Il Susino Saint Jean \u00e8 un’emblematica variet\u00e0 di patrimonio originaria delle Landes e del Lot-et-Garonne (40\/47). Il nome fa riferimento al periodo di raccolta, che coincide tradizionalmente con la festa di San Giovanni (24 giugno). Questo susino si distingue per la precocit\u00e0 eccezionale, essendo fra le prime prugne a maturare nella stagione. La prugna Saint Jean fa parte di una popolazione di variet\u00e0 antiche che presentano diverse forme: verde, bianca, rossa e Saint-Pierre (la pi\u00f9 tardiva).<\/p>\n
Il Susino Saint Jean \u00e8 un albero di vigoria moderata<\/strong>, il che ne fa una scelta adatta ai piccoli giardini e ai frutteti familiari. I frutti sono da piccoli a medi e di caratteristica forma ovale. Il colore \u00e8 arancio-dorato, talvolta con riflessi verdastri a seconda delle sottovariet\u00e0.<\/p>\n La polpa \u00e8 gialla, fondente e poco succosa<\/strong>. Il gusto \u00e8 particolarmente notevole: molto dolce senza alcuna acidit\u00e0, offre un sapore dolce e profumato che ne fa una prugna apprezzata per il consumo fresco. Il nocciolo \u00e8 libero, e si stacca facilmente dalla polpa a piena maturit\u00e0.<\/p>\n Il Susino Saint Jean \u00e8 debolmente autofertile, il che significa che potr\u00e0 produrre qualche frutto in assenza di altri susini, ma la produzione sar\u00e0 nettamente migliorata dalla presenza di altre variet\u00e0 a fioritura precoce. Si adatta alla maggior parte dei terreni, anche calcarei, ma preferisce i terreni ben drenati.<\/p>\n La fioritura molto precoce (marzo) lo rende un po’ sensibile alle gelate tardive, ma la rusticit\u00e0 gli permette in genere di produrre anche in condizioni climatiche variabili. Per ottimizzarne la produzione, si raccomanda di abbinarlo ad altre variet\u00e0 di susini a fioritura precoce come il Susino Golden Japan<\/a> o il Susino Reine Claude dor\u00e9e<\/a>.<\/p>\n La prugna Saint Jean \u00e8 versatile in cucina. La polpa fondente e molto dolce ne fa un frutto delizioso da gustare al naturale. \u00c8 apprezzata anche per la preparazione di composte e confetture, dove il sapore naturalmente dolce permette di ridurre l’aggiunta di zucchero. La precocit\u00e0 eccezionale Le permetter\u00e0 di godere delle prime prugne gi\u00e0 da met\u00e0 giugno, ben prima della maggior parte delle altre variet\u00e0.<\/p>\n Coltivata dal XVIII\u00b0 secolo nel Sud-Ovest della Francia, in particolare nel Lot-et-Garonne e nelle Landes, la prugna Saint Jean rappresenta un elemento importante del patrimonio frutticolo regionale. Questa variet\u00e0 rustica si \u00e8 storicamente propagata per seme o per pollone, il che spiega la diversit\u00e0 genetica che si osserva oggi in questa popolazione di susini.<\/p>\n Scegliendo di piantare un Susino Saint Jean nel Suo giardino, contribuisce alla preservazione di una variet\u00e0 tradizionale e si regala il piacere di gustare una delle prugne pi\u00f9 precoci e pi\u00f9 dolci del patrimonio frutticolo francese.<\/p>\nColtivazione e cure<\/h2>\n
Utilizzi culinari<\/h2>\n
Storia e patrimonio<\/h2>\n