{"id":1018,"date":"2023-07-26T09:53:28","date_gmt":"2023-07-26T07:53:28","guid":{"rendered":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/?post_type=product&p=1018"},"modified":"2026-03-23T21:46:44","modified_gmt":"2026-03-23T20:46:44","slug":"poirier-doyenne-du-comice","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/fr\/produit\/poirier-doyenne-du-comice\/","title":{"rendered":"Poirier Doyenn\u00e9 du Comice – AB"},"content":{"rendered":"

Poirier Doyenn\u00e9 du Comice<\/h2>\n

Le Poirier Doyenn\u00e9 du Comice<\/strong> est une vari\u00e9t\u00e9 embl\u00e9matique fran\u00e7aise cr\u00e9\u00e9e en 1849 dans le jardin fruitier du Comice horticole d’Angers par Hilaire Dhomm\u00e9 et Pierre-Aim\u00e9 Millet de la Turtaudi\u00e8re. Cette poire l\u00e9gendaire est la troisi\u00e8me vari\u00e9t\u00e9 la plus consomm\u00e9e en France<\/strong> apr\u00e8s Williams et Conf\u00e9rence. \ud83c\udfc6<\/p>\n

Souvent consid\u00e9r\u00e9e comme \u00ab\u00a0la meilleure des poires\u00a0\u00bb<\/strong>, elle fait la fiert\u00e9 des Angevins et a \u00e9t\u00e9 reconnue en 1996 par une IGP (Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e) au titre des Pommes et poires de Savoie pour ses qualit\u00e9s gustatives exceptionnelles cultiv\u00e9es en altitude.<\/p>\n

Caract\u00e9ristiques exceptionnelles du fruit<\/h2>\n

Les poires Doyenn\u00e9 du Comice se distinguent par leur qualit\u00e9 gustative exceptionnelle<\/strong>. De gros \u00e0 tr\u00e8s gros calibre, elles pr\u00e9sentent une forme ventrue avec une peau jaune paille finement ponctu\u00e9e, souvent ros\u00e9e (\u00ab\u00a0blush\u00a0\u00bb) en altitude gr\u00e2ce aux \u00e9carts de temp\u00e9rature jour\/nuit.<\/p>\n\n\n\n\n
\ud83d\udccf Calibre<\/strong><\/td>\n\ud83c\udfa8 Couleur<\/strong><\/td>\n\ud83c\udf6f Texture<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Gros \u00e0 tr\u00e8s gros<\/td>\nJaune paille, ros\u00e9 en altitude<\/td>\nTr\u00e8s fine, fondante, juteuse<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

La chair d’un blanc parfait est extr\u00eamement fondante, tr\u00e8s juteuse et d\u00e9licatement parfum\u00e9e<\/strong>. Cette poire offre un go\u00fbt exceptionnellement sucr\u00e9 et d\u00e9licat, procurant une exp\u00e9rience gustative unique qui en fait l’une des meilleures poires de table.<\/p>\n

Culture et adaptation<\/h2>\n

Le Poirier Doyenn\u00e9 du Comice est un arbre tr\u00e8s vigoureux et rustique<\/strong>, atteignant 6 m\u00e8tres de hauteur pour 4 m\u00e8tres d’envergure. Il pr\u00e9sente un port demi-\u00e9rig\u00e9 avec une forte dominance apicale, \u00e9rig\u00e9 puis plus \u00e9tal\u00e9 avec l’\u00e2ge.<\/p>\n

Cette vari\u00e9t\u00e9 est r\u00e9sistante au gel<\/strong> et peut \u00eatre cultiv\u00e9e en altitude, ce qui lui conf\u00e8re une rusticit\u00e9 remarquable. Elle appr\u00e9cie un sol filtrant, frais, profond et peu calcaire, en exposition ensoleill\u00e9e.<\/p>\n

\ud83c\udf3f Avantages culturaux<\/h3>\n

Sa floraison tardive<\/strong> fin avril, tr\u00e8s proche de celle de Williams, minimise l’exposition aux gel\u00e9es printani\u00e8res. L’arbre est vigoureux et productif, bien qu’il puisse pr\u00e9senter une tendance \u00e0 l’alternance.<\/p>\n

Pollinisation<\/h2>\n

Le Poirier Doyenn\u00e9 du Comice n’est pas autofertile<\/strong> et n\u00e9cessite des pollinisateurs pour une production optimale. Il s’associe parfaitement avec le Poirier Conf\u00e9rence AB<\/a>, le Poirier Williams Jaune<\/a>, le Poirier Louise Bonne<\/a> et le Poirier Beurr\u00e9 Hardy<\/a>.<\/p>\n

\ud83d\udccc Atout majeur :<\/strong> Cette vari\u00e9t\u00e9 est elle-m\u00eame excellente pollinisatrice<\/strong> pour de nombreuses autres vari\u00e9t\u00e9s, lui conf\u00e9rant une place strat\u00e9gique dans un verger.<\/p>\n

R\u00e9colte et conservation exceptionnelle<\/h2>\n

La r\u00e9colte s’effectue fin septembre \u00e0 d\u00e9but octobre<\/strong>. Les poires se consomment id\u00e9alement en octobre-novembre, mais leur capacit\u00e9 de conservation exceptionnelle<\/strong> de 4 \u00e0 5 mois en fait une poire de garde remarquable.<\/p>\n

\u26a0\ufe0f Pr\u00e9cautions de manipulation<\/h3>\n

L’\u00e9piderme jaune clair tr\u00e8s fin est fragile \u00e0 maturit\u00e9<\/strong> et n\u00e9cessite de grandes pr\u00e9cautions lors de la r\u00e9colte et de la manipulation. Les poires ne doivent pas \u00eatre empil\u00e9es et demandent une manipulation d\u00e9licate.<\/p>\n

Utilisation culinaire de prestige<\/h2>\n

Les poires Doyenn\u00e9 du Comice sont le choix des chefs<\/strong> pour leur qualit\u00e9 gustative incomparable :<\/p>\n