Le Pommier Museau de li\u00e8vre jaune<\/strong> est une vari\u00e9t\u00e9 ancienne embl\u00e9matique du Sud-Ouest de la France, originaire des Landes et de Gironde. Cette pomme de type reinette se distingue par sa forme caract\u00e9ristique allong\u00e9e et tronconique<\/strong>, \u00e9voquant remarquablement un museau de li\u00e8vre. Les fruits d’assez gros calibre pr\u00e9sentent une peau lisse enti\u00e8rement jaune p\u00e2le, parfois tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement lav\u00e9e de rose orang\u00e9 \u00e0 l’insolation, avec des traces de li\u00e8ge au niveau du p\u00e9doncule.<\/p>\n L’arbre pr\u00e9sente une vigueur moyenne<\/strong> avec un port semi-dress\u00e9 et ouvert, atteignant environ 5 m\u00e8tres de hauteur et 3 m\u00e8tres de largeur \u00e0 maturit\u00e9. Le feuillage vert fonc\u00e9 duveteux offre un bel aspect ornemental. La floraison tardive et group\u00e9e<\/strong> de fin avril \u00e0 d\u00e9but mai constitue un atout majeur pour les r\u00e9gions sujettes aux gel\u00e9es printani\u00e8res, offrant une excellente protection contre les froids tardifs.<\/p>\n Cette vari\u00e9t\u00e9 rustique supporte des temp\u00e9ratures jusqu’\u00e0 -25\u00b0C et b\u00e9n\u00e9ficie d’une excellente r\u00e9sistance aux maladies<\/strong> : elle est peu sensible \u00e0 la tavelure et pr\u00e9sente un bon comportement face aux pucerons cendr\u00e9s. Cependant, l’arbre peut pr\u00e9senter une tendance \u00e0 l’alternance, n\u00e9cessitant parfois un \u00e9claircissage les ann\u00e9es de forte production.<\/p>\n Le Museau de li\u00e8vre jaune s’adapte \u00e0 tous types de sols profonds et frais<\/strong>, tol\u00e9rant m\u00eame les terrains l\u00e9g\u00e8rement calcaires, \u00e0 condition d’\u00e9viter les exc\u00e8s d’eau. Une exposition ensoleill\u00e9e favorisera une production optimale. La mise \u00e0 fruit est relativement rapide pour une vari\u00e9t\u00e9 ancienne.<\/p>\n Cette vari\u00e9t\u00e9 n’\u00e9tant pas autofertile, la pr\u00e9sence de pollinisateurs est indispensable. Associez-le avec le Pommier Reine des Reinettes<\/a>, le Pommier Golden Delicious<\/a> ou le Pommier Transparente de Croncels<\/a> pour assurer une pollinisation crois\u00e9e efficace.<\/p>\n La chair blanche du Museau de li\u00e8vre jaune est dense, croquante et tr\u00e8s juteuse<\/strong>, offrant un \u00e9quilibre parfait entre sucre et acidit\u00e9. Son go\u00fbt est tr\u00e8s sucr\u00e9 avec une acidit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9e, agr\u00e9ment\u00e9 d’un parfum subtil rappelant le melon<\/strong>. Cette combinaison unique en fait une pomme d’excellente qualit\u00e9 gustative, appr\u00e9ci\u00e9e des connaisseurs.<\/p>\n La r\u00e9colte s’effectue g\u00e9n\u00e9ralement la premi\u00e8re semaine d’octobre<\/strong>. Les fruits doivent \u00eatre cueillis avec pr\u00e9caution car ils sont sensibles aux chocs. Une fois r\u00e9colt\u00e9s, les pommes Museau de li\u00e8vre jaune b\u00e9n\u00e9ficient d’une conservation remarquable<\/strong>, pouvant se garder jusqu’en mars dans de bonnes conditions (local frais et a\u00e9r\u00e9). Cette longue conservation en fait une excellente vari\u00e9t\u00e9 pour profiter de pommes fra\u00eeches tout l’hiver.<\/p>\n Le Pommier Museau de li\u00e8vre jaune repr\u00e9sente un patrimoine fruitier pr\u00e9cieux<\/strong> du Sud-Ouest. Sa forme caract\u00e9ristique, ses excellentes qualit\u00e9s gustatives et sa remarquable conservation en font une vari\u00e9t\u00e9 incontournable pour les amateurs de pommes anciennes et les jardins de conservation. Sa floraison tardive et sa r\u00e9sistance naturelle aux maladies en font \u00e9galement un choix judicieux pour une culture biologique r\u00e9ussie.<\/p>\nCaract\u00e9ristiques du Pommier Museau de li\u00e8vre jaune<\/h2>\n
Culture et entretien<\/h2>\n
Qualit\u00e9s gustatives et utilisation<\/h2>\n
Utilisations culinaires<\/h3>\n
\n
Conservation et r\u00e9colte<\/h2>\n
Tableau des caract\u00e9ristiques principales<\/h2>\n
\n\n
\n Origine<\/strong><\/td>\n Landes et Gironde (33-40)<\/td>\n<\/tr>\n \n Maturit\u00e9<\/strong><\/td>\n Tardive (octobre)<\/td>\n<\/tr>\n \n Calibre<\/strong><\/td>\n Assez gros, tronconique<\/td>\n<\/tr>\n \n Couleur<\/strong><\/td>\n Jaune p\u00e2le uni<\/td>\n<\/tr>\n \n Chair<\/strong><\/td>\n Blanche, dense, croquante<\/td>\n<\/tr>\n \n Rusticit\u00e9<\/strong><\/td>\n -25\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Avantages de cette vari\u00e9t\u00e9<\/h2>\n
\n