{"id":40673,"date":"2026-10-15T21:48:38","date_gmt":"2026-10-15T19:48:38","guid":{"rendered":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/produit\/cerisier-blanche-harcigny-ab\/"},"modified":"2026-10-15T21:48:38","modified_gmt":"2026-10-15T19:48:38","slug":"ciliegio-blanche-harcigny-ab","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/prodotto\/ciliegio-blanche-harcigny-ab\/","title":{"rendered":"Ciliegio Blanche Harcigny &#8211; AB"},"content":{"rendered":"<h2>Ciliegio Blanche d&#8217;Harcigny<\/h2>\n<p>Il <strong>ciliegio Blanche d&#8217;Harcigny<\/strong> \u00e8 una variet\u00e0 antica di ciliegia gialla originaria dell&#8217;<strong>Avesnois-Thi\u00e9rache<\/strong>, ritrovata in particolare a <strong>Dompierre-sur-Helpe (59)<\/strong> e a <strong>Harcigny (02)<\/strong>, riconosciuta per la maturazione tardiva, la polpa soda e profumata, e lo scarso interesse che gli uccelli portano ai suoi frutti chiari. Il ciliegio Blanche d&#8217;Harcigny si raccoglie da fine giugno alla prima quindicina di luglio. Lo innestiamo nel nostro vivaio, a Passage d&#8217;Agen, in Lot-et-Garonne, in certificazione AB \/ Ecocert.<\/p>\n<h2>Scheda d&#8217;identit\u00e0 della Blanche d&#8217;Harcigny<\/h2>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>Criterio<\/th>\n<th>Valore<\/th>\n<th>Precisazione<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Specie<\/td>\n<td>Prunus avium<\/td>\n<td>Ciliegio dolce, tipo bigarreau<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sinonimo<\/td>\n<td>Jaune d&#8217;Harcigny<\/td>\n<td>\u2014<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Origine<\/td>\n<td>Avesnois-Thi\u00e9rache (Nord, Aisne)<\/td>\n<td>Dompierre-sur-Helpe e Harcigny<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Data d&#8217;origine<\/td>\n<td>Non ritrovata<\/td>\n<td>Variet\u00e0 di conservazione regionale<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fioritura<\/td>\n<td>Medio-tardiva o tardiva<\/td>\n<td>Nel corso di aprile<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Impollinazione<\/td>\n<td>Impollinatore da prevedere<\/td>\n<td>Riconosciuta a sua volta come buon impollinatore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Raccolta<\/td>\n<td>Da fine giugno a met\u00e0 luglio<\/td>\n<td>Pi\u00f9 spesso 1<sup>a<\/sup> quindicina di luglio<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Frutto<\/td>\n<td>Epidermide gialla<\/td>\n<td>Raramente soffusa di una guancia rosa pallido<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Forma<\/td>\n<td>Da arrotondata a reniforme, calibro medio<\/td>\n<td>Peduncolo lungo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Polpa<\/td>\n<td>Gialla, soda e croccante<\/td>\n<td>Succosa, dolce, ben profumata<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sapore<\/td>\n<td>Dolce<\/td>\n<td>Punta di acidit\u00e0 in chiusura<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Nocciolo<\/td>\n<td>Aderente<\/td>\n<td>\u2014<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Uccelli<\/td>\n<td>Poco attraente<\/td>\n<td>Colore chiaro del frutto<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Utilizzo<\/td>\n<td>Frutto da tavola<\/td>\n<td>Anche dessert e confetture<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Portinnesti proposti<\/td>\n<td><!-- TERRAIN : \u00e0 compl\u00e9ter --><\/td>\n<td>\u2014<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Presentazione della Blanche d&#8217;Harcigny<\/h2>\n<p>La Blanche d&#8217;Harcigny non ha un costitutore noto e la sua <strong>data d&#8217;origine non \u00e8 stata ritrovata<\/strong>. \u00c8 una variet\u00e0 contadina dell&#8217;<strong>Avesnois-Thi\u00e9rache<\/strong>, questo paese di bocage e di siepi da frutto a cavallo fra il Nord e l&#8217;Aisne. \u00c8 stata identificata in pi\u00f9 occasioni durante le campagne di inventario del patrimonio frutticolo regionale, in particolare a Dompierre-sur-Helpe, nel Nord, e a Harcigny, nell&#8217;Aisne, da cui ha preso il nome.<\/p>\n<p>Il <strong>Centre R\u00e9gional de Ressources G\u00e9n\u00e9tiques<\/strong> degli Hauts-de-France, che conserva e valuta queste variet\u00e0, ritiene della Blanche d&#8217;Harcigny che questa ciliegia gialla tardiva presenti numerosi pregi. Un giudizio che conta: questi conservatori scartano molte pi\u00f9 variet\u00e0 di quante ne raccomandino.<\/p>\n<h2>Caratteristiche del frutto<\/h2>\n<p>La ciliegia Blanche d&#8217;Harcigny \u00e8 un frutto di <strong>calibro medio<\/strong>, da arrotondato a reniforme, portato da un <strong>lungo peduncolo<\/strong> \u2014 un dettaglio che facilita la raccolta e limita le ferite al frutto.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Epidermide:<\/strong> gialla, <strong>raramente soffusa di una guancia rosa pallido<\/strong>. A differenza della maggior parte delle \u00abciliegie bianche\u00bb, resta dunque decisamente gialla.<\/li>\n<li><strong>Polpa:<\/strong> gialla, <strong>soda e croccante<\/strong>, succosa \u2014 un vero bigarreau, senza ambiguit\u00e0.<\/li>\n<li><strong>Sapore:<\/strong> dolce e ben profumato, con una <strong>punta di acidit\u00e0 in chiusura<\/strong> che gli impedisce di essere piatto.<\/li>\n<li><strong>Nocciolo:<\/strong> aderente.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Questo profilo la distingue nettamente dal <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/prodotto\/ciliegio-blanc-nez-ab\/\">ciliegio Blanc Nez<\/a>, l&#8217;altra ciliegia bianca della nostra gamma: la Blanche d&#8217;Harcigny \u00e8 pi\u00f9 soda, pi\u00f9 decisamente gialla, pi\u00f9 tardiva, e il nocciolo \u00e8 aderente.<\/p>\n<h2>Impollinazione della Blanche d&#8217;Harcigny<\/h2>\n<p>Come la quasi totalit\u00e0 dei ciliegi dolci antichi, la Blanche d&#8217;Harcigny richiede un <strong>impollinatore<\/strong>. Essendo la fioritura <strong>medio-tardiva o tardiva<\/strong>, occorre abbinarle una variet\u00e0 che fiorisca nello stesso periodo: una variet\u00e0 molto precoce avr\u00e0 finito di fiorire prima che essa cominci.<\/p>\n<p>Il <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/prodotto\/ciliegio-blanc-nez-ab\/\">ciliegio Blanc Nez<\/a> \u00e8 il partner raccomandato pi\u00f9 regolarmente, e l&#8217;associazione funziona in entrambe le direzioni. La Blanche d&#8217;Harcigny \u00e8 per altro riconosciuta come un <strong>buon impollinatore<\/strong> per altre variet\u00e0 del suo periodo \u2014 il <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/prodotto\/ciliegio-napoleon-ab\/\">ciliegio Napol\u00e9on<\/a>, a fioritura ugualmente tardiva, rientra in questo quadro. Pianti l&#8217;impollinatore a meno di 20-30 metri.<\/p>\n<h2>Coltivazione e cure della Blanche d&#8217;Harcigny<\/h2>\n<h3>Terreno ed esposizione<\/h3>\n<p>La Blanche d&#8217;Harcigny richiede un <strong>terreno profondo, fertile e ben drenato<\/strong> e un&#8217;esposizione soleggiata. Eviti i terreni compattati o che si asciugano male: l&#8217;asfissia radicale resta la prima causa di deperimento del ciliegio dolce.<\/p>\n<h3>Impianto<\/h3>\n<p>I nostri astoni partono a <strong>radice nuda, da dicembre a marzo<\/strong>. La nostra guida <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/come-scegliere-il-portainnesto\/\">come scegliere il portinnesto<\/a> La aiuter\u00e0 a calibrare la distanza e l&#8217;altezza adulta in base al Suo terreno.<\/p>\n<h3>Potatura e aspetti sanitari<\/h3>\n<p>Nessun dato di sensibilit\u00e0 propria della Blanche d&#8217;Harcigny \u00e8 pubblicato dai conservatori, il che preferiamo dire piuttosto che copiare luoghi comuni. Applichi la conduzione standard del ciliegio dolce: potatura leggera <strong>dopo la raccolta, a fine estate<\/strong> e mai in inverno umido, sorveglianza di moniliosi e afide nero in primavera. La maturazione di luglio la colloca in pieno periodo di attivit\u00e0 della <strong>mosca della ciliegia<\/strong>: preveda trappole e sorveglianza in conduzione biologica.<\/p>\n<h2>Utilizzi in cucina<\/h2>\n<p>La Blanche d&#8217;Harcigny \u00e8 innanzitutto una ciliegia da tavola: soda, croccante, profumata, con quel tratto di acidit\u00e0 finale che la rende digeribile. La consistenza la rende anche comoda in pasticceria e in confettura, dove tiene la cottura. Il nocciolo aderente impone invece di snocciolare con lo snocciolatore piuttosto che a mano.<\/p>\n<h2>Una variet\u00e0 che il suo villaggio ha deciso di salvare<\/h2>\n<p>Poche variet\u00e0 da frutto possono dire altrettanto. Il comune di <strong>Harcigny<\/strong>, nell&#8217;Aisne, rivendica la ciliegia che porta il suo nome sul proprio sito ufficiale e organizza <strong>ordini collettivi di ciliegi<\/strong> perch\u00e9 la variet\u00e0 continui a essere piantata sul territorio.<\/p>\n<p>Pi\u00f9 a nord, il <strong>Parc naturel r\u00e9gional de l&#8217;Avesnois<\/strong> ha inserito la Blanche d&#8217;Harcigny nel proprio programma \u00abAdoptez un arbre fruitier\u00bb, accanto alla mela Reinette de France, alla prugna Altesse simple o alla pera Beurr\u00e9 Lebrun, proponendo agli abitanti di Dompierre-sur-Helpe, Landrecies, Marbaix, Maroilles, Noyelles-sur-Sambre e Taisni\u00e8res-en-Thi\u00e9rache di ripiantare gli alberi da frutto emblematici del loro villaggio.<\/p>\n<p>Piantare una Blanche d&#8217;Harcigny significa dunque inserirsi in un lavoro collettivo di conservazione che ha gi\u00e0 nomi, date e comuni. \u00c8 precisamente ci\u00f2 che cerchiamo di far vivere innestandola qui, a 700 km dal suo bocage d&#8217;origine.<\/p>\n<h2>Blanc Nez e Blanche d&#8217;Harcigny: un mese di ciliegie bianche<\/h2>\n<p>Le due variet\u00e0 si impollinano a vicenda e le maturazioni si susseguono quasi perfettamente. Il <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/prodotto\/ciliegio-blanc-nez-ab\/\">Blanc Nez<\/a> apre a partire da <strong>met\u00e0 giugno<\/strong>; la Blanche d&#8217;Harcigny prende il testimone <strong>a fine giugno e copre la prima quindicina di luglio<\/strong>.<\/p>\n<p>Piantata insieme, questa coppia risolve d&#8217;un colpo i tre classici problemi del ciliegio da giardino: l&#8217;impollinazione, la scalarit\u00e0 del raccolto e gli uccelli. Un mese di ciliegie che i merli guardano senza toccare, mentre un <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/prodotto\/ciliegio-burlat-ab\/\">Burlat<\/a> da solo offre dieci giorni di raccolta contesa. Le nostre altre <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/categoria-prodotto\/alberi-da-frutto\/ciliegi\/ciliegie-bianche\/\">ciliegie bianche<\/a> permettono di estendere ulteriormente questa finestra.<\/p>\n<h2><\/h2>\n<p><!-- TERRAIN : \u00e0 compl\u00e9ter \u2014 dates de floraison et de r\u00e9colte r\u00e9elles au Passage d'Agen, \u00e9cart avec les dates de l'Avesnois, chevauchement de floraison r\u00e9ellement constat\u00e9 avec le Blanc Nez, vigueur et productivit\u00e9 observ\u00e9es (donn\u00e9es absentes de toute source publi\u00e9e), comportement au greffage et taux de reprise, porte-greffes retenus, tenue de la fermet\u00e9 et du parfum sous climat chaud, d\u00e9g\u00e2ts d'oiseaux compar\u00e9s, pression mouche de la cerise en juillet dans le 47 --><\/p>\n<h2>Domande frequenti sulla Blanche d&#8217;Harcigny<\/h2>\n<h3>Da dove viene il ciliegio Blanche d&#8217;Harcigny?<\/h3>\n<p>Dall&#8217;Avesnois-Thi\u00e9rache, a cavallo fra il Nord e l&#8217;Aisne. Questa variet\u00e0 contadina \u00e8 stata ritrovata in pi\u00f9 occasioni durante gli inventari del patrimonio frutticolo regionale, in particolare a Dompierre-sur-Helpe (59) e a Harcigny (02), da cui prende il nome. La data d&#8217;origine non \u00e8 stata ritrovata e nessun costitutore le \u00e8 attribuito.<\/p>\n<h3>Quando si raccolgono le ciliegie Blanche d&#8217;Harcigny?<\/h3>\n<p>La Blanche d&#8217;Harcigny \u00e8 una variet\u00e0 tardiva: la raccolta si colloca da fine giugno alla prima quindicina di luglio. Come per tutte le ciliegie chiare, il colore non informa sulla maturit\u00e0 \u2014 il frutto resta giallo. Assaggi prima di avviare la raccolta piuttosto che fidarsi dell&#8217;aspetto.<\/p>\n<h3>Quale impollinatore per un ciliegio Blanche d&#8217;Harcigny?<\/h3>\n<p>Essendo la fioritura medio-tardiva o tardiva, serve un impollinatore che fiorisca nello stesso periodo. Il Blanc Nez \u00e8 l&#8217;associazione raccomandata pi\u00f9 regolarmente, in entrambe le direzioni. La Blanche d&#8217;Harcigny \u00e8 a sua volta riconosciuta come un buon impollinatore per le variet\u00e0 del suo periodo di fioritura.<\/p>\n<h3>Gli uccelli mangiano le ciliegie Blanche d&#8217;Harcigny?<\/h3>\n<p>Molto meno delle ciliegie rosse. Merli e storni individuano i frutti maturi dal colore: una ciliegia rimasta gialla continua ad assomigliare a un frutto verde. La tradizione dei frutteti della Thi\u00e9rache riferisce del resto che veniva piantata ai margini della siepe perch\u00e9 veniva mangiata per ultima.<\/p>\n<h3>Qual \u00e8 la differenza fra la Blanche d&#8217;Harcigny e il Blanc Nez?<\/h3>\n<p>Entrambe sono ciliegie chiare del Nord, ma la Blanche d&#8217;Harcigny \u00e8 pi\u00f9 tardiva \u2014 prima quindicina di luglio contro met\u00e0 giugno \u2014, pi\u00f9 decisamente gialla, pi\u00f9 soda e pi\u00f9 croccante, e il nocciolo \u00e8 aderente mentre quello del Blanc Nez lo \u00e8 poco. Si impollinano a vicenda e si susseguono alla raccolta.<\/p>\n<h2>La nostra esperienza in vivaio (Lot-et-Garonne)<\/h2>\n<p>I nostri consigli in <a href=\"https:\/\/youtube.com\/@LapepiniereTerraTerre?si=thxFNHZBz0Vy1zq_\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">video<\/a><\/p>\n<p>I nostri altri <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/categoria-prodotto\/alberi-da-frutto\/ciliegi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ciliegi<\/a><\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Da dove viene il ciliegio Blanche d'Harcigny?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Dall'Avesnois-Thi\u00e9rache, a cavallo fra il Nord e l'Aisne. 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