Der Birnbaum Olivier de Serres ist eine angesehene alte Sorte<\/strong>, um 1847 von Herrn Boisbunel, G\u00e4rtner in Rouen, aus einem Kern der Birne Fortun\u00e9 d’Angers gezogen. 1861 erstmals beschrieben, tr\u00e4gt diese au\u00dfergew\u00f6hnliche Birne den Namen von Olivier de Serres (1539-1619)<\/strong>, dem Mann aus dem Ard\u00e8che, der als \u201eVater der franz\u00f6sischen Agronomie\u201c gilt.<\/p>\n 1867 von der Soci\u00e9t\u00e9 d’Horticulture de Paris ausgezeichnet und als \u201esehr gute Frucht von langer Haltbarkeit\u201c<\/strong> bezeichnet, ist diese Sorte eine pr\u00e4chtige Hommage an den Mann, der die franz\u00f6sische Landwirtschaft mit seinem ber\u00fchmten \u201eTh\u00e9\u00e2tre d’Agriculture et mesnage des champs\u201c revolutionierte.<\/p>\n Die Birnen Olivier de Serres zeichnen sich durch ihre charakteristisch kugelige Form<\/strong> aus, an den Enden stark abgeflacht und an der Oberfl\u00e4che oft h\u00f6ckerig. Mit mittlerer bis gro\u00dfer Gr\u00f6\u00dfe (\u00fcber dem Durchschnitt) gleichen sie in ihrer runden Form erstaunlich \u00c4pfeln.<\/p>\n Die d\u00fcnne Schale hat eine olivgelbe<\/strong> Farbe mit Punkten und gro\u00dfen fahlbraunen Flecken, auf der sonnenzugewandten Seite leicht r\u00f6tlich \u00fcberhaucht. Das wei\u00dfliche Fruchtfleisch ist schmelzend oder halbschmelzend, recht fein und bemerkenswert duftend, manchmal um das Kerngeh\u00e4use leicht steinig.<\/p>\nMerkmale der Frucht<\/h2>\n