{"id":1025,"date":"2023-07-26T09:53:32","date_gmt":"2023-07-26T07:53:32","guid":{"rendered":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/?post_type=product&p=1025"},"modified":"2026-03-23T21:46:32","modified_gmt":"2026-03-23T20:46:32","slug":"poirier-docteur-jules-guyot-ab","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/fr\/produit\/poirier-docteur-jules-guyot-ab\/","title":{"rendered":"Poirier Docteur Jules Guyot – AB"},"content":{"rendered":"

Poirier Docteur Jules Guyot<\/h2>\n

Le Poirier Docteur Jules Guyot<\/strong> est une vari\u00e9t\u00e9 fran\u00e7aise historique obtenue en 1870 par Ernest Baltet \u00e0 Troyes. Cette poire d’\u00e9t\u00e9 porte le nom du Docteur Jules Guyot<\/strong> (1807-1872), m\u00e9decin-hygi\u00e9niste et \u00e9minent viticulteur de la r\u00e9gion, ami du p\u00e9pini\u00e9riste qui d\u00e9c\u00e9da juste avant la propagation de la vari\u00e9t\u00e9. \ud83d\udc68\u200d\u2695\ufe0f<\/p>\n

Jusqu’\u00e0 l’apparition des poires modernes comme Williams, cette vari\u00e9t\u00e9 \u00e9tait le poirier le plus plant\u00e9 en Europe<\/strong> et Outre-Atlantique. Elle reste aujourd’hui une r\u00e9f\u00e9rence pour les poires d’\u00e9t\u00e9 pr\u00e9coces.<\/p>\n

Caract\u00e9ristiques du fruit<\/h2>\n

Les poires Docteur Jules Guyot se distinguent par leur pr\u00e9cocit\u00e9 exceptionnelle<\/strong> et leur qualit\u00e9 gustative. Ces fruits de gros calibre, de forme piriforme parfois asym\u00e9trique, pr\u00e9sentent une peau jaune citron finement ponctu\u00e9e, souvent ros\u00e9e \u00e0 l’insolation.<\/p>\n\n\n\n\n
\ud83d\udccf Calibre<\/strong><\/td>\n\ud83c\udfa8 Couleur<\/strong><\/td>\n\ud83c\udf6f Texture<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Moyen \u00e0 gros<\/td>\nJaune citron, ros\u00e9 au soleil<\/td>\nFine, fondante, juteuse<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

La chair ivoire est tr\u00e8s fine, fondante et juteuse<\/strong>, avec un go\u00fbt sucr\u00e9 subtilement parfum\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement musqu\u00e9, caract\u00e9ristique des poires d’antan. Elle est rafra\u00eechissante et aromatis\u00e9e.<\/p>\n

Culture et adaptation<\/h2>\n

Le Poirier Docteur Jules Guyot est un arbre moyennement vigoureux<\/strong> mais tr\u00e8s productif, atteignant 4 m\u00e8tres de hauteur pour 4,5 m\u00e8tres d’envergure. Il pr\u00e9sente une excellente r\u00e9sistance \u00e0 la tavelure<\/strong> et offre une mise \u00e0 fruit rapide.<\/p>\n

Cette vari\u00e9t\u00e9 pr\u00e9f\u00e8re les expositions chaudes<\/strong> et ensoleill\u00e9es, id\u00e9alement au sud de la Loire car elle craint les gel\u00e9es tardives du printemps. Elle appr\u00e9cie un sol filtrant, frais, profond et peu calcaire.<\/p>\n

\ud83c\udf21\ufe0f Exigences climatiques<\/h3>\n

Bien que sa floraison tardive en avril la prot\u00e8ge g\u00e9n\u00e9ralement des gel\u00e9es, cette vari\u00e9t\u00e9 pr\u00e9f\u00e8re les r\u00e9gions plus ensoleill\u00e9es<\/strong> ou les situations abrit\u00e9es en plein soleil. Elle convient particuli\u00e8rement aux climats doux \u00e0 chauds.<\/p>\n

Pollinisation<\/h2>\n

Le Poirier Docteur Jules Guyot n’est pas autofertile<\/strong> et n\u00e9cessite la pr\u00e9sence de pollinisateurs. Il s’associe parfaitement avec le Poirier Conf\u00e9rence AB<\/a>, le Poirier Williams Jaune<\/a> et le Poirier Beurr\u00e9 Hardy<\/a>.<\/p>\n

\ud83d\udccc Avantage majeur :<\/strong> Cette vari\u00e9t\u00e9 est elle-m\u00eame un excellent pollinisateur<\/strong> pour d’autres poiriers, lui conf\u00e9rant une place strat\u00e9gique dans un verger.<\/p>\n

R\u00e9colte pr\u00e9coce et consommation<\/h2>\n

La r\u00e9colte s’effectue d\u00e8s fin juillet jusqu’\u00e0 mi-ao\u00fbt<\/strong>, faisant de cette vari\u00e9t\u00e9 l’une des plus pr\u00e9coces. Les poires m\u00fbrissent tr\u00e8s rapidement sur l’arbre et ont tendance \u00e0 devenir pierreuses.<\/p>\n

\u26a0\ufe0f Conseils de r\u00e9colte<\/h3>\n

Il est recommand\u00e9 de r\u00e9colter les fruits l\u00e9g\u00e8rement immatures<\/strong> et de les laisser terminer leur maturation tranquillement \u00e0 la maison. Les poires sont fragiles, ne se conservent pas longtemps et doivent \u00eatre consomm\u00e9es rapidement.<\/p>\n

Utilisation culinaire<\/h2>\n

Les poires Docteur Jules Guyot sont parfaites pour :<\/p>\n