{"id":31262,"date":"2026-09-10T17:16:17","date_gmt":"2026-09-10T15:16:17","guid":{"rendered":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/produit\/pommier-gala-ab\/"},"modified":"2026-10-05T16:30:26","modified_gmt":"2026-10-05T14:30:26","slug":"pommier-gala-ab","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/fr\/produit\/pommier-gala-ab\/","title":{"rendered":"Pommier Gala – AB"},"content":{"rendered":"

Pommier Gala<\/h2>\n

Le pommier Gala (Malus domestica<\/em> ‘Gala’) est un cultivar moderne originaire de Nouvelle-Z\u00e9lande, obtenu \u00e0 Greytown dans le Wairarapa par l’arboriculteur James Hutton Kidd<\/strong> \u00e0 partir d’un croisement entre ‘Kidd’s Orange Red’ et ‘Golden Delicious’, reconnu pour son croquant et sa saveur tr\u00e8s sucr\u00e9e. Gala repr\u00e9sente aujourd’hui environ 15 % de la production mondiale de pommes et se place au deuxi\u00e8me rang fran\u00e7ais derri\u00e8re Golden Delicious. Nous la greffons en agriculture biologique dans notre p\u00e9pini\u00e8re du Lot-et-Garonne, aux c\u00f4t\u00e9s de nos vari\u00e9t\u00e9s patrimoniales.<\/p>\n

Fiche d’identit\u00e9 de Gala<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Crit\u00e8re<\/th>\nValeur<\/th>\nPr\u00e9cision<\/th>\n<\/tr>\n
Esp\u00e8ce<\/td>\nMalus domestica<\/em> Borkh.<\/td>\nPommier, famille des Rosaceae<\/td>\n<\/tr>\n
Nom de s\u00e9lection<\/td>\nKidd’s D-8<\/td>\nRebaptis\u00e9e Gala en 1962<\/td>\n<\/tr>\n
Origine<\/td>\nGreytown, Wairarapa, Nouvelle-Z\u00e9lande<\/td>\nObtenteur : J.H. Kidd<\/td>\n<\/tr>\n
Parents<\/td>\n‘Kidd’s Orange Red’ \u00d7 ‘Golden Delicious’<\/td>\nCroisement des ann\u00e9es 1930<\/td>\n<\/tr>\n
Jalons<\/td>\nS\u00e9lection 1939 \u2014 diffusion 1965<\/td>\nBrevet am\u00e9ricain d\u00e9pos\u00e9 en 1974<\/td>\n<\/tr>\n
Floraison<\/td>\nMi-saison, avril<\/td>\nContemporaine de Golden Delicious<\/td>\n<\/tr>\n
Pollinisation<\/td>\nAutost\u00e9rile \u2014 pollinisateur obligatoire<\/td>\nDiplo\u00efde, g\u00e9notype S2S5<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00e9colte<\/td>\nD\u00e9but septembre<\/td>\nEnviron 3 semaines apr\u00e8s Akane<\/td>\n<\/tr>\n
Conservation<\/td>\n3 \u00e0 5 semaines en cave<\/td>\n2 \u00e0 3 mois entre +1 et +2 \u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
Usage<\/td>\nCouteau, jus, salades de fruits<\/td>\nTenue moyenne \u00e0 la cuisson<\/td>\n<\/tr>\n
Vigueur<\/td>\nBonne, ramification facile<\/td>\nMise \u00e0 fruit rapide<\/td>\n<\/tr>\n
Porte-greffes propos\u00e9s<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Pr\u00e9sentation du pommier Gala<\/h2>\n

L’histoire de Gala tient en trois dates rarement cit\u00e9es ensemble. James Hutton Kidd croise ‘Kidd’s Orange Red’ et ‘Golden Delicious’ dans les ann\u00e9es 1930 et plante plusieurs centaines de semis ; il meurt en 1945 avant d’avoir pu conclure. C’est Don McKenzie, du Department of Scientific and Industrial Research n\u00e9o-z\u00e9landais, qui poursuit le travail \u00e0 la station de Havelock North et retient un seul semis, num\u00e9rot\u00e9 Kidd’s D-8<\/strong>. Rebaptis\u00e9 Gala<\/strong> en 1962, il n’est plant\u00e9 commercialement qu’\u00e0 partir de 1965<\/strong>, les arboriculteurs n\u00e9o-z\u00e9landais doutant d’abord d’une pomme jug\u00e9e trop petite et trop peu color\u00e9e.<\/p>\n

La g\u00e9n\u00e9alogie de Gala m\u00e9rite d’\u00eatre d\u00e9pli\u00e9e sur trois g\u00e9n\u00e9rations, car elle explique le fruit. ‘Kidd’s Orange Red’, obtenu par le m\u00eame Kidd en 1924, est issu de Cox’s Orange Pippin<\/a> et de Red Delicious : de l\u00e0 viennent les ar\u00f4mes et la coloration stri\u00e9e. Le second parent, Golden Delicious<\/a>, apporte la douceur, la r\u00e9gularit\u00e9 de production et la faible acidit\u00e9. Gala est donc, litt\u00e9ralement, la synth\u00e8se de trois des pommes les plus diffus\u00e9es du XXe<\/sup> si\u00e8cle.<\/p>\n

L’arbre du pommier Gala est de bonne vigueur, se ramifie facilement et entre en production rapidement \u2014 souvent d\u00e8s la troisi\u00e8me feuille. Cette pr\u00e9cocit\u00e9 de mise \u00e0 fruit est un atout au verger familial, mais elle s’accompagne d’une propension \u00e0 surcharger : sans intervention, Gala produit beaucoup de petits fruits.<\/p>\n

Caract\u00e9ristiques du fruit<\/h2>\n

La pomme Gala est de calibre moyen, souvent modeste, de forme ronde l\u00e9g\u00e8rement tronconique. Son \u00e9piderme est tr\u00e8s fin, d’un rouge orang\u00e9 stri\u00e9 verticalement sur fond jaune, avec une intensit\u00e9 de coloration qui varie fortement selon le clone plant\u00e9 et l’exposition \u00e0 la lumi\u00e8re. Malgr\u00e9 la finesse de sa peau, la pomme Gala r\u00e9siste plut\u00f4t bien aux chocs et aux manipulations.<\/p>\n