Le Pommier Golden Delicious<\/strong> est incontestablement la vari\u00e9t\u00e9 de pomme la plus populaire et la plus cultiv\u00e9e en France. Originaire des \u00c9tats-Unis, d\u00e9couverte par hasard en 1890 dans la ferme de la famille Mullins en Virginie-Occidentale, cette vari\u00e9t\u00e9 exceptionnelle a conquis le monde entier par sa fiabilit\u00e9<\/strong> et sa polyvalence<\/strong>.<\/p>\n Baptis\u00e9e \u00ab\u00a0Golden Delicious\u00a0\u00bb en 1914 par la p\u00e9pini\u00e8re Stark, cette pomme dor\u00e9e est devenue la r\u00e9f\u00e9rence absolue pour les amateurs de pommes. Elle est notamment la seule pomme fran\u00e7aise \u00e0 b\u00e9n\u00e9ficier d’une AOP<\/strong> (Appellation d’Origine Prot\u00e9g\u00e9e) sous le nom de \u00ab\u00a0Pomme du Limousin\u00a0\u00bb.<\/p>\n La pomme Golden Delicious se distingue par ses qualit\u00e9s gustatives exceptionnelles et sa polyvalence culinaire remarquable.<\/p>\n La Golden Delicious offre une chair juteuse et croquante<\/strong> au go\u00fbt parfaitement \u00e9quilibr\u00e9. Sa saveur est sucr\u00e9e et parfum\u00e9e<\/strong> avec une l\u00e9g\u00e8re pointe acidul\u00e9e qui s’estompe avec la conservation. Cette pomme polyvalente pla\u00eet autant aux enfants qu’aux adultes et est fr\u00e9quemment utilis\u00e9e dans l’alimentation infantile.<\/p>\n Avec seulement 55 calories pour 100g<\/strong>, elle constitue un encas sain et nutritif, riche en potassium et en antioxydants.<\/p>\n La Golden Delicious est la pomme polyvalente par excellence<\/strong>. Elle excelle dans tous les usages culinaires :<\/p>\n Le pommier Golden Delicious pr\u00e9sente des caract\u00e9ristiques qui en font un choix privil\u00e9gi\u00e9 pour les jardins familiaux et les vergers commerciaux.<\/p>\n La floraison de la Golden Delicious est tardive<\/strong>, se d\u00e9ployant en fin avril – d\u00e9but mai. Elle se couvre abondamment de jolies grappes de fleurs blanc-ros\u00e9 tr\u00e8s d\u00e9coratives. Cette floraison tardive sert de r\u00e9f\u00e9rence pour dater les autres vari\u00e9t\u00e9s de pommiers.<\/p>\n La Golden Delicious est peu auto-fertile<\/strong> et n\u00e9cessite la pr\u00e9sence d’autres vari\u00e9t\u00e9s pour optimiser sa fructification. Paradoxalement, elle constitue elle-m\u00eame un excellent pollinisateur gr\u00e2ce \u00e0 sa floraison longue et abondante.<\/p>\n Les meilleures vari\u00e9t\u00e9s pollinisatrices incluent le Pommier Cox Orange<\/a>, le Pommier Melrose<\/a>, le Pommier Reine des Reinettes<\/a> et le Pommier Fuji<\/a>.<\/p>\n La r\u00e9colte s’effectue de mi-septembre \u00e0 mi-octobre<\/strong> selon les conditions climatiques. Les pommes sont consommables d\u00e8s la r\u00e9colte mais gagnent en saveur apr\u00e8s quelques semaines de maturation.<\/p>\n La Golden Delicious pr\u00e9sente des qualit\u00e9s de conservation remarquables :<\/p>\n Pour une conservation optimale, entreposez les pommes p\u00e9doncule vers le bas dans un endroit sec et frais.<\/p>\n Le pommier Golden Delicious est r\u00e9put\u00e9 pour sa culture facile<\/strong> et s’adapte \u00e0 la plupart des conditions climatiques fran\u00e7aises.<\/p>\n Cette vari\u00e9t\u00e9 n\u00e9cessite peu d’entretien sp\u00e9cifique. Un \u00e9claircissage r\u00e9gulier<\/strong> est recommand\u00e9 pour obtenir des pommes de gros calibre. Apportez un engrais sp\u00e9cial fruitier au printemps pour favoriser une fructification optimale.<\/p>\n La Golden Delicious pr\u00e9sente une r\u00e9sistance moyenne aux maladies<\/strong>. Elle peut \u00eatre sensible \u00e0 la tavelure, au chancre et aux pucerons lanig\u00e8res. Cependant, sa vari\u00e9t\u00e9 \u00e0 feuilles glabres la rend moins sujette \u00e0 l’o\u00efdium que d’autres cultivars.<\/p>\n La Golden Delicious a jou\u00e9 un r\u00f4le fondamental dans l’am\u00e9lioration vari\u00e9tale. Elle est parent direct de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s modernes<\/strong> telles que Gala, Jonagold, Elstar, Pinova et bien d’autres. Cette parent\u00e9 exceptionnelle t\u00e9moigne de ses qualit\u00e9s g\u00e9n\u00e9tiques remarquables.<\/p>\n Issue d’un croisement accidentel entre Reine Dor\u00e9e et Grimes Golden, elle continue d’influencer la pomologie mondiale plus d’un si\u00e8cle apr\u00e8s sa d\u00e9couverte.<\/p>\nCaract\u00e9ristiques du fruit<\/h2>\n
Aspect du fruit<\/h3>\n
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\n Caract\u00e9ristique<\/th>\n Description<\/th>\n<\/tr>\n \n Forme<\/strong><\/td>\n Triconique, calibre moyen \u00e0 gros<\/td>\n<\/tr>\n \n Couleur<\/strong><\/td>\n Jaune dor\u00e9 uni, parfois l\u00e9g\u00e8rement ros\u00e9 au soleil<\/td>\n<\/tr>\n \n Peau<\/strong><\/td>\n Lisse, jaune p\u00e2le pouvant pr\u00e9senter des reflets dor\u00e9s<\/td>\n<\/tr>\n \n Chair<\/strong><\/td>\n Blanc-jaun\u00e2tre, fine, ferme et croquante<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Qualit\u00e9s gustatives<\/h3>\n
Utilisations culinaires<\/h2>\n
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Caract\u00e9ristiques de l’arbre<\/h2>\n
Port et d\u00e9veloppement<\/h3>\n
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Floraison<\/h3>\n
Pollinisation<\/h2>\n
P\u00e9riode de r\u00e9colte et conservation<\/h2>\n
Conservation exceptionnelle<\/h3>\n
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Culture et entretien<\/h2>\n
Conditions de culture<\/h3>\n
\n
Entretien<\/h3>\n
R\u00e9sistance aux maladies<\/h2>\n
H\u00e9ritage g\u00e9n\u00e9tique<\/h2>\n