El manzano Museau de li\u00e8vre jaune<\/strong> es una variedad antigua emblem\u00e1tica del suroeste de Francia, originaria de las Landas y de la Gironda. Esta manzana de tipo reineta se distingue por su caracter\u00edstica forma alargada y troncoc\u00f3nica<\/strong>, que recuerda notablemente a un hocico de liebre. Los frutos, de calibre bastante grande, tienen la piel lisa, enteramente amarillo p\u00e1lido, a veces muy ligeramente lavada de rosa anaranjado en la cara expuesta al sol, con rastros de corcho en la zona del ped\u00fanculo.<\/p>\n El \u00e1rbol presenta un vigor medio<\/strong>, con un porte semierecto y abierto, y alcanza en la madurez unos 5 metros de altura por 3 metros de anchura. El follaje verde oscuro y velloso ofrece un bonito aspecto ornamental. La floraci\u00f3n tard\u00eda y agrupada<\/strong>, de finales de abril a principios de mayo, es una ventaja importante en las regiones propensas a las heladas primaverales, pues ofrece una excelente protecci\u00f3n contra los fr\u00edos tard\u00edos.<\/p>\n Esta variedad r\u00fastica soporta temperaturas de hasta -25 \u00b0C y goza de una excelente resistencia a las enfermedades<\/strong>: es poco sensible al moteado y se comporta bien frente al pulg\u00f3n ceniciento. Sin embargo, el \u00e1rbol puede mostrar tendencia a la vecer\u00eda, lo que a veces exige un aclareo los a\u00f1os de fuerte producci\u00f3n.<\/p>\n El Museau de li\u00e8vre jaune se adapta a todo tipo de suelos profundos y frescos<\/strong> y tolera incluso los terrenos ligeramente calizos, siempre que se eviten los excesos de agua. Una exposici\u00f3n soleada favorecer\u00e1 una producci\u00f3n \u00f3ptima. La entrada en producci\u00f3n es relativamente r\u00e1pida para una variedad antigua.<\/p>\n Al no ser autof\u00e9rtil esta variedad, la presencia de polinizadores es indispensable. As\u00f3cielo con el manzano Reine des Reinettes<\/a>, el manzano Golden Delicious<\/a> o el manzano Transparente de Croncels<\/a> para asegurar una polinizaci\u00f3n cruzada eficaz.<\/p>\n La pulpa blanca del Museau de li\u00e8vre jaune es densa, crujiente y muy jugosa<\/strong>, con un equilibrio perfecto entre az\u00facar y acidez. Su sabor es muy dulce con una acidez moderada, realzado por un sutil aroma que recuerda al mel\u00f3n<\/strong>. Esta combinaci\u00f3n \u00fanica la convierte en una manzana de excelente calidad gustativa, apreciada por los entendidos.<\/p>\n La cosecha se realiza generalmente la primera semana de octubre<\/strong>. Los frutos deben recogerse con cuidado porque son sensibles a los golpes. Una vez cosechadas, las manzanas Museau de li\u00e8vre jaune gozan de una conservaci\u00f3n notable<\/strong> y pueden guardarse hasta marzo en buenas condiciones (local fresco y aireado). Esta larga conservaci\u00f3n la convierte en una excelente variedad para disfrutar de manzanas frescas todo el invierno.<\/p>\n El manzano Museau de li\u00e8vre jaune representa un valioso patrimonio frutal<\/strong> del suroeste. Su forma caracter\u00edstica, sus excelentes cualidades gustativas y su notable conservaci\u00f3n lo convierten en una variedad imprescindible para los amantes de las manzanas antiguas y los jardines de conservaci\u00f3n. Su floraci\u00f3n tard\u00eda y su resistencia natural a las enfermedades lo hacen adem\u00e1s una opci\u00f3n acertada para un cultivo ecol\u00f3gico logrado.<\/p>\nCaracter\u00edsticas del manzano Museau de li\u00e8vre jaune<\/h2>\n
Cultivo y cuidados<\/h2>\n
Cualidades gustativas y uso<\/h2>\n
Usos culinarios<\/h3>\n
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Conservaci\u00f3n y cosecha<\/h2>\n
Tabla de caracter\u00edsticas principales<\/h2>\n
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\n Origen<\/strong><\/td>\n Landas y Gironda (33-40)<\/td>\n<\/tr>\n \n Madurez<\/strong><\/td>\n Tard\u00eda (octubre)<\/td>\n<\/tr>\n \n Calibre<\/strong><\/td>\n Bastante grande, troncoc\u00f3nico<\/td>\n<\/tr>\n \n Color<\/strong><\/td>\n Amarillo p\u00e1lido uniforme<\/td>\n<\/tr>\n \n Pulpa<\/strong><\/td>\n Blanca, densa, crujiente<\/td>\n<\/tr>\n \n Rusticidad<\/strong><\/td>\n -25 \u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Ventajas de esta variedad<\/h2>\n
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