Le Cerisier Trompe geai, \u00e9galement connu sous le nom de Bigarreau blanc, est une vari\u00e9t\u00e9 patrimoniale originaire d’Aquitaine (Landes – 40). Son nom original provient de sa particularit\u00e9 \u00e0 \u00ab\u00a0tromper\u00a0\u00bb les geais et autres oiseaux qui, habituellement attir\u00e9s par les fruits rouges, d\u00e9laissent ses cerises \u00e0 la couleur p\u00e2le. Cette vari\u00e9t\u00e9 ancienne se distingue par sa rusticit\u00e9 exceptionnelle et par le caract\u00e8re unique de ses fruits, tant en apparence qu’en saveur.<\/p>\n
Le Cerisier Trompe geai est un arbre tr\u00e8s vigoureux<\/strong> au port \u00e9rig\u00e9, pouvant atteindre une hauteur de 6 m\u00e8tres \u00e0 maturit\u00e9. Sa floraison tardive, qui se produit en avril, est abondante et offre un spectacle printanier remarquable avec ses d\u00e9licates fleurs blanches.<\/p>\n Les fruits, de taille moyenne \u00e0 assez grosse (2 \u00e0 2,5 cm de diam\u00e8tre), pr\u00e9sentent une forme de c\u0153ur caract\u00e9ristique ou r\u00e9niforme. Leur particularit\u00e9 principale r\u00e9side dans leur couleur : un jaune p\u00e2le presque transparent<\/strong>, parfois avec une l\u00e9g\u00e8re teinte ros\u00e9e sur le c\u00f4t\u00e9 expos\u00e9 au soleil. La chair, de couleur jaune clair \u00e0 blanc cr\u00e8me, est ferme et croquante comme tous les bigarreaux, tout en restant fondante et juteuse. Le go\u00fbt est tr\u00e8s sucr\u00e9 avec une faible acidit\u00e9 et pr\u00e9sente des ar\u00f4mes typ\u00e9s qui en font une cerise tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e des connaisseurs.<\/p>\n Le Cerisier Trompe geai se distingue par sa grande rusticit\u00e9<\/strong> et sa r\u00e9sistance aux maladies, ce qui en fait un choix id\u00e9al pour les jardiniers d\u00e9butants ou pour ceux qui recherchent des vari\u00e9t\u00e9s n\u00e9cessitant peu d’interventions. Il supporte des temp\u00e9ratures descendant jusqu’\u00e0 -20\u00b0C et s’adapte \u00e0 divers types de sols, bien qu’il pr\u00e9f\u00e8re les terrains bien drain\u00e9s.<\/p>\n Un avantage notable de cette vari\u00e9t\u00e9 est la bonne r\u00e9sistance de ses fruits \u00e0 l’\u00e9clatement, m\u00eame en cas de pluies abondantes pendant la p\u00e9riode de maturit\u00e9. De plus, sa couleur claire rend les cerises moins attractives pour les oiseaux, r\u00e9duisant consid\u00e9rablement les pertes de r\u00e9colte \u2013 d’o\u00f9 son nom \u00ab\u00a0Trompe geai\u00a0\u00bb.<\/p>\n Pour optimiser sa production, il est recommand\u00e9 de l’associer avec d’autres vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 floraison tardive comme le Cerisier Napol\u00e9on<\/a> ou le Cerisier Van<\/a>.<\/p>\n Les cerises Trompe geai sont polyvalentes en cuisine. Elles sont excellentes en consommation fra\u00eeche gr\u00e2ce \u00e0 leur chair ferme, juteuse et tr\u00e8s sucr\u00e9e. Leur fermet\u00e9 en fait \u00e9galement des candidates id\u00e9ales pour les pr\u00e9parations culinaires comme les confitures, les p\u00e2tisseries et particuli\u00e8rement pour les conserves au sirop<\/strong> o\u00f9 leur couleur claire cr\u00e9e un effet visuel original. Leur saveur typ\u00e9e apporte une note distinctive aux desserts et pr\u00e9parations.<\/p>\n Le Cerisier Trompe geai repr\u00e9sente un \u00e9l\u00e9ment pr\u00e9cieux du patrimoine fruitier aquitain. Sa pr\u00e9servation contribue \u00e0 maintenir la diversit\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique et gustative des cerises anciennes. Cette vari\u00e9t\u00e9, moins connue que certaines vari\u00e9t\u00e9s commerciales, m\u00e9rite d’\u00eatre red\u00e9couverte pour ses qualit\u00e9s organoleptiques uniques et sa facilit\u00e9 de culture. En choisissant de planter un Cerisier Trompe geai dans votre jardin, vous participez \u00e0 la sauvegarde d’une vari\u00e9t\u00e9 traditionnelle tout en vous offrant des fruits d’exception \u00e0 la fin du mois de juin.<\/p>\n <\/p>\n Notre blog Conseils<\/a><\/p>\n Nos conseils en vid\u00e9o<\/a><\/p>\nCulture et entretien<\/h2>\n
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