Il ciliegio Peloa \u00e8 una variet\u00e0 del patrimonio originaria di Cambo-les-Bains, nei Paesi Baschi francesi (64), che si \u00e8 largamente diffusa a Itxassou all’inizio del Novecento. Questa guigne precoce si distingue come una delle prime ciliegie a maturare nella regione basca e offre frutti di eccezionale qualit\u00e0 gustativa. Il Peloa fa parte integrante del patrimonio frutticolo basco e contribuisce alla fama delle ciliegie di Itxassou.<\/p>\n
Questo ciliegio si caratterizza per il suo grande vigore<\/strong> e per il portamento espanso con rami dalle ramificazioni molto aperte, il che facilita la raccolta. La fioritura medio-tardiva, in genere a fine marzo, offre una certa resistenza alle gelate primaverili, un vantaggio non trascurabile per assicurare una produzione regolare.<\/p>\n I frutti sono di calibro medio e presentano una caratteristica forma a rene. La buccia sottile \u00e8 di un porpora fino al nero lucido<\/strong> molto attraente. La polpa \u00e8 molle, fondente e particolarmente succosa, con un succo rosso molto scuro e abbondante. Il gusto \u00e8 principalmente dolce con una leggerissima acidit\u00e0, il che ne fa una ciliegia particolarmente apprezzata da gustare fresca. Il suo sapore \u00e8 considerato uno dei migliori tra le variet\u00e0 precoci.<\/p>\n Il ciliegio Peloa offre il vantaggio di una entrata in produzione rapida<\/strong> e di una produzione abbondante e regolare. \u00c8 tuttavia sensibile alle piogge eccessive durante il periodo di maturazione, che possono provocare la spaccatura dei frutti e favorire lo sviluppo della moniliosi. Si consiglia dunque di piantarlo in un terreno ben drenato e in una zona relativamente protetta dalle forti piogge primaverili.<\/p>\n Per ottimizzarne la produzione, lo associ ad altre variet\u00e0 a fioritura da precoce a media come il ciliegio Burlat<\/a> o il ciliegio Early Rivers<\/a>. Come per tutti i ciliegi, eviti i terreni troppo umidi, che possono provocare l’asfissia radicale.<\/p>\n Le ciliegie Peloa sono versatili in cucina. Sono eccellenti da consumare fresche grazie alla polpa fondente e succosa e al gusto dolce. Sono tuttavia particolarmente apprezzate per la preparazione delle tradizionali marmellate<\/strong> basche, in particolare la celebre marmellata servita insieme al formaggio di pecora locale. Il succo abbondante e colorato ne fa inoltre un’eccellente base per coulis, sorbetti e preparazioni di pasticceria.<\/p>\n Il ciliegio Peloa rappresenta un elemento importante del patrimonio frutticolo e culturale dei Paesi Baschi. Insieme ad altre variet\u00e0 locali come lo Xapata<\/a>, partecipa all’identit\u00e0 culinaria di questa regione, in particolare in occasione della festa annuale della ciliegia a Itxassou. Scegliendo di coltivare questa variet\u00e0 antica nel suo giardino, contribuisce alla salvaguardia di un prezioso patrimonio genetico e culturale e si regala frutti d’eccezione gi\u00e0 a partire da maggio.<\/p>\n Il nostro blog Consigli<\/a><\/p>\n I nostri consigli in video<\/a><\/p>\nColtivazione e cure<\/h2>\n
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