{"id":990,"date":"2023-07-26T09:53:04","date_gmt":"2023-07-26T07:53:04","guid":{"rendered":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/?post_type=product&p=990"},"modified":"2026-03-23T21:47:34","modified_gmt":"2026-03-23T20:47:34","slug":"poirier-beurre-giffard","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/fr\/produit\/poirier-beurre-giffard\/","title":{"rendered":"Poirier Beurr\u00e9 Giffard – AB"},"content":{"rendered":"

Poirier Beurr\u00e9 Giffard<\/h2>\n

Le Poirier Beurr\u00e9 Giffard<\/strong> est une vari\u00e9t\u00e9 fran\u00e7aise ancienne d\u00e9couverte par hasard en 1825 par Nicolas Giffard, cultivateur pr\u00e8s d’Angers. Cette poire d’\u00e9t\u00e9 pr\u00e9coce<\/strong> est reconnue comme l’une des meilleures vari\u00e9t\u00e9s h\u00e2tives pour sa qualit\u00e9 gustative exceptionnelle.<\/p>\n

Appr\u00e9ci\u00e9e des gourmets, cette vari\u00e9t\u00e9 productive offre des fruits de calibre moyen<\/strong> \u00e0 la chair particuli\u00e8rement fondante. Sa pr\u00e9cocit\u00e9 remarquable en fait la premi\u00e8re poire de la saison<\/strong> \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e, d\u00e8s la fin juillet.<\/p>\n

Caract\u00e9ristiques du fruit<\/h2>\n

La poire Beurr\u00e9 Giffard se distingue par sa forme piriforme l\u00e9g\u00e8rement ventrue<\/strong> et son calibre moyen. Sa peau fine et lisse pr\u00e9sente une couleur jaune p\u00e2le ponctu\u00e9e de petits points bruns<\/strong>, avec de d\u00e9licieux reflets ros\u00e9s du c\u00f4t\u00e9 ensoleill\u00e9.<\/p>\n

La chair blanche, tr\u00e8s fine et fondante<\/strong>, offre une texture exceptionnellement juteuse qui fond litt\u00e9ralement en bouche. Son go\u00fbt d\u00e9licat r\u00e9v\u00e8le une saveur sucr\u00e9e et d\u00e9licatement parfum\u00e9e<\/strong>, agr\u00e9ablement acidul\u00e9e avec une tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re \u00e2pret\u00e9 qui fait tout son charme.<\/p>\n

Caract\u00e9ristiques de l’arbre<\/h2>\n

Le poirier Beurr\u00e9 Giffard pr\u00e9sente une vigueur moyenne \u00e0 bonne<\/strong> avec un port demi-\u00e9rig\u00e9 caract\u00e9ristique. Il atteint 3 \u00e0 4 m\u00e8tres de hauteur pour 2 \u00e0 3 m\u00e8tres d’envergure, formant un ensemble assez ouvert avec ses longs rameaux rouge fonc\u00e9 divergents et tortueux.<\/p>\n

Cette vari\u00e9t\u00e9 est remarquablement rustique<\/strong> (r\u00e9siste jusqu’\u00e0 -25\u00b0C) et s’adapte \u00e0 tous les climats, m\u00eame en montagne jusqu’\u00e0 1000m d’altitude. Sa floraison pr\u00e9coce en avril n\u00e9cessite cependant une attention particuli\u00e8re aux gel\u00e9es tardives et au brouillard.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
Avantage<\/th>\nD\u00e9tail<\/th>\nB\u00e9n\u00e9fice<\/th>\n<\/tr>\n
\ud83c\udfd4\ufe0f Altitude<\/td>\nCulture possible jusqu’\u00e0 1000m<\/td>\nAdaptabilit\u00e9 montagne<\/td>\n<\/tr>\n
\u23f0 Pr\u00e9cocit\u00e9<\/td>\nPremi\u00e8re poire de l’ann\u00e9e<\/td>\nR\u00e9colte d\u00e8s fin juillet<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83d\udca7 Jutosit\u00e9<\/td>\nChair tr\u00e8s juteuse<\/td>\nId\u00e9ale pour jus d’\u00e9t\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Pollinisation et fructification<\/h2>\n

Le poirier Beurr\u00e9 Giffard est auto-st\u00e9rile<\/strong> et n\u00e9cessite absolument la pr\u00e9sence de pollinisateurs compatibles pour assurer une bonne fructification. Sa floraison pr\u00e9coce n\u00e9cessite des vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 floraison simultan\u00e9e.<\/p>\n

Pour une pollinisation optimale, associez-le avec le Poirier Williams<\/a>, le Poirier Docteur Jules Guyot<\/a>, le Poirier Louise Bonne<\/a> ou le Poirier Beurr\u00e9 Hardy<\/a>. Ces vari\u00e9t\u00e9s pr\u00e9coces garantissent une excellente pollinisation crois\u00e9e.<\/p>\n

\u26a0\ufe0f Note importante :<\/strong> La mise \u00e0 fruit est moyennement longue (surtout sur franc), mais la productivit\u00e9 devient ensuite satisfaisante et r\u00e9guli\u00e8re<\/strong>.<\/p>\n

R\u00e9colte et conservation<\/h2>\n

\ud83c\udf1e La r\u00e9colte s’effectue de fin juillet \u00e0 d\u00e9but ao\u00fbt<\/strong>, faisant de cette vari\u00e9t\u00e9 la premi\u00e8re poire de l’ann\u00e9e \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e. La r\u00e9colte s’\u00e9chelonne sur 3 \u00e0 5 semaines selon les conditions climatiques.<\/p>\n

Comme toutes les vari\u00e9t\u00e9s pr\u00e9coces, les poires Beurr\u00e9 Giffard ont une conservation limit\u00e9e d’environ 1 mois<\/strong> dans de bonnes conditions. Il est essentiel de cueillir les fruits l\u00e9g\u00e8rement avant maturit\u00e9 compl\u00e8te et de les consommer au fur et \u00e0 mesure de leur maturit\u00e9.<\/p>\n

\ud83d\udca1 Conseil de d\u00e9gustation :<\/strong> Ces poires se consomment id\u00e9alement fra\u00eeches, directement sous l’arbre, pour appr\u00e9cier pleinement leur texture fondante et leur fra\u00eecheur estivale.<\/p>\n

Culture et entretien<\/h2>\n

\ud83c\udf31 Le poirier Beurr\u00e9 Giffard prosp\u00e8re en exposition ensoleill\u00e9e et chaude<\/strong> (de pr\u00e9f\u00e9rence au sud), dans un sol fertile, l\u00e9ger et frais. Il redoute les terres trop filtrantes et calcaires, ainsi que les expositions trop humides.<\/p>\n

Cette vari\u00e9t\u00e9 se greffe parfaitement sur cognassier ou sur franc<\/strong> selon la forme d\u00e9sir\u00e9e. Son port pyramidal convient bien aux formes hautes (sur tige), basses (en gobelet) ou paliss\u00e9es (palmette verrier).<\/p>\n

Exigences de culture<\/h3>\n