{"id":38982,"date":"2026-10-15T20:22:26","date_gmt":"2026-10-15T18:22:26","guid":{"rendered":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/produit\/cerisier-blanc-nez-ab\/"},"modified":"2026-10-15T20:22:26","modified_gmt":"2026-10-15T18:22:26","slug":"ciliegio-blanc-nez-ab","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/prodotto\/ciliegio-blanc-nez-ab\/","title":{"rendered":"Ciliegio Blanc Nez &#8211; AB"},"content":{"rendered":"<h2>Ciliegio Blanc Nez<\/h2>\n<p>Il <strong>ciliegio Blanc Nez<\/strong> \u00e8 una variet\u00e0 antica di ciliegia bianca originaria del <strong>P\u00e9v\u00e8le<\/strong>, nel Nord della Francia, ritrovata a <strong>Bers\u00e9e (59)<\/strong> e nota per la fioritura tardiva, per i frutti bicolori giallo e rosa e per lo scarso interesse che gli uccelli mostrano nei loro confronti. Il ciliegio Blanc Nez si raccoglie a partire da met\u00e0 giugno. Lo innestiamo nel nostro vivaio, a Passage d&#8217;Agen, nel Lot-et-Garonne, con certificazione AB \/ Ecocert.<\/p>\n<h2>Scheda d&#8217;identit\u00e0 del ciliegio Blanc Nez<\/h2>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>Criterio<\/th>\n<th>Valore<\/th>\n<th>Precisazione<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Specie<\/td>\n<td>Prunus avium<\/td>\n<td>Ciliegio dolce, tipo bigarreau<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Origine<\/td>\n<td>P\u00e9v\u00e8le, Nord (Francia)<\/td>\n<td>Ritrovata a Bers\u00e9e (59)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Status<\/td>\n<td>Variet\u00e0 di conservazione regionale<\/td>\n<td>Diffusa dalle reti di salvaguardia<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fioritura<\/td>\n<td>Tardiva<\/td>\n<td>Sfugge in gran parte alle gelate<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Impollinazione<\/td>\n<td>Impollinatore a fioritura tardiva<\/td>\n<td>Consigliata la Blanche d&#8217;Harcigny<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Raccolta<\/td>\n<td>Da met\u00e0 giugno<\/td>\n<td>Stagione media<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Frutto<\/td>\n<td>Bicolore giallo e rosa<\/td>\n<td>Da rotondo a reniforme, calibro medio<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Buccia<\/td>\n<td>Piuttosto spessa<\/td>\n<td>Contribuisce alla tenuta del frutto<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Polpa<\/td>\n<td>Succosa, piuttosto soda, semi-croccante<\/td>\n<td>Equilibrata tra zucchero e acidit\u00e0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Nocciolo<\/td>\n<td>Poco o mediamente aderente<\/td>\n<td>\u2014<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Uccelli<\/td>\n<td>Poco attraente<\/td>\n<td>Colore chiaro del frutto<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Utilizzo<\/td>\n<td>Frutto da tavola<\/td>\n<td>Consumo fresco<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Portinnesti proposti<\/td>\n<td><!-- TERRAIN : \u00e0 compl\u00e9ter --><\/td>\n<td>\u2014<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Presentazione del ciliegio Blanc Nez<\/h2>\n<p>Il Blanc Nez non \u00e8 una variet\u00e0 da catalogo: \u00e8 una variet\u00e0 <strong>ritrovata<\/strong>. \u00c8 stata individuata nel <strong>P\u00e9v\u00e8le<\/strong>, l&#8217;altopiano agricolo tra Lille e Douai, presso il <strong>signor Raymond Thibaut, a Bers\u00e9e<\/strong>, nell&#8217;ambito delle campagne di inventario del patrimonio frutticolo condotte nel Nord\u2013Pas-de-Calais. Senza questo lavoro di ricerca presso i privati, il Blanc Nez sarebbe scomparso insieme al frutteto che lo ospitava.<\/p>\n<p>Il nome, invece, \u00e8 fuorviante: <strong>non ha alcun rapporto con il capo Blanc-Nez<\/strong> del Pas-de-Calais. \u00c8 un nome vernacolare locale, che descrive il colore chiaro del frutto. Il Blanc Nez appartiene a una piccola famiglia di ciliegie bianche del Nord \u2014 accanto alla <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/prodotto\/ciliegio-blanche-harcigny-ab\/\">Blanche d&#8217;Harcigny<\/a> e ad altre variet\u00e0 dell&#8217;Avesnois e del Boulonnais \u2014 che condividono tutte questo colore pallido e il vantaggio che ne deriva.<\/p>\n<h2>Caratteristiche del frutto<\/h2>\n<p>La ciliegia Blanc Nez \u00e8 un frutto di <strong>calibro medio<\/strong>, di forma da rotonda a reniforme, leggermente allungata, con buccia <strong>bicolore giallo e rosa<\/strong>.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Polpa:<\/strong> succosa, piuttosto soda, semi-croccante, rinfrescante.<\/li>\n<li><strong>Sapore:<\/strong> <strong>equilibrato tra zucchero e acidit\u00e0<\/strong> \u2014 n\u00e9 la dolcezza netta di una Burlat, n\u00e9 l&#8217;acidit\u00e0 di un&#8217;amarena.<\/li>\n<li><strong>Buccia:<\/strong> piuttosto spessa, il che contribuisce alla tenuta del frutto.<\/li>\n<li><strong>Nocciolo:<\/strong> poco o mediamente aderente.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il Blanc Nez ha una posizione intermedia dichiarata: classificato tra i bigarreau, non ha n\u00e9 la croccantezza netta di una <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/prodotto\/ciliegio-napoleon-ab\/\">Napol\u00e9on<\/a> n\u00e9 la morbidezza di una guigne. \u00c8 una ciliegia da tavola equilibrata, non una ciliegia da vetrina.<\/p>\n<h2>Impollinazione del ciliegio Blanc Nez<\/h2>\n<p>Come la quasi totalit\u00e0 dei ciliegi dolci antichi, il Blanc Nez ha bisogno di un <strong>impollinatore<\/strong>. La difficolt\u00e0 particolare, qui, \u00e8 legata alla sua <strong>fioritura tardiva<\/strong>: bisogna associargli una variet\u00e0 che fiorisca nello stesso periodo, altrimenti la presenza di un secondo albero non servir\u00e0 a nulla.<\/p>\n<p>Il <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/prodotto\/ciliegio-blanche-harcigny-ab\/\">ciliegio Blanche d&#8217;Harcigny<\/a> \u00e8 il partner consigliato pi\u00f9 di frequente, e l&#8217;associazione funziona nei due sensi. Pi\u00f9 in generale, va bene qualsiasi variet\u00e0 a fioritura tardiva o di fine media stagione. Pianti l&#8217;impollinatore a meno di 20-30 metri. Una variet\u00e0 molto precoce come il <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/prodotto\/ciliegio-burlat-ab\/\">ciliegio Burlat<\/a>, invece, avr\u00e0 gi\u00e0 finito di fiorire quando il Blanc Nez comincer\u00e0: non gli sar\u00e0 di alcuna utilit\u00e0.<\/p>\n<h2>Coltivazione e cure del ciliegio Blanc Nez<\/h2>\n<h3>Terreno ed esposizione<\/h3>\n<p>Il ciliegio Blanc Nez richiede, come tutti i ciliegi dolci, un <strong>terreno sano e ben drenato<\/strong> e un&#8217;esposizione soleggiata. Il ristagno idrico invernale resta la prima causa di deperimento della specie.<\/p>\n<h3>Impianto<\/h3>\n<p>I nostri astoni partono a <strong>radice nuda, da dicembre a marzo<\/strong>. La nostra guida <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/come-scegliere-il-portainnesto\/\">come scegliere il portinnesto<\/a> la aiuter\u00e0 a definire la distanza d&#8217;impianto e l&#8217;altezza adulta in base al suo terreno.<\/p>\n<h3>Potatura e controlli sanitari<\/h3>\n<p>Per il Blanc Nez non \u00e8 pubblicato alcun dato di sensibilit\u00e0 specifico, e preferiamo dirlo piuttosto che ricopiare delle generalit\u00e0. Applichi dunque la conduzione standard del ciliegio dolce: potatura leggera <strong>dopo la raccolta, a fine estate<\/strong> e mai in inverno umido, sorveglianza della moniliosi su fiori e frutti e dell&#8217;afide nero in primavera.<\/p>\n<h2>Perch\u00e9 le ciliegie chiare sfuggono agli uccelli<\/h2>\n<p>\u00c8 l&#8217;argomento centrale del Blanc Nez, e merita di essere spiegato piuttosto che semplicemente affermato. Merli e storni individuano le ciliegie mature <strong>dal colore<\/strong>. Una ciliegia rosso scuro segnala un frutto pronto; una ciliegia rimasta gialla e rosa, anche perfettamente matura, <strong>continua ad assomigliare a un frutto verde<\/strong>. Gli uccelli passano oltre.<\/p>\n<p>Non \u00e8 un&#8217;immunit\u00e0, e una rete resta utile negli anni di forte pressione o in un giardino dove il Blanc Nez fosse l&#8217;unico ciliegio. Ma per chi ha rinunciato a raccogliere perch\u00e9 non arrivava prima dei merli, la gamma delle <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/categoria-prodotto\/alberi-da-frutto\/ciliegi\/ciliegie-bianche\/\">ciliegie bianche<\/a> cambia le carte in tavola \u2014 e il Blanc Nez \u00e8 una delle pi\u00f9 riuscite dal punto di vista del gusto.<\/p>\n<h2>Una variet\u00e0 del Nord piantata nel Lot-et-Garonne<\/h2>\n<p>Il Blanc Nez proviene da un altopiano del Nord, a 700 km da qui. Due delle sue caratteristiche si adattano molto bene al nostro clima. La sua <strong>fioritura tardiva<\/strong> \u00e8 un vantaggio crescente nel Sud-Ovest, dove i rialzi termici di febbraio seguiti dalle gelate di aprile mettono in difficolt\u00e0 le variet\u00e0 precoci. E la sua <strong>buccia piuttosto spessa<\/strong> gioca a suo favore di fronte ai temporali di giugno.<\/p>\n<p>Resta un&#8217;incognita che preferiamo porre con franchezza: una variet\u00e0 selezionata in un clima fresco pu\u00f2 anticipare la maturazione e perdere in equilibrio con i nostri caldi. Seguiamo questo punto sui nostri alberi e documenteremo qui ci\u00f2 che osserveremo.<\/p>\n<h2><\/h2>\n<p><!-- TERRAIN : \u00e0 compl\u00e9ter \u2014 dates de floraison et de r\u00e9colte r\u00e9elles au Passage d'Agen, \u00e9cart avec les dates du Nord, vigueur et productivit\u00e9 observ\u00e9es (donn\u00e9es absentes de toute source publi\u00e9e), comportement au greffage et taux de reprise, porte-greffes retenus, tenue de l'\u00e9quilibre sucre\/acidit\u00e9 sous climat chaud, d\u00e9g\u00e2ts d'oiseaux compar\u00e9s avec les vari\u00e9t\u00e9s rouges, tenue \u00e0 l'\u00e9clatement --><\/p>\n<h2>Domande frequenti sul ciliegio Blanc Nez<\/h2>\n<h3>Il nome \u00ab Blanc Nez \u00bb deriva dal capo Blanc-Nez?<\/h3>\n<p>No, nonostante la coincidenza. Il ciliegio Blanc Nez non ha alcun legame con il capo Blanc-Nez del Pas-de-Calais: \u00e8 un nome vernacolare del P\u00e9v\u00e8le, altopiano situato tra Lille e Douai, che descrive semplicemente il colore chiaro del frutto. La variet\u00e0 \u00e8 stata ritrovata a Bers\u00e9e, nel Nord.<\/p>\n<h3>Quale impollinatore per un ciliegio Blanc Nez?<\/h3>\n<p>Il Blanc Nez fiorisce tardi: ha bisogno di un impollinatore che fiorisca nello stesso periodo. La Blanche d&#8217;Harcigny \u00e8 l&#8217;associazione consigliata pi\u00f9 di frequente, e funziona nei due sensi. Va bene qualsiasi variet\u00e0 a fioritura tardiva. Una variet\u00e0 molto precoce come la Burlat, invece, non gli sar\u00e0 di alcuna utilit\u00e0.<\/p>\n<h3>Quando si raccolgono le ciliegie Blanc Nez?<\/h3>\n<p>La raccolta del Blanc Nez inizia a partire da met\u00e0 giugno, il che lo colloca nella stagione media. La difficolt\u00e0 tipica delle ciliegie chiare \u00e8 valutare la maturazione: il frutto non arrossa. Si affidi al tatto e al gusto piuttosto che al colore, e assaggi prima di avviare la raccolta.<\/p>\n<h3>Gli uccelli mangiano le ciliegie Blanc Nez?<\/h3>\n<p>Molto meno delle ciliegie rosse. Merli e storni individuano i frutti maturi dal colore: una ciliegia rimasta gialla e rosa continua ad assomigliare a un frutto verde, anche perfettamente matura. Non \u00e8 un&#8217;immunit\u00e0 e una rete resta utile negli anni di forte pressione, ma la differenza di danni \u00e8 netta.<\/p>\n<h3>Il Blanc Nez \u00e8 un bigarreau o una guigne?<\/h3>\n<p>Un bigarreau, ma al limite della categoria. La sua polpa \u00e8 descritta come piuttosto soda e semi-croccante: non ha la croccantezza netta di una Napol\u00e9on, senza avere nemmeno la morbidezza di una guigne. Il Blanc Nez ha una posizione intermedia, con un nocciolo poco o mediamente aderente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>La nostra esperienza in vivaio (Lot-et-Garonne)<\/h2>\n<p>I nostri consigli in <a href=\"https:\/\/youtube.com\/@LapepiniereTerraTerre?si=thxFNHZBz0Vy1zq_\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">video<\/a><\/p>\n<p>I nostri altri <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/categoria-prodotto\/alberi-da-frutto\/ciliegi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ciliegi<\/a><\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Il nome \u00ab Blanc Nez \u00bb deriva dal capo Blanc-Nez?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"No, nonostante la coincidenza. 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