El cerezo Trompe geai, conocido tambi\u00e9n con el nombre de Bigarreau blanc, es una variedad patrimonial originaria de Aquitania (Landas – 40). Su nombre original procede de su particularidad de \u00abenga\u00f1ar\u00bb a los arrendajos y otras aves que, habitualmente atra\u00eddos por los frutos rojos, desde\u00f1an sus cerezas de color p\u00e1lido. Esta variedad antigua se distingue por su rusticidad excepcional y por el car\u00e1cter \u00fanico de sus frutos, tanto en aspecto como en sabor.<\/p>\n
El cerezo Trompe geai es un \u00e1rbol muy vigoroso<\/strong> de porte erguido, que puede alcanzar una altura de 6 metros en la madurez. Su floraci\u00f3n tard\u00eda, que se produce en abril, es abundante y ofrece un notable espect\u00e1culo primaveral con sus delicadas flores blancas.<\/p>\n Los frutos, de tama\u00f1o medio a bastante grande (2 a 2,5 cm de di\u00e1metro), presentan una caracter\u00edstica forma de coraz\u00f3n o reniforme. Su particularidad principal reside en su color: un amarillo p\u00e1lido casi transparente<\/strong>, a veces con un ligero tono rosado en la cara expuesta al sol. La pulpa, de color amarillo claro a blanco crema, es firme y crujiente como en todas las bigarreau, y sigue siendo fundente y jugosa. El sabor es muy dulce, de baja acidez, y presenta aromas con car\u00e1cter que la convierten en una cereza muy apreciada por los entendidos.<\/p>\n El cerezo Trompe geai se distingue por su gran rusticidad<\/strong> y su resistencia a las enfermedades, lo que lo convierte en una opci\u00f3n ideal para jardineros principiantes o para quienes buscan variedades que requieran pocas intervenciones. Soporta temperaturas de hasta -20 \u00b0C y se adapta a diversos tipos de suelo, aunque prefiere los terrenos bien drenados.<\/p>\n Una ventaja notable de esta variedad es la buena resistencia de sus frutos al agrietado, incluso con lluvias abundantes durante el per\u00edodo de madurez. Adem\u00e1s, su color claro hace que las cerezas resulten menos atractivas para los p\u00e1jaros, lo que reduce considerablemente las p\u00e9rdidas de cosecha, de ah\u00ed su nombre \u00abTrompe geai\u00bb.<\/p>\n Para optimizar su producci\u00f3n, se recomienda asociarlo con otras variedades de floraci\u00f3n tard\u00eda como el cerezo Napol\u00e9on<\/a> o el cerezo Van<\/a>.<\/p>\n Las cerezas Trompe geai son vers\u00e1tiles en la cocina. Son excelentes en consumo fresco gracias a su pulpa firme, jugosa y muy dulce. Su firmeza las convierte tambi\u00e9n en candidatas ideales para preparaciones culinarias como mermeladas, reposter\u00eda y especialmente para conservas en alm\u00edbar<\/strong>, donde su color claro crea un efecto visual original. Su sabor con car\u00e1cter aporta una nota distintiva a postres y preparaciones.<\/p>\n El cerezo Trompe geai representa un elemento valioso del patrimonio frutal aquitano. Su preservaci\u00f3n contribuye a mantener la diversidad gen\u00e9tica y gustativa de las cerezas antiguas. Esta variedad, menos conocida que algunas variedades comerciales, merece ser redescubierta por sus cualidades organol\u00e9pticas \u00fanicas y su facilidad de cultivo. Al elegir plantar un cerezo Trompe geai en su jard\u00edn, participa en la salvaguarda de una variedad tradicional y, al mismo tiempo, se ofrece frutos excepcionales a finales de junio.<\/p>\n <\/p>\n Nuestro blog de consejos<\/a><\/p>\n Nuestros consejos en v\u00eddeo<\/a><\/p>\nCultivo y cuidados<\/h2>\n
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