{"id":1067,"date":"2023-07-26T09:53:53","date_gmt":"2023-07-26T07:53:53","guid":{"rendered":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/?post_type=product&p=1067"},"modified":"2026-03-23T21:45:15","modified_gmt":"2026-03-23T20:45:15","slug":"poirier-perrotier-perrots","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/fr\/produit\/poirier-perrotier-perrots\/","title":{"rendered":"Poirier Perrotier ou Perrots – AB"},"content":{"rendered":"

Poirier Perrotier ou Perrots<\/h2>\n

Le Poirier Perrotier, \u00e9galement connu sous le nom de Poire de la Saint Jean<\/strong>, est une vari\u00e9t\u00e9 ancienne tr\u00e8s pr\u00e9coce qui marque traditionnellement l’ouverture de la saison des poires. D\u00e9crite pour la premi\u00e8re fois en 1660 par Claude Mollet \u00e0 Fontainebleau dans le Jardin d’Henri IV, cette poire historique repr\u00e9sente un v\u00e9ritable patrimoine fruitier fran\u00e7ais.<\/p>\n

Cette petite poire d’\u00e9t\u00e9 fameuse<\/strong> est parfois appel\u00e9e \u00ab\u00a0Poire de la Saint Jean\u00a0\u00bb car elle m\u00fbrit traditionnellement aux alentours du 24 juin, jour de la Saint Jean. Il existe de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s r\u00e9gionales de Perrotier, chaque r\u00e9gion ayant d\u00e9velopp\u00e9 sa propre s\u00e9lection de cette poire pr\u00e9coce embl\u00e9matique.<\/p>\n

Caract\u00e9ristiques du fruit<\/h2>\n

Les poires Perrotier se distinguent par leur petite taille caract\u00e9ristique<\/strong> (3 \u00e0 5 cm de long) et leur forme piriforme obtuse et ventrue, bien r\u00e9guli\u00e8re. Elles pr\u00e9sentent un long p\u00e9doncule arqu\u00e9<\/strong> distinctif qui constitue l’une de leurs signatures visuelles les plus reconnaissables.<\/p>\n

La peau \u00e9volue du vert clair au jaune clair<\/strong> \u00e0 maturit\u00e9, ponctu\u00e9e de lenticelles marron et parfois teint\u00e9e de rose p\u00e2le. La chair blanche est demi-fine, remarquablement juteuse et sucr\u00e9e, avec un parfum musqu\u00e9 peu prononc\u00e9 mais tr\u00e8s agr\u00e9able qui fait tout le charme de cette vari\u00e9t\u00e9 pr\u00e9coce.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Caract\u00e9ristique<\/th>\nDescription<\/th>\nP\u00e9riode<\/th>\n<\/tr>\n
\ud83c\udf50 Taille<\/td>\nPetite (3-5 cm)<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83c\udfa8 Couleur<\/td>\nVert clair \u2192 Jaune clair<\/td>\nMaturit\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83c\udf38 Floraison<\/td>\nPr\u00e9coce<\/td>\nAvril<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83c\udf50 R\u00e9colte<\/td>\nTr\u00e8s pr\u00e9coce<\/td>\nFin juin – d\u00e9but juillet<\/td>\n<\/tr>\n
\u26a1 Consommation<\/td>\nImm\u00e9diate<\/td>\nApr\u00e8s r\u00e9colte<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Saveur et utilisation<\/h2>\n

Le Poirier Perrotier offre une exp\u00e9rience gustative unique<\/strong> avec ses petites poires go\u00fbteuses, sucr\u00e9es et agr\u00e9ablement acidul\u00e9es. La chair bien parfum\u00e9e d\u00e9veloppe des ar\u00f4mes musqu\u00e9s d\u00e9licats qui font la r\u00e9putation de cette vari\u00e9t\u00e9 d’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

\ud83c\udf50 Sp\u00e9cificit\u00e9 remarquable<\/strong> : Ces poires ont la r\u00e9putation d’apaiser la soif gr\u00e2ce \u00e0 leur chair tr\u00e8s juteuse et rafra\u00eechissante. Elles marquent traditionnellement l’arriv\u00e9e des premi\u00e8res poires de l’ann\u00e9e, apportant une note de fra\u00eecheur estivale incomparable.<\/p>\n

Utilisations recommand\u00e9es<\/h3>\n