{"id":39090,"date":"2026-10-15T20:22:27","date_gmt":"2026-10-15T18:22:27","guid":{"rendered":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/produit\/poirier-durondeau-ab\/"},"modified":"2026-10-15T20:22:27","modified_gmt":"2026-10-15T18:22:27","slug":"pero-durondeau-ab","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/prodotto\/pero-durondeau-ab\/","title":{"rendered":"Pero Durondeau – AB"},"content":{"rendered":"

Pero Durondeau<\/h2>\n

Il pero Durondeau, noto anche con il nome di Beurr\u00e9 Durondeau<\/strong> o Poire de Tongre<\/strong>, \u00e8 una storica variet\u00e0 belga ottenuta nel 1811 da Charles Louis Durondeau a Tongre-Notre-Dame, vicino a Tournai. Questa notevole pera autunnale fa parte del patrimonio frutticolo belga ed \u00e8 particolarmente apprezzata nel Nord della Francia.<\/p>\n

Riconosciuta per la sua polpa succosa e il suo gusto acidulo-vinoso<\/strong> unico, questa variet\u00e0 offre un’esperienza gustativa distintiva che seduce gli amanti delle pere autentiche. Il suo nome rende omaggio all’ottenitore, Charles Louis Durondeau, birraio di professione.<\/p>\n

Caratteristiche del frutto<\/h2>\n

Le pere Durondeau si distinguono per le dimensioni imponenti<\/strong> – da medie a molto grosse – e per la forma conica piriforme panciuta, spesso leggermente bitorzoluta. La buccia presenta un caratteristico colore da giallo scuro a bronzo<\/strong>, pi\u00f9 chiaro a maturit\u00e0, con una bella sfumatura rosso carminio sul lato esposto al sole.<\/p>\n

La polpa bianca \u00e8 soda e leggermente croccante<\/strong> e diventa semi-fondente a maturit\u00e0. Offre una consistenza particolare, semi-acidula, ricca di acqua zuccherina, e sviluppa un profumo squisito<\/strong> con caratteristiche note vinose.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Caratteristica<\/th>\nDescrizione<\/th>\nPeriodo<\/th>\n<\/tr>\n
\ud83c\udf50 Dimensione<\/td>\nDa media a molto grossa<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83c\udfa8 Colore<\/td>\nGiallo bronzo, guancia rosso carminio<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83c\udf38 Fioritura<\/td>\nMedia<\/td>\nAprile<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83c\udf50 Raccolta<\/td>\nFine settembre – inizio ottobre<\/td>\nSettembre-ottobre<\/td>\n<\/tr>\n
\ud83c\udf7d\ufe0f Degustazione<\/td>\nOttimale da ottobre<\/td>\nOttobre-novembre<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Sapore e utilizzo<\/h2>\n

Il pero Durondeau offre una doppia personalit\u00e0 gustativa<\/strong> a seconda del periodo di consumo. Raccolta a settembre, si presta perfettamente alla cucina ed eccelle nelle preparazioni culinarie, nelle composte, nelle torte e come accompagnamento di piatti salati.<\/p>\n

\ud83c\udf50 Trasformazione gustativa<\/strong>: da ottobre diventa un’eccellente pera da dessert, sviluppando appieno gli aromi e la consistenza fondente. Questa evoluzione ne fa un frutto versatile, adatto a molteplici usi.<\/p>\n

Utilizzi consigliati<\/h3>\n