Der Birnbaum Perrotier, auch als Johannisbirne<\/strong> bekannt, ist eine alte, sehr fr\u00fche Sorte, die traditionell den Beginn der Birnensaison markiert. Erstmals 1660 von Claude Mollet in Fontainebleau im Garten Heinrichs IV. beschrieben, stellt diese historische Birne ein echtes franz\u00f6sisches Obstkulturerbe dar.<\/p>\n Diese ber\u00fchmte kleine Sommerbirne<\/strong> wird manchmal \u201eJohannisbirne\u201c genannt, weil sie traditionell um den 24. Juni, den Johannistag, reift. Es gibt zahlreiche regionale Sorten des Perrotiers, da jede Region ihre eigene Auslese dieser emblematischen Fr\u00fchbirne entwickelt hat.<\/p>\n Die Perrotier-Birnen zeichnen sich durch ihre charakteristisch geringe Gr\u00f6\u00dfe<\/strong> (3 bis 5 cm lang) und ihre stumpf birnenf\u00f6rmige, bauchige, gleichm\u00e4\u00dfige Form aus. Sie haben einen langen, gebogenen Stiel<\/strong>, der eines ihrer erkennbarsten optischen Merkmale ist.<\/p>\n Die Schale wechselt bei Reife von Hellgr\u00fcn zu Hellgelb<\/strong>, ist mit braunen Lentizellen gesprenkelt und manchmal blassrosa \u00fcberhaucht. Das wei\u00dfe Fruchtfleisch ist halbfein, bemerkenswert saftig und s\u00fc\u00df, mit einem wenig ausgepr\u00e4gten, aber sehr angenehmen Moschusaroma, das den ganzen Reiz dieser fr\u00fchen Sorte ausmacht.<\/p>\nMerkmale der Frucht<\/h2>\n