El casta\u00f1o Bouche de B\u00e9tizac<\/strong> es una excepcional variedad h\u00edbrida desarrollada por el INRA en 1962 en la estaci\u00f3n de Malemort-sur-Corr\u00e8ze. Fruto de un cruce controlado entre Castanea sativa<\/em> y Castanea crenata<\/em>, este casta\u00f1o se ha impuesto como una de las variedades m\u00e1s cultivadas en Francia junto con Marigoule.<\/p>\n Esta variedad revolucionaria produce casta\u00f1as de calibre muy grande<\/strong>, especialmente apreciadas para las casta\u00f1as asadas y la transformaci\u00f3n culinaria. Con un rendimiento excepcional que puede alcanzar las 3 toneladas por hect\u00e1rea, el Bouche de B\u00e9tizac representa hoy una elecci\u00f3n de referencia para los productores profesionales y los aficionados a las casta\u00f1as.<\/p>\n Las casta\u00f1as Bouche de B\u00e9tizac se distinguen por su calibre impresionante<\/strong> y su notable calidad gustativa. Con un peso medio de 20 a 25 gramos, presentan una caracter\u00edstica forma el\u00edptica con una c\u00e1scara brillante de color casta\u00f1o rojo claro que evoluciona a un pardo oscuro mate en la madurez.<\/p>\n La pulpa se caracteriza por su facilidad de pelado excepcional<\/strong>, una gran ventaja para el consumo en fresco y la transformaci\u00f3n industrial. Su sabor delicado, ligeramente dulce, la convierte en una elecci\u00f3n preferida para la confiter\u00eda y las preparaciones culinarias refinadas.<\/p>\n El casta\u00f1o Bouche de B\u00e9tizac desarrolla un porte erguido y compacto<\/strong>, especialmente adaptado a jardines de tama\u00f1o medio. En la madurez alcanza de 12 a 15 metros de altura con una envergadura de 8 a 12 metros, y forma una copa redondeada que ofrece una excelente sombra estival.<\/p>\n Su follaje caduco se compone de grandes hojas alargadas y dentadas, de un verde brillante<\/strong> en primavera y verano, que vira al amarillo dorado en oto\u00f1o. El \u00e1rbol presenta un crecimiento moderado pero una entrada en producci\u00f3n notablemente r\u00e1pida, que permite cosechar desde el tercer a\u00f1o despu\u00e9s de la plantaci\u00f3n.<\/p>\n \u26a0\ufe0f Atenci\u00f3n:<\/strong> el casta\u00f1o Bouche de B\u00e9tizac es una variedad androest\u00e9ril (astaminada)<\/strong> que no produce polen. Necesita imperativamente la presencia de una variedad polinizadora para fructificar.<\/p>\n Variedades polinizadoras recomendadas:<\/strong><\/p>\n La floraci\u00f3n mel\u00edfera se produce en junio-julio<\/strong> en forma de amentos amarillos perfumados, muy atractivos para los polinizadores. La polinizaci\u00f3n se realiza principalmente por los insectos, en particular los cole\u00f3pteros, y no por el viento, al contrario de lo que suele creerse.<\/p>\n El casta\u00f1o Bouche de B\u00e9tizac prospera en suelos ligeros, profundos y bien drenados<\/strong>, preferentemente de neutros a ligeramente \u00e1cidos. Teme los suelos demasiado pesados y muy h\u00famedos, que pueden favorecer las enfermedades de la ra\u00edz.<\/p>\n \ud83c\udf1e Exposici\u00f3n:<\/strong> pleno sol a media sombra Este \u00e1rbol, notablemente resistente a las enfermedades<\/strong>, presenta una excelente tolerancia al chancro de la corteza y al cin\u00edpido del casta\u00f1o. Su robustez lo convierte en una elecci\u00f3n ideal para un cultivo extensivo con un mantenimiento m\u00ednimo.<\/p>\n La cosecha se escalona de septiembre a octubre<\/strong> seg\u00fan las condiciones clim\u00e1ticas. Las casta\u00f1as Bouche de B\u00e9tizac se recogen cuando los erizos espinosos caen y se entreabren de forma natural.<\/p>\n Consejos de cosecha:<\/strong><\/p>\n Usos culinarios:<\/strong> excelente para casta\u00f1as asadas, pur\u00e9s, harinas, confiter\u00eda y conservas. Su facilidad de pelado la convierte en una elecci\u00f3n preferida para la industria agroalimentaria.<\/p>\n \ud83c\udf30 Productividad excepcional<\/strong>: hasta 20 kg por \u00e1rbol maduro El casta\u00f1o Bouche de B\u00e9tizac representa una inversi\u00f3n duradera para todo aficionado a las casta\u00f1as que desee combinar productividad, calidad gustativa y facilidad de cultivo en su huerto.<\/p>\n Nuestros consejos en v\u00eddeo<\/a><\/p>\nCaracter\u00edsticas del fruto<\/h2>\n
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\n Caracter\u00edstica<\/th>\n Descripci\u00f3n<\/th>\n<\/tr>\n \n Calibre<\/strong><\/td>\n Grande a muy grande (20-25 g)<\/td>\n<\/tr>\n \n Forma<\/strong><\/td>\n El\u00edptica corta<\/td>\n<\/tr>\n \n Color<\/strong><\/td>\n Casta\u00f1o rojo claro y luego pardo oscuro<\/td>\n<\/tr>\n \n Pulpa<\/strong><\/td>\n Poco tabicada, suave y ligeramente dulce<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Caracter\u00edsticas del \u00e1rbol<\/h2>\n
Polinizaci\u00f3n y fructificaci\u00f3n<\/h2>\n
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Cultivo y mantenimiento<\/h2>\n
\n\ud83c\udf21\ufe0f Rusticidad:<\/strong> muy elevada (-15 \u00b0C a -20 \u00b0C)
\n\ud83d\udca7 Riego:<\/strong> moderado, resistente a la sequ\u00eda una vez establecido
\n\ud83d\uddfb Altitud:<\/strong> hasta 400-600 metros<\/p>\nCosecha y uso<\/h2>\n
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Ventajas de esta variedad<\/h2>\n
\n\ud83c\udf30 Calibre impresionante<\/strong>: entre las casta\u00f1as m\u00e1s grandes del mercado
\n\ud83c\udf30 Entrada en producci\u00f3n r\u00e1pida<\/strong>: producci\u00f3n desde el tercer a\u00f1o
\n\ud83c\udf30 Resistencia natural<\/strong> a las principales enfermedades
\n\ud83c\udf30 Facilidad de pelado<\/strong> notable para la transformaci\u00f3n<\/p>\n