peau assez \u00e9paisse<\/strong> joue en sa faveur face aux orages de juin.<\/p>\nReste une inconnue que nous pr\u00e9f\u00e9rons poser franchement : une vari\u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9e sous un climat frais peut avancer sa maturit\u00e9 et perdre en \u00e9quilibre sous nos chaleurs. Nous suivons ce point sur nos propres arbres, et nous documenterons ici ce que nous observons.<\/p>\n
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Questions fr\u00e9quentes sur le Cerisier Blanc Nez<\/h2>\nLe nom \u00ab Blanc Nez \u00bb vient-il du cap Blanc-Nez ?<\/h3>\n
Non, malgr\u00e9 la co\u00efncidence. Le cerisier Blanc Nez n’a aucun lien avec le cap Blanc-Nez du Pas-de-Calais : c’est un nom vernaculaire du P\u00e9v\u00e8le, plateau situ\u00e9 entre Lille et Douai, qui d\u00e9crit simplement la couleur claire du fruit. La vari\u00e9t\u00e9 a \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9e \u00e0 Bers\u00e9e, dans le Nord.<\/p>\n
Quel pollinisateur pour un cerisier Blanc Nez ?<\/h3>\n
Le Blanc Nez fleurit tardivement : il lui faut un pollinisateur qui fleurit \u00e0 la m\u00eame p\u00e9riode. La Blanche d’Harcigny est l’association la plus r\u00e9guli\u00e8rement recommand\u00e9e, et elle fonctionne dans les deux sens. Toute vari\u00e9t\u00e9 \u00e0 floraison tardive convient. Une vari\u00e9t\u00e9 tr\u00e8s pr\u00e9coce comme le Burlat, en revanche, ne lui sera d’aucune utilit\u00e9.<\/p>\n
Quand r\u00e9colte-t-on les cerises Blanc Nez ?<\/h3>\n
La r\u00e9colte du Blanc Nez commence \u00e0 partir de la mi-juin, ce qui le situe en moyenne saison. La difficult\u00e9 propre aux cerises claires est de juger la maturit\u00e9 : le fruit ne rougit pas. Fiez-vous au toucher et au go\u00fbt plut\u00f4t qu’\u00e0 la couleur, et go\u00fbtez avant de lancer la cueillette.<\/p>\n
Les oiseaux mangent-ils les cerises Blanc Nez ?<\/h3>\n
Beaucoup moins que les cerises rouges. Merles et \u00e9tourneaux rep\u00e8rent les fruits m\u00fbrs \u00e0 la couleur : une cerise rest\u00e9e jaune et rose continue de ressembler \u00e0 un fruit vert, m\u00eame parfaitement m\u00fbre. Ce n’est pas une immunit\u00e9 et un filet reste utile les ann\u00e9es de forte pression, mais l’\u00e9cart de d\u00e9g\u00e2ts est net.<\/p>\n
Le Blanc Nez est-il un bigarreau ou une guigne ?<\/h3>\n
Un bigarreau, mais \u00e0 la limite de la cat\u00e9gorie. Sa chair est d\u00e9crite comme assez ferme et mi-croquante : elle n’a pas le croquant franc d’un Napol\u00e9on, sans avoir non plus la mollesse d’une guigne. Le Blanc Nez occupe une position interm\u00e9diaire, avec un noyau peu \u00e0 moyennement adh\u00e9rent.<\/p>\n
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Notre retour d’exp\u00e9rience en p\u00e9pini\u00e8re (Lot-et-Garonne)<\/h2>\n
Nos conseils en vid\u00e9o<\/a><\/p>\nNos autres Cerisiers<\/a><\/p>\n