La Reinette Marbr\u00e9e<\/strong>, talvolta chiamata \u00abDrap d\u2019or des Hollandais\u00bb o \u00abReinette marbr\u00e9e d\u2019Auvergne\u00bb, \u00e8 una variet\u00e0 antica del Massiccio Centrale o della Normandia, risalente al XVIII\u00b0 secolo. \u00c8 rinomata per l’attrattiva visiva \u2013 buccia giallo-verde marmorizzata di bruno-rossiccio e con rugginosit\u00e0 marcata \u2013 e per il gusto goloso che unisce dolcezza e lieve acidit\u00e0.<\/p>\n I frutti sono di calibro da medio a grosso, di forma da rotonda a leggermente conica, spesso asimmetrica. L’epidermide, fortemente rugginosa, presenta marmorizzature brune su fondo giallo-verde. La polpa \u00e8 fine, saldamente succosa, dolce-acidula, con un profumo complesso e persistente.<\/p>\n La raccolta avviene a settembre e i frutti raggiungono la piena maturit\u00e0 dopo alcune settimane in cantina. Si conservano fino a marzo, talvolta aprile, a seconda delle condizioni di stoccaggio.<\/p>\n Questo albero \u00e8 vigoroso, con crescita equilibrata, e una fioritura medio-tardiva che limita i rischi di gelo primaverile. Resiste bene ai parassiti e alle malattie comuni.<\/p>\n Preferisce i terreni profondi, freschi, ben drenati (anche leggermente calcarei) e un’esposizione soleggiata. L’entrata in produzione \u00e8 rapida, spesso gi\u00e0 dal 2\u00b0 anno dopo l’impianto.<\/p>\n Per favorire un portamento equilibrato, poti a fine inverno eliminando il legno morto e arieggiando i rami. Poich\u00e9 \u00e8 autosterile, \u00e8 indispensabile piantare nelle vicinanze un impollinatore a fioritura medio-tardiva.<\/p>\n Assicuri una fruttificazione ottimale piantando accanto:<\/p>\nCaratteristiche della variet\u00e0<\/h2>\n
Coltivazione e cure<\/h2>\n
Utilizzi gastronomici<\/h2>\n
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Punti di forza<\/h2>\n
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\n Pregio<\/th>\n Descrizione<\/th>\n<\/tr>\n \n Buccia decorativa<\/td>\n buccia marmorizzata molto attraente, ideale per la presentazione<\/td>\n<\/tr>\n \n Sapore equilibrato<\/td>\n dolce, acidulo, profumato, fine<\/td>\n<\/tr>\n \n Rapida entrata in produzione<\/td>\n produttivit\u00e0 fin dai primi anni<\/td>\n<\/tr>\n \n Buona conservazione<\/td>\n fino a marzo\u2013aprile in cantina<\/td>\n<\/tr>\n \n Rustico & resistente<\/td>\n fioritura medio-tardiva, tolleranza alle malattie<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Impollinazione<\/h2>\n