{"id":36285,"date":"2026-10-15T10:45:11","date_gmt":"2026-10-15T08:45:11","guid":{"rendered":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/produit\/pommier-gala-ab\/"},"modified":"2026-10-15T10:45:11","modified_gmt":"2026-10-15T08:45:11","slug":"manzano-gala-ab","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/producto\/manzano-gala-ab\/","title":{"rendered":"Manzano Gala &#8211; AB"},"content":{"rendered":"<h2>Manzano Gala<\/h2>\n<p>El manzano Gala (<em>Malus domestica<\/em> &#8216;Gala&#8217;) es un cultivar moderno originario de Nueva Zelanda, obtenido en Greytown, en el Wairarapa, por el fruticultor <strong>James Hutton Kidd<\/strong> a partir de un cruce entre &#8216;Kidd&#8217;s Orange Red&#8217; y &#8216;Golden Delicious&#8217;, reconocido por su textura crujiente y su sabor muy dulce. Gala representa hoy cerca del 15 % de la producci\u00f3n mundial de manzanas y ocupa el segundo puesto en Francia, por detr\u00e1s de Golden Delicious. La injertamos en agricultura ecol\u00f3gica en nuestro vivero del Lot-et-Garonne, junto a nuestras variedades patrimoniales.<\/p>\n<h2>Ficha de identidad de Gala<\/h2>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>Criterio<\/th>\n<th>Valor<\/th>\n<th>Precisi\u00f3n<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Especie<\/td>\n<td><em>Malus domestica<\/em> Borkh.<\/td>\n<td>Manzano, familia de las Rosaceae<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Nombre de selecci\u00f3n<\/td>\n<td>Kidd&#8217;s D-8<\/td>\n<td>Rebautizada Gala en 1962<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Origen<\/td>\n<td>Greytown, Wairarapa, Nueva Zelanda<\/td>\n<td>Obtentor: J.H. Kidd<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Parentales<\/td>\n<td>&#8216;Kidd&#8217;s Orange Red&#8217; \u00d7 &#8216;Golden Delicious&#8217;<\/td>\n<td>Cruce de los a\u00f1os 1930<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Hitos<\/td>\n<td>Selecci\u00f3n 1939 \u2014 difusi\u00f3n 1965<\/td>\n<td>Patente estadounidense presentada en 1974<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Floraci\u00f3n<\/td>\n<td>Media estaci\u00f3n, abril<\/td>\n<td>Contempor\u00e1nea de Golden Delicious<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Polinizaci\u00f3n<\/td>\n<td>Autoest\u00e9ril \u2014 polinizador obligatorio<\/td>\n<td>Diploide, genotipo S2S5<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Cosecha<\/td>\n<td>Principios de septiembre<\/td>\n<td>Unas 3 semanas despu\u00e9s de Akane<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Conservaci\u00f3n<\/td>\n<td>De 3 a 5 semanas en bodega<\/td>\n<td>De 2 a 3 meses entre +1 y +2 \u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Uso<\/td>\n<td>Para comer a bocados, zumo, macedonias<\/td>\n<td>Comportamiento medio en la cocci\u00f3n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Vigor<\/td>\n<td>Bueno, ramificaci\u00f3n f\u00e1cil<\/td>\n<td>Entrada en producci\u00f3n r\u00e1pida<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Patrones ofrecidos<\/td>\n<td><!-- TERRAIN : \u00e0 compl\u00e9ter --><\/td>\n<td><!-- TERRAIN : \u00e0 compl\u00e9ter --><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Presentaci\u00f3n del manzano Gala<\/h2>\n<p>La historia de Gala se resume en tres fechas rara vez citadas juntas. James Hutton Kidd cruza &#8216;Kidd&#8217;s Orange Red&#8217; y &#8216;Golden Delicious&#8217; en los a\u00f1os 1930 y planta varios cientos de semillas; muere en 1945 sin haber podido concluir. Es Don McKenzie, del Department of Scientific and Industrial Research neozeland\u00e9s, quien prosigue el trabajo en la estaci\u00f3n de Havelock North y retiene una sola planta, numerada <strong>Kidd&#8217;s D-8<\/strong>. Rebautizada <strong>Gala<\/strong> en 1962, no se planta comercialmente hasta <strong>1965<\/strong>, pues los fruticultores neozelandeses dudaban al principio de una manzana juzgada demasiado peque\u00f1a y poco coloreada.<\/p>\n<p>La genealog\u00eda de Gala merece desplegarse en tres generaciones, porque explica el fruto. &#8216;Kidd&#8217;s Orange Red&#8217;, obtenida por el propio Kidd en 1924, procede de <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/producto\/manzano-cox-orange-ab\/\">Cox&#8217;s Orange Pippin<\/a> y de Red Delicious: de ah\u00ed vienen los aromas y la coloraci\u00f3n estriada. El segundo parental, <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/producto\/manzano-golden-delicious-ab\/\">Golden Delicious<\/a>, aporta la dulzura, la regularidad de producci\u00f3n y la baja acidez. Gala es, por tanto, literalmente la s\u00edntesis de tres de las manzanas m\u00e1s difundidas del siglo XX<sup><\/sup>.<\/p>\n<p>El \u00e1rbol del manzano Gala es de buen vigor, se ramifica f\u00e1cilmente y entra en producci\u00f3n r\u00e1pido, a menudo desde la tercera hoja. Esta precocidad de entrada en producci\u00f3n es una ventaja en el huerto familiar, pero va acompa\u00f1ada de una propensi\u00f3n a sobrecargarse: sin intervenci\u00f3n, Gala produce muchos frutos peque\u00f1os.<\/p>\n<h2>Caracter\u00edsticas del fruto<\/h2>\n<p>La manzana Gala es de calibre medio, a menudo modesto, de forma redonda ligeramente troncoc\u00f3nica. Su piel es muy fina, de un rojo anaranjado estriado verticalmente sobre fondo amarillo, con una intensidad de coloraci\u00f3n que var\u00eda mucho seg\u00fan el clon plantado y la exposici\u00f3n a la luz. A pesar de la finura de su piel, la manzana Gala resiste bastante bien los golpes y la manipulaci\u00f3n.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pulpa:<\/strong> de crema a amarillo p\u00e1lido, fina, firme y muy crujiente<\/li>\n<li><strong>Sabor:<\/strong> francamente dulce, d\u00e9bilmente \u00e1cido, a veces con un ligero toque de amargor<\/li>\n<li><strong>Aromas:<\/strong> descritos a menudo como notas de pl\u00e1tano y de pera<\/li>\n<li><strong>Calibre:<\/strong> correcto a condici\u00f3n de realizar un aclareo cuidadoso<\/li>\n<\/ul>\n<p>El perfil de Gala es, pues, el inverso del de una reineta: poca acidez, poca complejidad arom\u00e1tica, pero un crujiente y un az\u00facar inmediatamente legibles, lo que explica su \u00e9xito entre los ni\u00f1os y su omnipresencia en los lineales. En la cocina, Gala es adecuada para el consumo en fresco, las macedonias y el zumo; su comportamiento en la cocci\u00f3n es medio, y una variedad m\u00e1s \u00e1cida como la <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/producto\/manzano-granny-smith-ab\/\">Granny Smith<\/a> se preferir\u00e1 para la tarta.<\/p>\n<h2>Polinizaci\u00f3n del manzano Gala<\/h2>\n<p>El manzano Gala es <strong>autoest\u00e9ril<\/strong>: necesita imperativamente otra variedad de manzano que florezca en la misma \u00e9poca. Gala es diploide, produce un polen f\u00e9rtil y puede, por tanto, polinizar a su vez otras variedades de media estaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Este es el punto que los resultados de b\u00fasqueda en franc\u00e9s pasan por alto sistem\u00e1ticamente. El genotipo de incompatibilidad de Gala es <strong>S2S5<\/strong>. Ahora bien, Golden Delicious, recomendado como polinizador de Gala en la pr\u00e1ctica totalidad de los sitios, lleva el genotipo S2S3: las dos variedades <strong>comparten el alelo S2<\/strong>. La combinaci\u00f3n Gala \u00d7 Golden Delicious solo es, por tanto, <strong>semicompatible<\/strong>: la mitad del polen es rechazado en el estilo. No es sorprendente, pues Golden Delicious es el parental directo de Gala.<\/p>\n<p>\ud83d\udc1d Para una polinizaci\u00f3n plenamente compatible de Gala, elija una variedad que no lleve ni S2 ni S5. El <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/producto\/manzano-fuji-ab\/\">manzano Fuji<\/a> (S1S9) y el <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/producto\/manzano-jonathan-ab\/\">manzano Jonathan<\/a> (S7S9) cumplen ambos esta condici\u00f3n. Granny Smith (S3S23) tambi\u00e9n es compatible con Gala, pero su floraci\u00f3n m\u00e1s tard\u00eda limita el solapamiento: reservarla para situaciones en que la floraci\u00f3n est\u00e1 escalonada.<\/p>\n<h2>Cultivo y cuidados<\/h2>\n<h3>Suelo y exposici\u00f3n<\/h3>\n<p>El manzano Gala pide pleno sol y un suelo profundo, fresco, drenante y bien provisto de materia org\u00e1nica. La exposici\u00f3n a la luz condiciona directamente la coloraci\u00f3n del fruto en Gala: un ejemplar demasiado denso o sombreado da manzanas apagadas, menos dulces y menos estriadas. Evite los suelos asfixiantes y las hondonadas h\u00famedas.<\/p>\n<h3>Plantaci\u00f3n<\/h3>\n<p>Plante Gala a ra\u00edz desnuda de <strong>finales de noviembre a principios de marzo<\/strong>, fuera de las heladas. Cuente con 3 a 4 m de separaci\u00f3n sobre patr\u00f3n semivigoroso. El punto de injerto queda a 10 cm por encima del suelo, nunca enterrado. Ponga un tutor y acolche generosamente el primer a\u00f1o.<\/p>\n<h3>Poda<\/h3>\n<p>Gala se ramifica espont\u00e1neamente y exige, por tanto, menos intervenci\u00f3n de formaci\u00f3n que las variedades de porte erguido. La cuesti\u00f3n principal es otra: el <strong>aclareo<\/strong>. Sin un aclareo manual realizado pronto tras el cuajado, conservando solo un fruto por ramillete, el calibre de las manzanas Gala sigue siendo mediocre y el \u00e1rbol se instala en la vecer\u00eda. Una poda de invierno ligera basta despu\u00e9s para mantener la estructura aireada y luminosa.<\/p>\n<h3>Enfermedades y resistencias<\/h3>\n<p>Seamos claros, pues las fichas comerciales mantienen la confusi\u00f3n: <strong>Gala no es una variedad tolerante a las enfermedades<\/strong>. En la literatura cient\u00edfica, &#8216;Gala&#8217; y su clon &#8216;Gala Galaxy&#8217; sirven regularmente de <strong>cultivares sensibles de referencia<\/strong> en los trabajos sobre el moteado y el fuego bacteriano: precisamente porque son sensibles se utilizan como testigos para probar genes de resistencia.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Moteado<\/strong> (<em>Venturia inaequalis<\/em>): sensible, ning\u00fan gen de resistencia mayor<\/li>\n<li><strong>Fuego bacteriano<\/strong> (<em>Erwinia amylovora<\/em>): sensible; enfermedad reglamentada, hay que comunicarla<\/li>\n<li><strong>O\u00eddio<\/strong> (<em>Podosphaera leucotricha<\/em>): sensibilidad moderada que vigilar<\/li>\n<li><strong>Sobrecarga y vecer\u00eda<\/strong>: el principal defecto de conducci\u00f3n de Gala<\/li>\n<\/ul>\n<p>En cultivo ecol\u00f3gico, Gala exige, pues, una verdadera vigilancia: aireaci\u00f3n de la estructura, recogida de las hojas en oto\u00f1o para reducir el in\u00f3culo del moteado y eliminaci\u00f3n inmediata de los ramos que presenten un extremo seco en forma de cayado, caracter\u00edstico del fuego bacteriano. Para un huerto familiar poco atendido, nuestras variedades patrimoniales tolerantes ser\u00e1n m\u00e1s tranquilas.<\/p>\n<h2>\u00bfGala o Royal Gala? El expediente de los mutantes protegidos<\/h2>\n<p>He aqu\u00ed la informaci\u00f3n que nadie da al jardinero. &#8216;Gala&#8217; en sentido estricto designa la cepa original de Kidd, de coloraci\u00f3n estriada moderada. Pero la variedad ha dado origen a una veintena de <strong>mutantes de coloraci\u00f3n<\/strong>, sports m\u00e1s rojos seleccionados por los editores por su atractivo en el lineal. Son ellos los que ocupan los huertos profesionales y, a menudo tambi\u00e9n, los cat\u00e1logos para aficionados bajo el nombre gen\u00e9rico \u00ab Gala \u00bb.<\/p>\n<p>Los principales son <strong>Royal Gala<\/strong> (registrado con el nombre Tenroy por Ten Hove), <strong>Galaxy cov<\/strong>, <strong>Mondial Gala\u00ae<\/strong>, <strong>Brookfield\u00ae Baigent cov<\/strong>, <strong>Buckeye\u00ae Simmons cov<\/strong>, <strong>Schniga\u00ae Schnico Red cov<\/strong> y <strong>Delbard Gala\u00ae Obrogala cov<\/strong>. Estos mutantes est\u00e1n cubiertos por <strong>certificados de obtenci\u00f3n vegetal<\/strong> y su multiplicaci\u00f3n est\u00e1 sujeta a licencia y regal\u00edas, a diferencia de la cepa &#8216;Gala&#8217; original, cuya protecci\u00f3n ha expirado.<\/p>\n<p>\ud83d\udd0e Consecuencia pr\u00e1ctica para el comprador: dos \u00e1rboles vendidos como \u00ab Gala \u00bb pueden dar frutos claramente distintos en coloraci\u00f3n y en fecha de coloraci\u00f3n. Pregunte siempre al viverista qu\u00e9 clon injerta.<\/p>\n<p><!-- TERRAIN : pr\u00e9ciser ici quel clone de Gala est r\u00e9ellement greff\u00e9 \u00e0 la p\u00e9pini\u00e8re (souche originelle ou mutant sous licence) \u2014 information \u00e0 trancher AVANT publication, enjeu juridique --><\/p>\n<h2>Preguntas frecuentes sobre el manzano Gala<\/h2>\n<h3>\u00bfCu\u00e1ndo se cosechan las manzanas Gala?<\/h3>\n<p>Las manzanas Gala se cosechan a principios de septiembre en la mayor\u00eda de las regiones francesas, a veces desde finales de agosto en el suroeste en a\u00f1o temprano. Gala madura unas tres semanas despu\u00e9s de las variedades de verano como Akane. El fruto est\u00e1 listo cuando el fondo verde de la piel vira al amarillo y el ped\u00fanculo se desprende sin esfuerzo.<\/p>\n<h3>\u00bfEl manzano Gala es autof\u00e9rtil?<\/h3>\n<p>No, el manzano Gala es autoest\u00e9ril y exige la presencia de otro manzano que florezca en la misma \u00e9poca. Gala es diploide, de genotipo S2S5, y produce un polen f\u00e9rtil que le permite polinizar a su vez otras variedades. Sin un polinizador compatible cerca, el cuajado de Gala es muy bajo.<\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 polinizador para el manzano Gala?<\/h3>\n<p>Prefiera una variedad que no comparta ning\u00fan alelo con el genotipo S2S5 de Gala: Fuji (S1S9) y Jonathan (S7S9) son plenamente compatibles. Cuidado con Golden Delicious, parental de Gala y polinizador habitualmente recomendado: las dos variedades comparten el alelo S2, lo que hace que la asociaci\u00f3n sea solo semicompatible.<\/p>\n<h3>\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre Gala y Royal Gala?<\/h3>\n<p>Royal Gala no es una variedad distinta sino un mutante de coloraci\u00f3n de Gala, registrado con el nombre Tenroy. El fruto es m\u00e1s rojo y m\u00e1s uniformemente coloreado que el de la cepa original, con un perfil gustativo id\u00e9ntico. Existe una veintena de mutantes de este tipo (Galaxy, Brookfield, Buckeye, Schniga), la mayor\u00eda protegidos por certificado de obtenci\u00f3n vegetal.<\/p>\n<h3>\u00bfLa manzana Gala es \u00e1cida o dulce?<\/h3>\n<p>La manzana Gala es claramente dulce y d\u00e9bilmente \u00e1cida, lo que la convierte en una de las variedades m\u00e1s suaves del mercado. Su pulpa crema es firme y muy crujiente, con aromas descritos a menudo como notas de pl\u00e1tano y de pera. Este perfil poco acidulado la destina al consumo en fresco m\u00e1s que a la reposter\u00eda.<\/p>\n<h3>\u00bfCu\u00e1nto tiempo se conserva una manzana Gala?<\/h3>\n<p>Una manzana Gala se conserva de tres a cinco semanas en bodega fresca y de dos a tres meses en c\u00e1mara frigor\u00edfica entre +1 y +2 \u00b0C. La finura de su piel la hace sensible a la deshidrataci\u00f3n en una bodega seca. Gala sigue siendo una manzana de oto\u00f1o de consumo corriente, no una manzana de larga guarda como las reinetas de invierno.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Nuestra experiencia en el vivero (Lot-et-Garonne)<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/youtube.com\/@LapepiniereTerraTerre\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">Mi canal de YouTube<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/category\/advice\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nuestro blog de consejos<\/a><\/p>\n<p>Nuestros consejos en <a href=\"https:\/\/youtube.com\/@LapepiniereTerraTerre?si=thxFNHZBz0Vy1zq_\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">v\u00eddeo<\/a><\/p>\n<p>Nuestros otros <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/categoria-producto\/arboles-frutales\/manzanos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">manzanos<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Sabor:<\/strong> \u2605\u2605\u2605\u2606\u2606<\/li>\n<li><strong>Dulzor:<\/strong> \u2605\u2605\u2605\u2605\u2606<\/li>\n<li><strong>Acidez:<\/strong> \u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/li>\n<li><strong>Crujiente:<\/strong> \u2605\u2605\u2605\u2605\u2606<\/li>\n<li><strong>Productividad:<\/strong> \u2605\u2605\u2605\u2605\u2606<\/li>\n<li><strong>Resistencia a las enfermedades:<\/strong> \u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\ud83c\udf38 Per\u00edodo de floraci\u00f3n:<\/strong> Media estaci\u00f3n (abril)<br \/>\n<strong>\ud83c\udf4e Per\u00edodo de cosecha:<\/strong> Principios de septiembre (finales de agosto en a\u00f1o temprano en el suroeste)<br \/>\n<strong>\u2744\ufe0f Conservaci\u00f3n:<\/strong> De 3 a 5 semanas en bodega; de 2 a 3 meses entre +1 y +2 \u00b0C<\/p>\n","protected":false},"featured_media":35271,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[432,433],"product_tag":[],"class_list":["post-36285","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-arboles-frutales","product_cat-manzanos","first","instock","sale","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/36285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35271"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=36285"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=36285"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=36285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}