{"id":36245,"date":"2026-10-15T10:13:28","date_gmt":"2026-10-15T08:13:28","guid":{"rendered":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/produit\/noisetier-pourpre-ab\/"},"modified":"2026-10-15T10:13:28","modified_gmt":"2026-10-15T08:13:28","slug":"avellano-purpura-ab","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/producto\/avellano-purpura-ab\/","title":{"rendered":"Avellano p\u00farpura &#8211; AB"},"content":{"rendered":"<h2>Avellano p\u00farpura (Corylus maxima &#8216;Purpurea&#8217;)<\/h2>\n<p>El <strong>avellano p\u00farpura<\/strong> (<em>Corylus maxima<\/em> &#8216;Purpurea&#8217;) es un cultivar de follaje rojo oscuro de la familia de las <strong>betul\u00e1ceas<\/strong>, derivado del <strong>avellano grande<\/strong>, una especie originaria del sureste de Europa, los Balcanes y Asia Menor, cultivado a la vez por su valor ornamental invernal y por sus <strong>avellanas pardo rojizas de gran calibre<\/strong>.<\/p>\n<p>Producimos el avellano p\u00farpura en <strong>agricultura ecol\u00f3gica certificada AB \/ Ecocert<\/strong> en Le Passage d&#8217;Agen, en el Lot-et-Garonne, primer departamento avellanero de Francia. Encu\u00e9ntrelo junto a nuestras otras <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/categoria-producto\/arboles-frutales\/avellanos\/\">variedades de avellano<\/a>.<\/p>\n<h2>Ficha de identidad del avellano p\u00farpura<\/h2>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>Criterio<\/th>\n<th>Valor<\/th>\n<th>Precisi\u00f3n<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Nombre bot\u00e1nico<\/td>\n<td>Corylus maxima &#8216;Purpurea&#8217;<\/td>\n<td>Avellano grande, y no C. avellana<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Familia<\/td>\n<td>Betul\u00e1ceas<\/td>\n<td>G\u00e9nero Corylus, unas 17 especies<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sin\u00f3nimos de venta<\/td>\n<td>Avellano p\u00farpura, avellano de hojas rojas<\/td>\n<td>A menudo confundido con &#8216;Fuscorubra&#8217;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Origen de la especie<\/td>\n<td>Sureste de Europa, Balcanes, Asia Menor<\/td>\n<td>\u00c1rea distinta de la de C. avellana<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Floraci\u00f3n<\/td>\n<td>Tard\u00eda, febrero a marzo<\/td>\n<td>Amentos masculinos purp\u00fareos de 5 a 8 cm<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Polinizaci\u00f3n<\/td>\n<td>Autoincompatible: polinizador obligatorio<\/td>\n<td>Anem\u00f3fila (viento), no por abejas<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Cosecha<\/td>\n<td>De finales de agosto a mediados de septiembre<\/td>\n<td>Involucro 2\u00d7 la longitud del fruto<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Conservaci\u00f3n<\/td>\n<td>De 8 a 12 meses con c\u00e1scara<\/td>\n<td>Secado indispensable<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Uso<\/td>\n<td>Fruto seco de mesa, reposter\u00eda, seto frutal<\/td>\n<td>Pepita blanca, c\u00e1scara pardo rojiza<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Vigor<\/td>\n<td>4 a 6 m \u00d7 4 m en porte libre<\/td>\n<td>Con reto\u00f1os<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Rusticidad<\/td>\n<td>Zona USDA 4 a 8<\/td>\n<td>R\u00fastico en toda Francia<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Suelo<\/td>\n<td>Fresco, drenado, tolera la caliza<\/td>\n<td>Teme la sequ\u00eda estival<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Entrada en producci\u00f3n<\/td>\n<td>De 3 a 4 a\u00f1os tras la plantaci\u00f3n<\/td>\n<td>Plena producci\u00f3n hacia los 8 a\u00f1os<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>\u00bfCorylus maxima &#8216;Purpurea&#8217; o Corylus avellana &#8216;Fuscorubra&#8217;? Dos plantas, un solo nombre de venta<\/h2>\n<p>Es el punto ciego del mercado franc\u00e9s: bajo la etiqueta \u00ab avellano p\u00farpura \u00bb circulan <strong>dos plantas distintas<\/strong>, y no obtendr\u00e1 el mismo resultado seg\u00fan cu\u00e1l le entreguen.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Corylus maxima &#8216;Purpurea&#8217;<\/strong>: m\u00e1s vigoroso, <strong>el follaje permanece p\u00farpura todo el verano<\/strong>, el involucro sobrepasa ampliamente el fruto. Es la mejor opci\u00f3n ornamental.<\/li>\n<li><strong>Corylus avellana &#8216;Fuscorubra&#8217;<\/strong> (sin. &#8216;Rode Zellernoot&#8217;, &#8216;Rotbl\u00e4ttrige Zellernuss&#8217;, \u00ab Rouge de Zeller \u00bb): follaje p\u00farpura que vira a bronce verdoso desde junio, involucro corto, <strong>seleccionado hist\u00f3ricamente para la producci\u00f3n de avellanas<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La confusi\u00f3n es antigua y est\u00e1 documentada: Loudon hab\u00eda empleado el nombre <em>C. avellana<\/em> var. <em>purpurea<\/em> para designar lo que hoy llamamos <em>C. maxima<\/em> &#8216;Purpurea&#8217;, lo que llev\u00f3 a W. J. Bean a recomendar el ep\u00edteto &#8216;Fusco-rubra&#8217; para el avellano p\u00farpura de hojas de <em>avellana<\/em>, descrito por Dippel en 1890 a partir de un ejemplar observado por G\u00f6schke en 1887. <strong>Exija el nombre bot\u00e1nico completo al comprar<\/strong>, ya que el criterio de reconocimiento en el huerto es la longitud del involucro en la cosecha.<\/p>\n<h2>Caracter\u00edsticas del fruto<\/h2>\n<p>La avellana del avellano p\u00farpura es de <strong>gran calibre<\/strong>, de c\u00e1scara pardo rojiza y pepita blanca recubierta de un tegumento leonado. El sabor es franco, mantecoso, comparable al de las buenas variedades de mesa; el p\u00farpura no se transmite a la pepita. Los frutos maduran agrupados de 2 a 4, encerrados en un involucro franjeado, purp\u00fareo, <strong>dos veces m\u00e1s largo que el fruto<\/strong>, firma del avellano grande.<\/p>\n<p>La cosecha del avellano p\u00farpura tiene lugar de finales de agosto a mediados de septiembre seg\u00fan el a\u00f1o. Recoja los frutos ca\u00eddos al suelo en lugar de cogerlos verdes: una avellana madura se desprende sola de su involucro. <strong>S\u00e9quelas 15 d\u00edas a la sombra en capa fina<\/strong> antes de almacenarlas; as\u00ed preparadas, se conservan de 8 a 12 meses con c\u00e1scara.<\/p>\n<h2>Polinizaci\u00f3n del avellano p\u00farpura: lo que las fichas de la competencia se transmiten por error<\/h2>\n<p><strong>El avellano p\u00farpura no es autof\u00e9rtil.<\/strong> Leer\u00e1 a menudo lo contrario, a veces acompa\u00f1ado del consejo de \u00ab plantar dos ejemplares de la misma variedad \u00bb: es un error que cuesta cosechas. El avellano es ciertamente <strong>monoico<\/strong> (amentos masculinos y flores femeninas rojas en el mismo ejemplar), pero las betul\u00e1ceas dependen de un sistema de <strong>autoincompatibilidad esporof\u00edtica<\/strong>: un cultivar rechaza su propio polen, y dos plantas procedentes del mismo clon son gen\u00e9ticamente id\u00e9nticas. Dos &#8216;Purpurea&#8217; uno al lado del otro no producen nada.<\/p>\n<p>A esto se suma la <strong>dicogamia<\/strong>: los amentos masculinos y los estigmas de un mismo pie generalmente no son receptivos al mismo tiempo. Como el avellano p\u00farpura est\u00e1 clasificado de <strong>floraci\u00f3n tard\u00eda<\/strong>, as\u00f3cielo con un cultivar cuyos amentos liberen su polen en la misma \u00e9poca. Recomendamos el <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/producto\/avellano-merveille-de-bollwiller\/\">avellano Merveille de Bollwiller<\/a> o el <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/producto\/avellano-cosford\/\">avellano Cosford<\/a>, ambos del grupo tard\u00edo. Por el contrario, el <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/producto\/avellano-fertile-de-coutard\/\">Fertile de Coutard<\/a>, de floraci\u00f3n temprana, es un compa\u00f1ero menos seguro para el avellano p\u00farpura.<\/p>\n<p>\ud83c\udf2c\ufe0f La polinizaci\u00f3n del avellano es <strong>anem\u00f3fila<\/strong>: la hace el viento, no las abejas. Plante los compa\u00f1eros a <strong>menos de 15 m<\/strong> unos de otros, preferentemente teniendo en cuenta los vientos dominantes de invierno.<\/p>\n<h2>Rendimiento real: qu\u00e9 esperar de un avellano p\u00farpura<\/h2>\n<p>Seamos directos. Las pomolog\u00edas de referencia consideran &#8216;Purpurea&#8217; un <strong>cultivar ante todo ornamental, cuya fructificaci\u00f3n sigue siendo moderada<\/strong> en comparaci\u00f3n con las variedades de huerto. El avellano p\u00farpura es la opci\u00f3n adecuada si busca un seto frutal decorativo, un ejemplar aislado espectacular en invierno o un complemento de diversidad gen\u00e9tica en un jard\u00edn-bosque.<\/p>\n<p>Si su objetivo principal es la <strong>producci\u00f3n de avellanas<\/strong>, ori\u00e9ntese m\u00e1s bien hacia el <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/producto\/avellano-corabel\/\">avellano Corabel<\/a>, obtenci\u00f3n del INRA con los mayores calibres de Francia. La asociaci\u00f3n de ambos sigue siendo pertinente: el ornamental sostiene el seto y el productivo sostiene la cosecha.<\/p>\n<h2>Cultivo y cuidados del avellano p\u00farpura<\/h2>\n<h3>Suelo y exposici\u00f3n<\/h3>\n<p>El avellano p\u00farpura requiere un suelo <strong>fresco, profundo y bien drenado<\/strong>, incluso calizo. Es un arbusto de linde: tolera la media sombra, pero <strong>el pleno sol intensifica la coloraci\u00f3n p\u00farpura<\/strong> y la entrada en producci\u00f3n. Su punto d\u00e9bil es la sequ\u00eda estival: un sistema radicular superficial lo hace vulnerable desde julio en suelos que se secan.<\/p>\n<h3>Plantaci\u00f3n<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>\u00c9poca:<\/strong> de noviembre a marzo, a ra\u00edz desnuda, fuera de las heladas.<\/li>\n<li><strong>Distancia:<\/strong> de 4 a 5 m en ejemplar aislado, 3 m en seto frutal.<\/li>\n<li><strong>Formaci\u00f3n:<\/strong> recortar a 80 cm para obtener de 4 a 6 ramas principales en vaso aireado.<\/li>\n<li><strong>Acolchado:<\/strong> grueso y permanente: es el seguro contra la sequ\u00eda del avellano.<\/li>\n<li><strong>Reto\u00f1os:<\/strong> eliminar a ras del pie cada invierno, antes de que se extiendan.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Poda<\/h3>\n<p>Pode el avellano p\u00farpura a <strong>finales de invierno, tras la ca\u00edda de los amentos<\/strong> (febrero-marzo), nunca antes: eliminar\u00eda el polen. Aclare el centro cada 2 o 3 a\u00f1os para mantener la luz y elimine la madera muerta y las ramas que se cruzan. A partir del d\u00e9cimo a\u00f1o, practique un <strong>rejuvenecimiento progresivo<\/strong> cortando a ras la mitad de la copa en dos temporadas.<\/p>\n<h3>Enfermedades y resistencias<\/h3>\n<p>Tres enemigos afectan al avellano p\u00farpura en el Lot-et-Garonne:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>El gorgojo de la avellana<\/strong> (<em>Curculio nucum<\/em>): el gorgojo pone sus huevos en el fruto joven. En cultivo ecol\u00f3gico, cave bajo la copa a finales de invierno para exponer las larvas a los p\u00e1jaros.<\/li>\n<li><strong>La bacteriosis<\/strong> (<em>Xanthomonas arboricola<\/em> pv. <em>corylina<\/em>): favorecida por las heladas de primavera, sin tratamiento curativo. Desinfecte las herramientas de poda.<\/li>\n<li><strong>El \u00e1caro de las yemas<\/strong> (<em>Phytoptus avellanae<\/em>): yemas hipertrofiadas en forma de bolas. Elim\u00ednelas y qu\u00e9melas a la salida del invierno.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Usos en la cocina<\/h2>\n<p>Las avellanas del avellano p\u00farpura se consumen frescas en septiembre, con la pepita todav\u00eda lechosa, o secas durante todo el invierno. Tostadas 12 minutos a 160 \u00b0C y frotadas despu\u00e9s para retirar el tegumento, dan un pralin\u00e9 y una pasta de avellana de gran finura. Tambi\u00e9n se emplean troceadas sobre ensaladas, en polvo en masas quebradas o prensadas para obtener aceite de avellana.<\/p>\n<p><!-- TERRAIN : \u00e0 compl\u00e9ter \u2014 dates de chute des chatons et de r\u00e9colte r\u00e9ellement observ\u00e9es au Passage d'Agen ; mode de multiplication retenu (marcottage en c\u00e9p\u00e9e \/ greffage) et taux de reprise ; identit\u00e9 botanique confirm\u00e9e du pied-m\u00e8re (C. maxima vs C. avellana, \u00e0 trancher sur la longueur de l'involucre) ; rendement constat\u00e9 en association avec Merveille de Bollwiller ou Cosford ; pression balanin et bact\u00e9riose sur la parcelle ; besoin d'irrigation en sol de boulb\u00e8ne. --><\/p>\n<h2>Preguntas frecuentes sobre el avellano p\u00farpura<\/h2>\n<h3>\u00bfEl avellano p\u00farpura es autof\u00e9rtil?<\/h3>\n<p>No, el avellano p\u00farpura no es autof\u00e9rtil. Como todos los avellanos, depende de una autoincompatibilidad esporof\u00edtica: rechaza su propio polen. Plantar dos ejemplares de la misma variedad no cambia nada, puesto que se trata del mismo clon. Un segundo cultivar distinto, de floraci\u00f3n simult\u00e1nea, es indispensable para obtener avellanas.<\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 polinizador para un avellano p\u00farpura?<\/h3>\n<p>Como el avellano p\u00farpura es de floraci\u00f3n tard\u00eda, elija un cultivar del mismo grupo: Merveille de Bollwiller o Cosford son adecuados. Pl\u00e1ntelo a menos de 15 metros, ya que la polinizaci\u00f3n la hace el viento y no los insectos. Las variedades tempranas como Fertile de Coutard ofrecen un solapamiento de floraci\u00f3n menos fiable.<\/p>\n<h3>\u00bfLas avellanas del avellano p\u00farpura son comestibles?<\/h3>\n<p>S\u00ed, las avellanas del avellano p\u00farpura son plenamente comestibles y sabrosas. La c\u00e1scara es pardo rojiza, pero la pepita sigue siendo blanca y de sabor cl\u00e1sico, mantecoso. El calibre es grande. La \u00fanica reserva: este cultivar es ante todo ornamental y su producci\u00f3n es m\u00e1s modesta que la de las variedades de huerto.<\/p>\n<h3>\u00bfCu\u00e1ndo se cosechan las avellanas del avellano p\u00farpura?<\/h3>\n<p>La cosecha del avellano p\u00farpura se escalona de finales de agosto a mediados de septiembre seg\u00fan el a\u00f1o y la zona. La referencia correcta no es la fecha sino el desprendimiento: una avellana madura abandona sola su involucro y cae al suelo. Rec\u00f3jala y deje secar los frutos quince d\u00edas a la sombra antes de almacenarlos.<\/p>\n<h3>\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre Corylus maxima &#8216;Purpurea&#8217; y Corylus avellana &#8216;Fuscorubra&#8217;?<\/h3>\n<p>Son dos plantas vendidas con el mismo nombre de \u00ab avellano p\u00farpura \u00bb. Corylus maxima &#8216;Purpurea&#8217; conserva su follaje p\u00farpura todo el verano y lleva un involucro dos veces m\u00e1s largo que el fruto. Corylus avellana &#8216;Fuscorubra&#8217; vira a bronce verdoso desde junio, tiene un involucro corto y fue seleccionado para la producci\u00f3n.<\/p>\n<h3>\u00bfEl avellano p\u00farpura echa muchos reto\u00f1os?<\/h3>\n<p>S\u00ed, el avellano p\u00farpura emite reto\u00f1os desde la cepa, como todos los avellanos en mata. Elim\u00ednelos a ras del pie cada invierno, antes de que se alejen de la mata. Esta limitaci\u00f3n se convierte en una ventaja en seto frutal, donde el rebrote densifica de forma natural la base del arbusto.<\/p>\n<h2>Nuestra experiencia en el vivero (Lot-et-Garonne)<\/h2>\n<p>Nuestros consejos en <a href=\"https:\/\/youtube.com\/@LapepiniereTerraTerre?si=thxFNHZBz0Vy1zq_\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">v\u00eddeo<\/a><\/p>\n<p>Nuestros otros <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/categoria-producto\/arboles-frutales\/avellanos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">avellanos<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Sabor:<\/strong> \u2605\u2605\u2605\u2605\u2606<\/li>\n<li><strong>Calibre:<\/strong> \u2605\u2605\u2605\u2605\u2606<\/li>\n<li><strong>Productividad:<\/strong> \u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/li>\n<li><strong>Vigor:<\/strong> \u2605\u2605\u2605\u2605\u2605<\/li>\n<li><strong>Inter\u00e9s ornamental:<\/strong> \u2605\u2605\u2605\u2605\u2605<\/li>\n<li><strong>Rusticidad:<\/strong> \u2605\u2605\u2605\u2605\u2605<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\ud83c\udf38 Per\u00edodo de floraci\u00f3n:<\/strong> Tard\u00eda (febrero a marzo)<br \/>\n<strong>\ud83c\udf30 Per\u00edodo de cosecha:<\/strong> De finales de agosto a mediados de septiembre<br \/>\n<strong>\u2744\ufe0f Conservaci\u00f3n:<\/strong> De 8 a 12 meses con c\u00e1scara, en lugar seco y fresco<\/p>\n","protected":false},"featured_media":35063,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[438],"product_tag":[],"class_list":["post-36245","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-avellanos","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/36245","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=36245"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=36245"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=36245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}