Der Pflaumenbaum Saint Jean ist eine emblematische Kulturerbe-Sorte aus den Landes und dem Lot-et-Garonne (40\/47). Sein Name verweist auf die Erntezeit, die traditionell mit dem Johannistag (24. Juni) zusammenf\u00e4llt. Dieser Pflaumenbaum zeichnet sich durch seine au\u00dfergew\u00f6hnliche Fr\u00fchreife aus und geh\u00f6rt zu den ersten Pflaumen, die in der Saison reifen. Die Pflaume Saint Jean geh\u00f6rt zu einer Population alter Sorten mit mehreren Formen: gr\u00fcn, wei\u00df, rot und Saint-Pierre (die sp\u00e4teste).<\/p>\n
Der Pflaumenbaum Saint Jean ist ein Baum von m\u00e4\u00dfiger Wuchskraft<\/strong>, was ihn zur geeigneten Wahl f\u00fcr kleine G\u00e4rten und Familienobstg\u00e4rten macht. Die Fr\u00fcchte sind klein bis mittelgro\u00df und von charakteristisch ovaler Form. Ihre Farbe ist goldorange, je nach Untersorte zuweilen mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/p>\n Das Fruchtfleisch ist gelb, schmelzend und wenig saftig<\/strong>. Sein Geschmack ist besonders bemerkenswert: sehr s\u00fc\u00df ohne jede S\u00e4ure, bietet er einen milden, aromatischen Geschmack, der diese Pflaume f\u00fcr den Frischverzehr beliebt macht. Der Stein ist l\u00f6send und l\u00f6st sich bei voller Reife leicht vom Fruchtfleisch.<\/p>\n Der Pflaumenbaum Saint Jean ist schwach selbstfruchtbar, das hei\u00dft, er kann in Abwesenheit anderer Pflaumenb\u00e4ume einige Fr\u00fcchte tragen, doch sein Ertrag wird durch die Anwesenheit anderer fr\u00fch bl\u00fchender Sorten deutlich verbessert. Er passt sich den meisten B\u00f6den an, auch kalkhaltigen, bevorzugt aber gut durchl\u00e4ssige B\u00f6den.<\/p>\n Seine sehr fr\u00fche Bl\u00fcte (M\u00e4rz) macht ihn etwas sp\u00e4tfrostempfindlich, doch seine Winterh\u00e4rte erlaubt ihm in der Regel, auch unter schwankenden klimatischen Bedingungen zu tragen. Um seinen Ertrag zu optimieren, wird empfohlen, ihn mit anderen fr\u00fch bl\u00fchenden Pflaumensorten wie dem Pflaumenbaum Golden Japan<\/a> oder dem Pflaumenbaum Reine Claude Dor\u00e9e<\/a> zu kombinieren.<\/p>\n Die Pflaume Saint Jean ist in der K\u00fcche vielseitig. Ihr schmelzendes und sehr s\u00fc\u00dfes Fruchtfleisch macht sie zu einer k\u00f6stlichen Frucht zum Pur-Genie\u00dfen. Sie wird auch f\u00fcr Kompotte und Konfit\u00fcren gesch\u00e4tzt, in denen ihr nat\u00fcrlicher s\u00fc\u00dfer Geschmack erlaubt, weniger Zucker zuzusetzen. Ihre au\u00dfergew\u00f6hnliche Fr\u00fchreife erlaubt es Ihnen, die ersten Pflaumen schon ab Mitte Juni zu genie\u00dfen, lange vor den meisten anderen Sorten.<\/p>\n Seit dem 18. Jahrhundert im S\u00fcdwesten Frankreichs kultiviert, besonders im Lot-et-Garonne und in den Landes, ist die Pflaume Saint Jean ein wichtiger Bestandteil des regionalen Obstkulturerbes. Diese robuste Sorte hat sich historisch durch Aussaat oder Wurzelsch\u00f6sslinge verbreitet, was die genetische Vielfalt erkl\u00e4rt, die man heute in dieser Pflaumenpopulation beobachtet.<\/p>\n Wenn Sie sich entscheiden, einen Pflaumenbaum Saint Jean in Ihrem Garten zu pflanzen, tragen Sie zur Bewahrung einer traditionellen Sorte bei und schenken sich das Vergn\u00fcgen, eine der fr\u00fchesten und mildesten Pflaumen des franz\u00f6sischen Obstkulturerbes zu genie\u00dfen.<\/p>\nAnbau und Pflege<\/h2>\n
Verwendung in der K\u00fcche<\/h2>\n
Geschichte und Kulturerbe<\/h2>\n