{"id":1191,"date":"2023-07-27T16:34:22","date_gmt":"2023-07-27T14:34:22","guid":{"rendered":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/?post_type=product&p=1191"},"modified":"2026-07-23T17:32:56","modified_gmt":"2026-07-23T15:32:56","slug":"cerisier-blanche-harcigny-ab","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/fr\/produit\/cerisier-blanche-harcigny-ab\/","title":{"rendered":"Cerisier Blanche Harcigny – AB"},"content":{"rendered":"

Cerisier Blanche d’Harcigny<\/h2>\n

Le cerisier Blanche d’Harcigny<\/strong> est une vari\u00e9t\u00e9 ancienne de cerise jaune originaire de l’Avesnois-Thi\u00e9rache<\/strong>, retrouv\u00e9e notamment \u00e0 Dompierre-sur-Helpe (59)<\/strong> et \u00e0 Harcigny (02)<\/strong>, reconnue pour sa maturit\u00e9 tardive, sa chair ferme et parfum\u00e9e, et le peu d’int\u00e9r\u00eat que les oiseaux portent \u00e0 ses fruits clairs. Le cerisier Blanche d’Harcigny se r\u00e9colte de fin juin \u00e0 la premi\u00e8re quinzaine de juillet. Nous le greffons \u00e0 la p\u00e9pini\u00e8re, au Passage d’Agen, en Lot-et-Garonne, en certification AB \/ Ecocert.<\/p>\n

Fiche d’identit\u00e9 de la Blanche d’Harcigny<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Crit\u00e8re<\/th>\nValeur<\/th>\nPr\u00e9cision<\/th>\n<\/tr>\n
Esp\u00e8ce<\/td>\nPrunus avium<\/td>\nCerisier doux, type bigarreau<\/td>\n<\/tr>\n
Synonyme<\/td>\nJaune d’Harcigny<\/td>\n\u2014<\/td>\n<\/tr>\n
Origine<\/td>\nAvesnois-Thi\u00e9rache (Nord, Aisne)<\/td>\nDompierre-sur-Helpe et Harcigny<\/td>\n<\/tr>\n
Date d’origine<\/td>\nNon retrouv\u00e9e<\/td>\nVari\u00e9t\u00e9 de conservation r\u00e9gionale<\/td>\n<\/tr>\n
Floraison<\/td>\nMi-tardive \u00e0 tardive<\/td>\nCourant avril<\/td>\n<\/tr>\n
Pollinisation<\/td>\nPollinisateur \u00e0 pr\u00e9voir<\/td>\nReconnue elle-m\u00eame bon pollinisateur<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00e9colte<\/td>\nFin juin \u00e0 mi-juillet<\/td>\n1re<\/sup> quinzaine de juillet le plus souvent<\/td>\n<\/tr>\n
Fruit<\/td>\n\u00c9piderme jaune<\/td>\nRarement lav\u00e9 d’une joue rose p\u00e2le<\/td>\n<\/tr>\n
Forme<\/td>\nArrondie \u00e0 r\u00e9niforme, calibre moyen<\/td>\nLong p\u00e9doncule<\/td>\n<\/tr>\n
Chair<\/td>\nJaune, ferme et croquante<\/td>\nJuteuse, sucr\u00e9e, bien parfum\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n
Saveur<\/td>\nSucr\u00e9e<\/td>\nPointe d’acidit\u00e9 en finale<\/td>\n<\/tr>\n
Noyau<\/td>\nAdh\u00e9rent<\/td>\n\u2014<\/td>\n<\/tr>\n
Oiseaux<\/td>\nPeu attractive<\/td>\nCouleur claire du fruit<\/td>\n<\/tr>\n
Usage<\/td>\nFruit de table<\/td>\n\u00c9galement desserts et confitures<\/td>\n<\/tr>\n
Porte-greffes propos\u00e9s<\/td>\n<\/td>\n\u2014<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Pr\u00e9sentation de la Blanche d’Harcigny<\/h2>\n

La Blanche d’Harcigny n’a pas d’obtenteur connu et sa date d’origine n’a pas \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9e<\/strong>. C’est une vari\u00e9t\u00e9 paysanne de l’Avesnois-Thi\u00e9rache<\/strong>, ce pays de bocage et de haies fruiti\u00e8res \u00e0 cheval sur le Nord et l’Aisne. Elle a \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9e \u00e0 plusieurs reprises lors des campagnes d’inventaire du patrimoine fruitier r\u00e9gional, notamment \u00e0 Dompierre-sur-Helpe, dans le Nord, et \u00e0 Harcigny, dans l’Aisne, dont elle a pris le nom.<\/p>\n

Le Centre R\u00e9gional de Ressources G\u00e9n\u00e9tiques<\/strong> des Hauts-de-France, qui conserve et \u00e9value ces vari\u00e9t\u00e9s, retient de la Blanche d’Harcigny que cette cerise jaune tardive pr\u00e9sente de nombreux atouts. Une appr\u00e9ciation qui compte : ces conservatoires \u00e9cartent bien plus de vari\u00e9t\u00e9s qu’ils n’en recommandent.<\/p>\n

Caract\u00e9ristiques du fruit<\/h2>\n

La cerise Blanche d’Harcigny est un fruit de calibre moyen<\/strong>, arrondi \u00e0 r\u00e9niforme, port\u00e9 par un long p\u00e9doncule<\/strong> \u2014 un d\u00e9tail qui facilite la cueillette et limite les blessures au fruit.<\/p>\n