzen wollen, ist das ein mindestens ebenso entscheidendes Auswahlkriterium wie der Geschmack. Dieselbe \u00dcberlegung gilt teilweise auch gegen\u00fcber <em>Drosophila suzukii<\/em>, deren Populationen im Lauf des Sommers ansteigen.<\/p>\n<h2>Die Unterlage f\u00fcr den Kirschbaum Burlat w\u00e4hlen<\/h2>\n<p>Da die Burlat sehr wuchskr\u00e4ftig ist, bestimmt die Unterlage alles: die Endgr\u00f6\u00dfe, den Ertragsbeginn und die Erntefreundlichkeit. Wir bieten vier M\u00f6glichkeiten an.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Gis\u00e9la 5<\/strong> \u2013 etwa 2,5 m im ausgewachsenen Zustand. Rascher Ertragsbeginn, Ernte komplett auf Augenh\u00f6he. Erfordert dauerhafte Pfahlst\u00fctzung, einen Boden, der nicht austrocknet, und Bew\u00e4sserungskontrolle.<\/li>\n<li><strong>Gis\u00e9la 6<\/strong> \u2013 etwa 3,5 m. Ein Kompromiss: auf mittleren B\u00f6den toleranter als Gis\u00e9la 5 und trotzdem ohne gro\u00dfe Leiter erntbar.<\/li>\n<li><strong>Colt<\/strong> \u2013 etwa 4,5 m. Mittlere Wuchskraft, gute allgemeine Anpassung.<\/li>\n<li><strong>Vogelkirsche (S\u00e4mling)<\/strong> \u2013 \u00fcber 5 m. Die traditionelle Unterlage f\u00fcr einen gro\u00dfen, frei wachsenden Baum, langlebig und anspruchslos. Sp\u00e4terer Ertragsbeginn und Ernte in der H\u00f6he.<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr einen Stadtgarten oder einen kleinen Obstgarten ist Gis\u00e9la 5 oder 6 bei der Burlat fast immer die richtige Wahl. Unser Ratgeber <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/de\/wie-waehlt-man-seine-unterlage-aus\/\">So w\u00e4hlen Sie die richtige Unterlage<\/a> erl\u00e4utert die Bodenkriterien im Detail.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!-- TERRAIN : \u00e0 compl\u00e9ter \u2014 dates de floraison et de r\u00e9colte r\u00e9elles au Passage d'Agen, comportement au greffage (\u00e9cusson \u00e0 \u0153il dormant, taux de reprise, diff\u00e9rences entre Gis\u00e9la 5\/6, Colt et Merisier), vigueur du scion la premi\u00e8re ann\u00e9e, fr\u00e9quence des \u00e9clatements observ\u00e9s, pression monilia et puceron noir, recul sur la mouche de la cerise, conseils d'association pollinisatrice r\u00e9ellement test\u00e9s --><\/p>\n<h2>H\u00e4ufige Fragen zum Kirschbaum Burlat<\/h2>\n<h3>Welche Befruchtersorte f\u00fcr einen Kirschbaum Burlat?<\/h3>\n<p>Der Kirschbaum Van ist die Referenz-Befruchtersorte der Burlat: vertr\u00e4glich, sich \u00fcberschneidende Bl\u00fcte, in allen Quellen genannt. Auch die Bigarreau Moreau und die Bigarreau de Mai, die ebenfalls fr\u00fch bl\u00fchen, eignen sich und staffeln die Ernte. Pflanzen Sie die Befruchtersorte im Umkreis von 20 bis 25 Metern, damit die Bienen den Weg zur\u00fccklegen.<\/p>\n<h3>Ist der Kirschbaum Burlat selbstfruchtbar?<\/h3>\n<p>Nein. Der Kirschbaum Burlat ist selbstunfruchtbar: Sein eigener Pollen befruchtet seine Bl\u00fcten nicht. Allein gepflanzt, bl\u00fcht er reich, ohne Ernte zu liefern, und zwei Burlat nebeneinander l\u00f6sen nichts, da sie denselben Genotyp teilen. Es braucht zwingend eine zweite, vertr\u00e4gliche S\u00fc\u00dfkirschensorte mit gleichzeitiger Bl\u00fcte.<\/p>\n<h3>Wann erntet man die Kirschen Burlat?<\/h3>\n<p>Die Ernte der Burlat erstreckt sich je nach Region und Jahr von Ende Mai bis Mitte Juni und dauert etwa zwei Wochen. Sie ist die erste franz\u00f6sische Kirsche der Saison, 15 Tage bis drei Wochen vor der Summit. Pfl\u00fccken Sie sie, wenn die Schale sehr dunkelrot, fast schwarz ist: Dann ist sie voller Zucker.<\/p>\n<h3>Wie gro\u00df wird ein Kirschbaum Burlat?<\/h3>\n<p>Das h\u00e4ngt ganz von der Unterlage ab. Auf Gis\u00e9la 5 rechnen Sie mit etwa 2,5 m im ausgewachsenen Zustand, auf Gis\u00e9la 6 mit etwa 3,5 m, auf Colt mit etwa 4,5 m, auf Vogelkirsche \u00fcber 5 m. Da die Burlat sehr wuchskr\u00e4ftig ist und aufrecht w\u00e4chst, bestimmt die Wahl der Unterlage vollst\u00e4ndig, wie leicht sich ernten l\u00e4sst.<\/p>\n<h3>Woher stammt die Kirsche Burlat?<\/h3>\n<p>Die Burlat entstand aus einem Zufallss\u00e4mling, den L\u00e9onard Burlat, Obstbauer im Rh\u00f4ne, 1915 an einem Kirschbaum im Lyoner Viertel Gerland entdeckte. Er veredelte Zweige davon auf eine Vogelkirsche in Loire-sur-Rh\u00f4ne. Sein Sohn Andr\u00e9 stellte sie 1925 der Soci\u00e9t\u00e9 pomologique de France vor und verbreitete sie ab 1931 von Pierre-B\u00e9nite aus.<\/p>\n<h2>Unsere Erfahrungen aus der Baumschule (Lot-et-Garonne)<\/h2>\n<p>Unsere Tipps im <a href=\"https:\/\/youtube.com\/@LapepiniereTerraTerre?si=thxFNHZBz0Vy1zq_\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">Video<\/a><\/p>\n<p>Unsere anderen <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/de\/produkt-kategorie\/obstbaeume\/kirschbaeume\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kirschb\u00e4ume<\/a><\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welche Befruchtersorte f\u00fcr einen Kirschbaum Burlat?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Der Kirschbaum Van ist die Referenz-Befruchtersorte der Burlat: vertr\u00e4glich, sich \u00fcberschneidende Bl\u00fcte, in allen Quellen genannt. 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