Il Nashi Tama \u00e8 un’eccezionale variet\u00e0 di pero asiatico, sviluppata nel 1963 presso la Stazione di sperimentazione agricola metropolitana di Tokyo. Nato dall’incrocio fra Gion (Nijseiki x Chojuro) e Kosui, questa variet\u00e0 unisce le migliori qualit\u00e0 dei genitori: la consistenza croccante ereditata da Kosui e la vigoria di Gion. I frutti dalla buccia giallo dorato racchiudono una polpa bianca, croccante e molto succosa, che offre un sapore dolce e zuccherino quasi senza acidit\u00e0. Questa pera asiatica, chiamata anche pera-mela, \u00e8 particolarmente apprezzata per la freschezza dissetante.<\/p>\n
Il Nashi Tama presenta pregi maggiori che ne fanno una variet\u00e0 di scelta per i giardinieri. Autofertile<\/strong>, produce abbondantemente senza richiedere impollinatore, bench\u00e9 la vicinanza di altre variet\u00e0 come il Nashi Kosui<\/a> o il Nashi Shinseiki<\/a> possa migliorarne ancora la produzione. L’albero si distingue per la vigoria notevole e l’elevata produttivit\u00e0, che garantiscono raccolti regolari e generosi.<\/p>\n I frutti del Nashi Tama sono di calibro da medio a grosso, con un’epidermide liscia giallo dorato uniforme e attraente. La polpa bianca presenta una consistenza croccante e granulosa caratteristica, pur essendo eccezionalmente succosa. Questa variet\u00e0 precoce possiede un alto contenuto di zucchero, e offre un sapore dolce, zuccherino e leggermente aromatico che delizia i palati. L’eccezionale qualit\u00e0 gustativa del frutto ne fa una delle migliori variet\u00e0 di nashi disponibili.<\/p>\n Il Nashi Tama si adatta a diversi tipi di terreno, purch\u00e9 ben drenati e non calcarei. Per una produzione ottimale, scelga una posizione soleggiata e riparata dal vento, poich\u00e9 i rami possono essere fragili sotto il peso dei frutti. L’albero raggiunge in genere 3-4 metri di altezza a maturit\u00e0, il che lo rende adatto ai giardini di media grandezza. Si raccomanda un’allevamento a palmetta o su pergola per proteggere i rami e facilitare la raccolta.<\/p>\n La manutenzione del Nashi Tama resta relativamente semplice grazie alla buona resistenza alla ticchiolatura. Un diradamento dei frutti 4-5 settimane dopo la fioritura \u00e8 necessario per ottenere frutti di buon calibro, conservando 1-2 frutti per mazzetto. Le irrigazioni regolari durante l’estate favoriscono l’ingrossamento dei frutti. Un apporto di compost in primavera e di cenere di legna ricca di potassio stimoler\u00e0 la fioritura e la fruttificazione.<\/p>\n La raccolta del Nashi Tama avviene da fine agosto a inizio settembre, quando i frutti hanno raggiunto il caratteristico colore giallo dorato e sono ancora sodi. A differenza delle pere europee, i nashi non maturano pi\u00f9 dopo la raccolta, \u00e8 dunque essenziale raccoglierli a buona maturit\u00e0. La raccolta pu\u00f2 richiedere pi\u00f9 passaggi perch\u00e9 non tutti i frutti arrivano a maturazione contemporaneamente. Utilizzi un paio di forbici da potatura per tagliare il peduncolo senza rovinare il frutto.<\/p>\n I frutti si conservano notevolmente bene: circa un mese in frigorifero nel cassetto delle verdure, o 2 settimane a temperatura ambiente. Per una conservazione pi\u00f9 lunga, li metta in una dispensa fresca e asciutta su graticci arieggiati. I nashi Tama si consumano principalmente freschi, sbucciati, ma si inseriscono perfettamente nelle macedonie, nei dessert o possono essere spremuti per ottenere un succo rinfrescante.<\/p>\n Il Nashi Tama offre molteplici possibilit\u00e0 culinarie grazie alla consistenza croccante e al sapore dolce. Nel consumo fresco, costituisce uno spuntino sano e dissetante, particolarmente apprezzato in estate. La polpa croccante apporta una nota di originalit\u00e0 alle macedonie e ai vassoi di dessert. In cucina, pu\u00f2 essere saltato al burro per accompagnare pollame o foie gras, inserito in insalate composte con una salsa piccante, o utilizzato nella preparazione di crostate e crumble.<\/p>\n Questa pera asiatica si abbina particolarmente bene con il miele, lo zenzero e le spezie dolci. Ricco d’acqua (quasi l’85%), di fibre e di vitamina C, il Nashi Tama costituisce un’eccellente fonte di idratazione pur essendo poco calorico. La bassa acidit\u00e0 lo rende molto digeribile, ideale per gli intestini sensibili.<\/p>\n Per creare un frutteto armonioso e produttivo, abbini il Suo Nashi Tama ad altri alberi da frutto. I peri Williams<\/a> sono eccellenti impollinatori complementari. Per scaglionare il periodo di raccolta dei nashi, pianti anche il Nashi Niitaka<\/a> che produce pi\u00f9 tardivamente. In primavera, la fioritura bianco rosata del Nashi Tama attira gli impollinatori, e contribuisce cos\u00ec alla biodiversit\u00e0 del giardino.<\/p>\n I nostri consigli in video<\/a><\/p>\nColtivazione e cure<\/h2>\n
Raccolta e conservazione<\/h2>\n
Utilizzi culinari<\/h2>\n
Abbinamenti in giardino<\/h2>\n
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\n Origine<\/strong><\/td>\n Tokyo, Giappone (1963)<\/td>\n<\/tr>\n \n Parentela<\/strong><\/td>\n Gion x Kosui<\/td>\n<\/tr>\n \n Impollinazione<\/strong><\/td>\n Autofertile<\/td>\n<\/tr>\n \n Resistenza<\/strong><\/td>\n Buona resistenza alla ticchiolatura<\/td>\n<\/tr>\n \n Rusticit\u00e0<\/strong><\/td>\n da -15 \u00b0C a -20 \u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n