ciliegio Early Rivers<\/a>, raccolto a fine maggio, passa prima del problema, il Napol\u00e9on lo prende in pieno. In conduzione biologica sono da prevedere trappole e sorveglianza.<\/p>\nUtilizzi in cucina<\/h2>\n
La ciliegia Napol\u00e9on \u00e8 un’eccellente ciliegia da tavola: soda sotto il dente, molto dolce, si mangia senza schiacciarsi n\u00e9 colare. La consistenza e il succo incolore la destinano anche in modo notevole alla trasformazione \u2014 confetture, crostate, ciliegie allo sciroppo, ciliegie sotto spirito \u2014 dove conserva la forma mentre una polpa tenera si sfalderebbe.<\/p>\n
Il bigarreau Napol\u00e9on, prima ciliegia candita di Apt<\/h2>\n
\u00c8 la storia che nessuno racconta nelle schede prodotto, ed \u00e8 per\u00f2 quella che spiega la variet\u00e0. Apt, nel Luberon, \u00e8 la capitale mondiale della frutta candita, una tradizione che risale al Medioevo e alla presenza del papato ad Avignone. Il bigarreau Napol\u00e9on vi \u00e8 il primo dei frutti canditi<\/strong>, e il pi\u00f9 grande stabilimento di trasformazione al mondo lo sceglie per la regolarit\u00e0 della forma e la tenuta della consistenza. La trasformazione dei bigarreau canditi \u00e8 disciplinata da un arr\u00eat\u00e9 (decreto francese) del 12 gennaio 1987<\/strong>.<\/p>\nTre caratteri del Napol\u00e9on spiegano questa vocazione: una polpa soda<\/strong> che resiste al trattamento termico della canditura, un calibro regolare<\/strong> a forma di cuore, e un succo incolore<\/strong> che lascia al confettiere il pieno controllo del colore finale. In altre parole, la ciliegia candita rosso vivo del Suo plumcake \u00e8, il pi\u00f9 delle volte, una ciliegia bianca all’origine.<\/p>\nUna ciliegia che gli uccelli lasciano in pace<\/h2>\n
Ecco l’argomento da giardino pi\u00f9 concreto del ciliegio Napol\u00e9on, ed \u00e8 quasi sempre passato sotto silenzio. Il colore chiaro, giallo crema appena soffuso di rosso, non suscita lo stesso interesse in merli e storni di una ciliegia rosso scuro. Diverse fonti e molti giardinieri lo constatano: i Napol\u00e9on sono largamente risparmiati<\/strong> l\u00e0 dove un Burlat vicino viene ripulito in tre giorni.<\/p>\nNon \u00e8 un’immunit\u00e0, e una rete resta utile negli anni di forte pressione. Ma per chi ha rinunciato a raccogliere ciliegie rosse perch\u00e9 non arriva prima degli uccelli, il ciliegio Napol\u00e9on merita seriamente di essere considerato.<\/p>\n
<\/h2>\n
<\/p>\n
Domande frequenti sul Ciliegio Napol\u00e9on<\/h2>\nIl ciliegio Napol\u00e9on \u00e8 autofertile?<\/h3>\n
Le fonti si contraddicono, e diverse di quelle che lo dicono autofertile raccomandano comunque un impollinatore. I vivaisti specializzati lo danno autosterile. Preveda dunque una seconda variet\u00e0 a fioritura compatibile: il rischio \u00e8 nullo, la dimenticanza pu\u00f2 costare un raccolto. Il Napol\u00e9on \u00e8 per altro a sua volta un eccellente impollinatore.<\/p>\n
Quale impollinatore per un ciliegio Napol\u00e9on?<\/h3>\n
Il Burlat \u00e8 il partner citato pi\u00f9 spesso, in entrambe le direzioni, e il Van forma l’altra associazione classica. Vanno bene anche il Bigarreau Moreau e il C\u0153ur de Pigeon Rouge. La fioritura tardiva del Napol\u00e9on, da fine marzo a inizio aprile, si sovrappone ampiamente a quella delle variet\u00e0 precoci. Pianti l’impollinatore a meno di 20-30 metri.<\/p>\n
Quando si raccolgono le ciliegie Napol\u00e9on?<\/h3>\n
La raccolta del Napol\u00e9on avviene da fine giugno a inizio luglio, cio\u00e8 circa un mese dopo il Burlat. Raccolga i frutti quando il giallo crema si \u00e8 ben soffuso di rosso vermiglio dal lato del sole: le ciliegie non evolvono pi\u00f9 dopo la raccolta. Attenzione alla mosca della ciliegia, attiva in questo periodo.<\/p>\n
Da dove viene il bigarreau Napol\u00e9on?<\/h3>\n
Dalla Germania, dove \u00e8 noto dalla fine del XVIII\u00b0<\/sup> secolo con il nome di Gro\u00dfe Prinzessin, diffuso anche con il sinonimo Lauermann. Contrariamente a quanto affermano diversi siti, non \u00e8 originario del Vaucluse: \u00e8 la regione in cui \u00e8 stato massicciamente impiantato nel XIX\u00b0<\/sup> secolo per alimentare la confetteria di Apt.<\/p>\nPerch\u00e9 gli uccelli mangiano meno le ciliegie Napol\u00e9on?<\/h3>\n
Perch\u00e9 non sono rosse. Il colore chiaro del bigarreau Napol\u00e9on, giallo crema appena soffuso di vermiglio, attira nettamente meno merli e storni di una ciliegia rosso scuro. Non \u00e8 un’immunit\u00e0 e una rete resta utile negli anni di forte pressione, ma lo scarto di danni rispetto a una variet\u00e0 rossa vicina \u00e8 regolarmente constatato.<\/p>\n
<\/p>\n
La nostra esperienza in vivaio (Lot-et-Garonne)<\/h2>\n
I nostri consigli in video<\/a><\/p>\nI nostri altri ciliegi<\/a><\/p>\n