Il fico Noir de Caromb<\/strong> (Ficus carica ‘Noire de Caromb’), noto anche con il nome italiano di Douquiera Negra, \u00e8 una variet\u00e0 eccezionale introdotta in Francia dopo la Seconda guerra mondiale da immigrati italiani del sud. Questa variet\u00e0 si \u00e8 acclimatata particolarmente bene intorno al villaggio di Caromb, nel Vaucluse, che le ha dato il nome francese.<\/p>\n Considerata da numerosi specialisti uno dei migliori fichi<\/strong>, questa variet\u00e0 bifera si distingue per la notevole produttivit\u00e0, per la resistenza naturale e per l’eccezionale qualit\u00e0 gustativa dei frutti. Unisce perfettamente rusticit\u00e0 e sapore, il che ne fa una scelta di riferimento per gli amanti dei fichi.<\/p>\n I fichi Noir de Caromb si caratterizzano per il colore distintivo blu violaceo molto scuro<\/strong>, quasi nero, sfumato da una sottile pruina azzurro chiaro. La forma allungata e il calibro generoso ne fanno frutti particolarmente invitanti.<\/p>\n La polpa si distingue per il colore rosso rosato<\/strong> che evoca la tinta di una fragola ben matura. La consistenza fine e succosa rivela un gusto delicato, molto dolce, con un autentico profumo di fico. Il ricettacolo carnoso consente una facile sbucciatura e un’eccellente tenuta in cottura.<\/p>\n Il fico Noir de Caromb presenta il notevole vantaggio di essere bifero<\/strong> e offre due raccolti distinti nel corso dell’anno, particolarmente generosi nelle regioni meridionali.<\/p>\n \ud83c\udf1f Primo raccolto (fioroni) – luglio:<\/strong><\/p>\n \ud83c\udf1f Secondo raccolto (fichi d’autunno) – agosto-settembre:<\/strong><\/p>\n Il fico Noir de Caromb sviluppa un portamento vigoroso ed espanso<\/strong> e forma un piccolo albero di 3-6 metri di altezza a seconda delle condizioni di coltivazione. Il fogliame caduco \u00e8 composto da grandi foglie palmate verde scuro, profondamente lobate, che creano una silhouette densa e decorativa.<\/p>\n Questo albero vigoroso richiede spazio sufficiente<\/strong> perch\u00e9 si sviluppa tanto in larghezza quanto in altezza. Pu\u00f2 essere allevato come albero da ombra o potato per adattarsi ai giardini di dimensioni medie. La crescita rapida consente un’entrata in produzione precoce.<\/p>\n Contrariamente alle idee diffuse, il fico Noir de Caromb presenta un’eccellente rusticit\u00e0<\/strong>, ben superiore a quella di molte altre variet\u00e0 mediterranee.<\/p>\n \u2744\ufe0f Resistenza al freddo:<\/strong> fino a -15\u00b0C\/-17\u00b0C Questa notevole resistenza ne consente la coltivazione in un’ampia gamma di climi, dalle zone mediterranee alle regioni temperate, purch\u00e9 disponga di una posizione soleggiata e riparata dai venti freddi.<\/p>\n Il fico Noir de Caromb si adatta a tutti i tipi di terreno<\/strong> ordinari, con una preferenza per i terreni leggeri, profondi e ben drenati. Tollera notevolmente bene i terreni calcarei e anche quelli leggermente acidi.<\/p>\n \ud83c\udf1e Esposizione:<\/strong> pieno sole, riparato dai venti del nord La potatura si effettua a fine inverno<\/strong>, in primavera, quando sale la linfa. Per le variet\u00e0 bifere come il Noir de Caromb, pratichi una potatura leggera eliminando i rami che ingombrano l’interno e limitando l’altezza per facilitare la raccolta.<\/p>\n I fichi Noir de Caromb eccellono in tutti gli usi culinari<\/strong> grazie alla polpa soda e al sapore equilibrato. Il ricettacolo carnoso consente un utilizzo versatile in cucina.<\/p>\n Consumo fresco:<\/strong> frutto da tavola eccezionale, succoso e profumato \ud83c\udf47 Doppio raccolto annuale<\/strong>: generosa fruttificazione bifera Il fico Noir de Caromb rappresenta una scelta d’eccellenza per ogni amante dei fichi che desideri unire produttivit\u00e0, qualit\u00e0 gustativa e facilit\u00e0 di coltivazione. La reputazione consolidata ne fa un riferimento imprescindibile dei frutteti francesi.<\/p>\n <\/p>\n I nostri altri fichi<\/a><\/p>\nCaratteristiche del frutto<\/h2>\n
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\n Caratteristica<\/th>\n Descrizione<\/th>\n<\/tr>\n \n Calibro dei fioroni<\/strong><\/td>\n Grosso (60-70 g) – luglio<\/td>\n<\/tr>\n \n Calibro dei fichi d’autunno<\/strong><\/td>\n Da medio a grosso (30-50 g) – agosto-settembre<\/td>\n<\/tr>\n \n Forma<\/strong><\/td>\n Allungata, leggermente piriforme<\/td>\n<\/tr>\n \n Colore<\/strong><\/td>\n Blu violaceo molto scuro con pruina<\/td>\n<\/tr>\n \n Polpa<\/strong><\/td>\n Rosso rosato, succosa, dolce e profumata<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Eccezionale fruttificazione bifera<\/h2>\n
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Caratteristiche dell’albero<\/h2>\n
Rusticit\u00e0 e adattamento climatico<\/h2>\n
\n\ud83c\udf21\ufe0f Ripresa:<\/strong> ricaccio dalla base fino a -20\u00b0C
\n\ud83d\udca7 Tolleranza:<\/strong> eccellente resistenza all’umidit\u00e0
\n\ud83c\udf1e Adattamento:<\/strong> riesce anche nelle regioni meno meridionali<\/p>\nColtivazione e cure<\/h2>\n
\n\ud83c\udf31 Terreno:<\/strong> da ordinario a ricco, ben drenato, sopporta il calcare
\n\ud83d\udca7 Irrigazione:<\/strong> regolare nei primi 2 anni, poi moderata
\n\ud83d\uddd3\ufe0f Impianto:<\/strong> autunno-inverno fuori dal gelo (primavera nelle regioni fredde)<\/p>\nUtilizzo in cucina<\/h2>\n
\nPasticceria:<\/strong> torte, clafoutis, marmellate, chutney
\nEssiccazione:<\/strong> conservazione naturale, frutta secca di qualit\u00e0
\nCucina salata:<\/strong> accompagnamento di carni, formaggi, insalate
\nTrasformazione:<\/strong> succhi, composte, preparazioni artigianali<\/p>\nVantaggi di questa variet\u00e0<\/h2>\n
\n\ud83c\udf47 Qualit\u00e0 gustativa eccezionale<\/strong>: polpa succosa e profumata
\n\ud83c\udf47 Notevole rusticit\u00e0<\/strong>: resistenza fino a -15\u00b0C
\n\ud83c\udf47 Adattamento climatico<\/strong>: riesce in diverse regioni
\n\ud83c\udf47 Facilit\u00e0 di coltivazione<\/strong>: variet\u00e0 autofertile robusta
\n\ud83c\udf47 Versatilit\u00e0 in cucina<\/strong>: tutti gli usi possibili
\n\ud83c\udf47 Valore ornamentale<\/strong>: bel fogliame decorativo<\/p>\n