{"id":34373,"date":"2026-10-10T23:00:50","date_gmt":"2026-10-10T21:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/produit\/poirier-docteur-jules-guyot-ab\/"},"modified":"2026-10-10T23:00:50","modified_gmt":"2026-10-10T21:00:50","slug":"birnbaum-docteur-jules-guyot-ab","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/de\/produit\/birnbaum-docteur-jules-guyot-ab\/","title":{"rendered":"Birnbaum Docteur Jules Guyot – AB"},"content":{"rendered":"

Birnbaum Docteur Jules Guyot<\/h2>\n

Der Birnbaum Docteur Jules Guyot<\/strong> ist eine historische franz\u00f6sische Sorte, 1870 von Ernest Baltet in Troyes gez\u00fcchtet. Diese Sommerbirne tr\u00e4gt den Namen von Doktor Jules Guyot<\/strong> (1807\u20131872), Arzt-Hygieniker und bedeutender Weinbauer der Region, Freund des Baumschulers, der kurz vor der Verbreitung der Sorte starb. \ud83d\udc68\u200d\u2695\ufe0f<\/p>\n

Bis zum Aufkommen moderner Birnen wie Williams war diese Sorte der am h\u00e4ufigsten gepflanzte Birnbaum Europas<\/strong> und \u00dcbersees. Sie bleibt bis heute eine Referenz f\u00fcr fr\u00fche Sommerbirnen.<\/p>\n

Merkmale der Frucht<\/h2>\n

Die Birnen Docteur Jules Guyot zeichnen sich durch ihre au\u00dfergew\u00f6hnliche Fr\u00fchreife<\/strong> und ihre Geschmacksqualit\u00e4t aus. Diese gro\u00dfen Fr\u00fcchte von Birnenform, zuweilen asymmetrisch, haben eine fein punktierte zitronengelbe Schale, oft auf der Sonnenseite rosa.<\/p>\n\n\n\n\n
\ud83d\udccf Fruchtgr\u00f6\u00dfe<\/strong><\/td>\n\ud83c\udfa8 Farbe<\/strong><\/td>\n\ud83c\udf6f Textur<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Mittel bis gro\u00df<\/td>\nZitronengelb, in der Sonne rosa<\/td>\nFein, schmelzend, saftig<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Das elfenbeinfarbene Fruchtfleisch ist sehr fein, schmelzend und saftig<\/strong>, mit s\u00fc\u00dfem, fein aromatischem und leicht muskatartigem Geschmack, charakteristisch f\u00fcr die Birnen von einst. Es ist erfrischend und aromatisch.<\/p>\n

Anbau und Anpassung<\/h2>\n

Der Birnbaum Docteur Jules Guyot ist ein Baum von mittlerer Wuchskraft<\/strong>, aber sehr ertragreich, der 4 Meter hoch und 4,5 Meter breit wird. Er zeigt eine ausgezeichnete Widerstandsf\u00e4higkeit gegen Schorf<\/strong> und kommt rasch in den Ertrag.<\/p>\n

Diese Sorte bevorzugt warme<\/strong> und sonnige Standorte, idealerweise s\u00fcdlich der Loire, da sie sp\u00e4te Fr\u00fchjahrsfr\u00f6ste f\u00fcrchtet. Sie sch\u00e4tzt einen durchl\u00e4ssigen, frischen, tiefgr\u00fcndigen und kalkarmen Boden.<\/p>\n

\ud83c\udf21\ufe0f Klimatische Anspr\u00fcche<\/h3>\n

Obwohl ihre sp\u00e4te Bl\u00fcte im April sie in der Regel vor Fr\u00f6sten sch\u00fctzt, bevorzugt diese Sorte sonnigere Regionen<\/strong> oder gesch\u00fctzte Lagen in voller Sonne. Sie eignet sich besonders f\u00fcr mildes bis warmes Klima.<\/p>\n

Best\u00e4ubung<\/h2>\n

Der Birnbaum Docteur Jules Guyot ist nicht selbstfruchtbar<\/strong> und braucht Befruchter. Er passt hervorragend zu dem Birnbaum Conf\u00e9rence AB<\/a>, dem Birnbaum Williams Jaune<\/a> und dem Birnbaum Beurr\u00e9 Hardy<\/a>.<\/p>\n

\ud83d\udccc Gro\u00dfer Vorteil:<\/strong> Diese Sorte ist selbst ein ausgezeichneter Pollenspender<\/strong> f\u00fcr andere Birnb\u00e4ume, was ihr einen strategischen Platz im Obstgarten verleiht.<\/p>\n

Fr\u00fche Ernte und Verzehr<\/h2>\n

Die Ernte erfolgt ab Ende Juli bis Mitte August<\/strong>, womit diese Sorte zu den fr\u00fchesten geh\u00f6rt. Die Birnen reifen am Baum sehr schnell und neigen dazu, steinig zu werden.<\/p>\n

\u26a0\ufe0f Erntehinweise<\/h3>\n

Es wird empfohlen, die Fr\u00fcchte leicht unreif zu ernten<\/strong> und sie zu Hause in Ruhe nachreifen zu lassen. Die Birnen sind empfindlich, halten sich nicht lange und m\u00fcssen rasch verzehrt werden.<\/p>\n

Verwendung in der K\u00fcche<\/h2>\n

Die Birnen Docteur Jules Guyot eignen sich perfekt f\u00fcr:<\/p>\n