{"id":40842,"date":"2026-10-15T21:54:45","date_gmt":"2026-10-15T19:54:45","guid":{"rendered":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/produit\/pommier-akane-ab\/"},"modified":"2026-10-15T21:54:45","modified_gmt":"2026-10-15T19:54:45","slug":"melo-akane-ab","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/prodotto\/melo-akane-ab\/","title":{"rendered":"Melo Akane &#8211; AB"},"content":{"rendered":"<h2>Melo Akane<\/h2>\n<p>Il melo Akane (<em>Malus domestica<\/em> &#8216;Akane&#8217;) \u00e8 una cultivar giapponese ottenuta da un incrocio fra &#8216;Jonathan&#8217; e &#8216;Worcester Pearmain&#8217; realizzato nel 1937 presso la stazione sperimentale di Morioka (prefettura di Iwate), riconosciuta per la precocit\u00e0 di raccolta e per il profumo di fragolina di bosco. Akane \u2014 \u00abrosso\u00bb in giapponese, in riferimento al colore brillante dell&#8217;epidermide \u2014 \u00e8 una delle primissime mele da tavola della stagione, e una delle rare variet\u00e0 a bassi fabbisogni di freddo, il che la rende particolarmente interessante nel Sud-Ovest.<\/p>\n<h2>Scheda d&#8217;identit\u00e0 di Akane<\/h2>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>Criterio<\/th>\n<th>Valore<\/th>\n<th>Precisazione<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Specie<\/td>\n<td><em>Malus domestica<\/em> Borkh.<\/td>\n<td>Melo, famiglia delle Rosaceae<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sinonimi<\/td>\n<td>Tokyo Rose, Prime Red, Primrouge, Tohoku 3<\/td>\n<td>Tohoku 3 = numero di selezione d&#8217;origine<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Origine<\/td>\n<td>Morioka, prefettura di Iwate, Giappone<\/td>\n<td>Stazione sperimentale pomologica<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Genitori<\/td>\n<td>&#8216;Jonathan&#8217; \u00d7 &#8216;Worcester Pearmain&#8217;<\/td>\n<td>Incrocio del 1937<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fioritura<\/td>\n<td>Precoce, gruppo B<\/td>\n<td>Da 3 a 4 giorni prima di Golden Delicious<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Impollinazione<\/td>\n<td>Autosterile \u2014 impollinatore obbligatorio<\/td>\n<td>Diploide, genotipo S7S24<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Raccolta<\/td>\n<td>Da met\u00e0 agosto a inizio settembre<\/td>\n<td>Circa 110 giorni dopo la fioritura<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Conservazione<\/td>\n<td>Da 3 a 6 settimane in cantina<\/td>\n<td>Da 60 a 90 giorni fra +1 e +2 \u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Utilizzo<\/td>\n<td>Da tavola, succo, pasticceria<\/td>\n<td>Tiene la cottura<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Vigoria<\/td>\n<td>Da bassa a media, portamento eretto<\/td>\n<td>Fruttificazione di tipo spur<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fabbisogno di freddo<\/td>\n<td>Basso<\/td>\n<td>Adatto alle regioni calde<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Portinnesti proposti<\/td>\n<td><!-- TERRAIN : \u00e0 compl\u00e9ter --><\/td>\n<td><!-- TERRAIN : \u00e0 compl\u00e9ter --><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Presentazione del melo Akane<\/h2>\n<p>Akane appartiene alla generazione di cultivar nate dai programmi giapponesi del dopoguerra, in un&#8217;epoca in cui le stazioni di Morioka e di Aomori incrociavano sistematicamente le grandi variet\u00e0 americane e inglesi. La scelta dei genitori \u00e8 esplicita: &#8216;Jonathan&#8217; apporta l&#8217;equilibrio zucchero-acido e la consistenza, &#8216;Worcester Pearmain&#8217; apporta la precocit\u00e0 e il profumo. Akane ha poi fatto da genitore a diverse costituzioni francesi della casa Delbard \u2014 <strong>Delorgue<\/strong>, <strong>Delrouval<\/strong>, <strong>Delshel<\/strong> e Pomme des Moissons\u00ae.<\/p>\n<p>L&#8217;albero del melo Akane \u00e8 di vigoria da bassa a media, a portamento eretto e poco ramificato, con una fruttificazione di tipo <strong>spur<\/strong> \u2014 cio\u00e8 su dardi corti. Questo portamento ha una conseguenza diretta in frutteto: i rami di Akane tendono a spogliarsi lungo la lunghezza, e la variet\u00e0 richiede dunque una conduzione specifica che dettagliamo pi\u00f9 sotto. L&#8217;entrata in produzione \u00e8 mediamente rapida, in genere a partire dalla terza o quarta foglia a seconda del portinnesto.<\/p>\n<p>Una parola sulla datazione, perch\u00e9 le schede concorrenti si contraddicono: l&#8217;incrocio da cui nasce Akane risale al <strong>1937<\/strong>, ma diverse fonti indicano il 1953 come anno di selezione e altre il 1970 come anno di diffusione commerciale. Queste tre date non sono contraddittorie \u2014 scandiscono tre tappe distinte dello stesso processo \u2014 ma sono spesso presentate l&#8217;una per l&#8217;altra.<\/p>\n<h2>Caratteristiche del frutto<\/h2>\n<p>La mela Akane \u00e8 di calibro da piccolo a medio, in genere <strong>65-80 mm<\/strong>, di forma rotonda leggermente appiattita, talvolta un po&#8217; cordiforme. L&#8217;epidermide \u00e8 fine, di un rosso vivo che ricopre quasi tutto il frutto su fondo giallo, con una striatura pi\u00f9 marcata sulla faccia soleggiata. Da notare: la cera dell&#8217;epidermide si sviluppa nel corso della conservazione, il che rende il frutto un po&#8217; untuoso al tatto dopo diverse settimane di stoccaggio \u2014 senza alterazione del gusto.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Polpa:<\/strong> bianca, talvolta leggermente tinta di giallo, fine, soda e croccante<\/li>\n<li><strong>Sapore:<\/strong> dolce-acidulo, nella linea di Jonathan, con un&#8217;acidit\u00e0 franca<\/li>\n<li><strong>Profumo:<\/strong> nota di fragolina di bosco, eredit\u00e0 diretta di Worcester Pearmain<\/li>\n<li><strong>Tenuta:<\/strong> conserva la forma in cottura<\/li>\n<\/ul>\n<p>Particolarit\u00e0 utile di Akane: i frutti restano a lungo sull&#8217;albero senza cadere, fino a un mese dopo la normale data di raccolta, il che consente passaggi scaglionati. Attenzione tuttavia, una raccolta troppo tardiva espone la mela Akane a un rischio di <strong>vitrescenza<\/strong> \u2014 quella traslucenza vitrea della polpa attorno ai fasci. La qualit\u00e0 gustativa, invece, non si degrada.<\/p>\n<h2>Impollinazione del melo Akane<\/h2>\n<p>Il melo Akane \u00e8 <strong>autosterile<\/strong>: la presenza di almeno un&#8217;altra variet\u00e0 di melo che fiorisca nello stesso periodo \u00e8 indispensabile. Akane \u00e8 diploide, dunque buon produttore di polline, e pu\u00f2 a sua volta impollinare altre variet\u00e0 \u2014 \u00e8 del resto a questo titolo che viene talvolta raccomandato accanto al <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/prodotto\/melo-reine-des-reinettes-ab\/\">melo Reine des Reinettes<\/a>.<\/p>\n<p>Ecco il punto tecnico che nessuna scheda concorrente menziona. Il genotipo di incompatibilit\u00e0 di Akane \u00e8 <strong>S7S24<\/strong>: l&#8217;allele S7 le viene da <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/prodotto\/melo-jonathan-ab\/\">Jonathan<\/a> (S7S9), l&#8217;allele S24 da Worcester Pearmain. Conseguenza pratica: abbinare Akane al proprio genitore Jonathan d\u00e0 una combinazione <strong>semicompatibile<\/strong>, poich\u00e9 met\u00e0 del polline di Jonathan porta l&#8217;allele S7 e verr\u00e0 rigettata. L&#8217;allegagione resta possibile ma ne risulta diminuita.<\/p>\n<p>\ud83d\udc1d Per un&#8217;impollinazione di Akane senza riserve, privilegi una variet\u00e0 che non condivida n\u00e9 S7 n\u00e9 S24: il <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/prodotto\/melo-golden-delicious-ab\/\">melo Golden Delicious<\/a>, di genotipo S2S3, soddisfa questa condizione e fiorisce tre-quattro giorni dopo Akane, con un&#8217;ampia sovrapposizione. In un frutteto diversificato, la presenza di pi\u00f9 variet\u00e0 migliora inoltre nettamente il calibro dei frutti di Akane.<\/p>\n<h2>Coltivazione e cure<\/h2>\n<h3>Terreno ed esposizione<\/h3>\n<p>Il melo Akane richiede un&#8217;esposizione in pieno sole e un terreno profondo, fresco e drenante, piuttosto da neutro a leggermente acido. Akane sopporta correttamente i periodi asciutti una volta affermato, ma la finezza dell&#8217;epidermide lo rende sensibile agli sbalzi di apporto idrico a fine estate, periodo in cui il frutto ingrossa proprio.<\/p>\n<h3>Impianto<\/h3>\n<p>Pianti Akane a radice nuda da <strong>fine novembre a inizio marzo<\/strong>, fuori dal gelo. Preveda una distanza di 3-4 m su portinnesto semivigoroso. Il punto d&#8217;innesto resta imperativamente a 10 cm sopra il suolo. Metta sistematicamente il tutore: la vigoria modesta di Akane e il portamento eretto danno un giovane esemplare slanciato che prende facilmente il vento.<\/p>\n<h3>Potatura<\/h3>\n<p>\u00c8 qui che Akane si distingue davvero. Naturalmente sensibile allo spogliamento, l&#8217;albero risponde molto bene alla <strong>potatura lunga<\/strong>: conservi i rami di un anno interi piuttosto che accorciarli. L&#8217;eliminazione dei rami pi\u00f9 vigorosi provoca l&#8217;emissione di numerosi brindilli coronati, che porteranno il raccolto. Un <strong>diradamento manuale precoce<\/strong>, gi\u00e0 a fine allegagione, \u00e8 indispensabile per mantenere il calibro \u2014 senza di esso, Akane produce molti frutti piccoli.<\/p>\n<h3>Malattie e resistenze<\/h3>\n<p>Akane \u00e8 frequentemente venduta come variet\u00e0 \u00abresistente alle malattie\u00bb. La formulazione esatta \u00e8 <strong>tolleranza di campo, non resistenza genetica<\/strong>: Akane non porta il gene Rvi6 (ex Vf) di resistenza alla ticchiolatura, e i due genitori sono a loro volta variet\u00e0 sensibili. Le fonti divergono del resto nettamente: i riferimenti nordamericani le accordano una buona tenuta nei confronti di ticchiolatura, oidio, ruggine a graticcio e colpo di fuoco batterico, mentre diverse fonti francesi la danno mediamente sensibile a ticchiolatura e colpo di fuoco batterico, e <strong>nettamente sensibile a oidio e ruggine<\/strong>.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Ticchiolatura<\/strong> (<em>Venturia inaequalis<\/em>): tolleranza di campo riconosciuta, senza immunit\u00e0<\/li>\n<li><strong>Oidio<\/strong> (<em>Podosphaera leucotricha<\/em>): fonti contraddittorie \u2014 sorvegliare, Jonathan vi \u00e8 sensibile<\/li>\n<li><strong>Cancro da antracnosi<\/strong> e <em>occhio di bue<\/em> (<em>Neofabraea<\/em> spp.): sensibilit\u00e0 segnalata<\/li>\n<li><strong>Cascola fisiologica all&#8217;allegagione<\/strong>: rischio accresciuto dopo una primavera fredda<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Utilizzi in cucina<\/h2>\n<p>La mela Akane \u00e8 innanzitutto una mela da tavola di inizio stagione, da sgranocchiare appena raccolta \u2014 \u00e8 l\u00ec che croccantezza e profumo di fragola si esprimono al meglio. Akane tiene bene la cottura e non si sfalda, il che la rende utilizzabile in una crostata sottile o come mela al forno, a condizione di accettare un&#8217;acidit\u00e0 pi\u00f9 marcata di quella delle variet\u00e0 autunnali. In succo, l&#8217;acidit\u00e0 di Akane apporta rilievo agli assemblaggi con variet\u00e0 pi\u00f9 dolci.<\/p>\n<p>La conservazione limitata ne orienta naturalmente l&#8217;uso: Akane \u00e8 una mela da consumo immediato e da vendita diretta, non una mela da serbo. Per prolungare la stagione, la abbini al <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/prodotto\/melo-transparente-blanche-ab\/\">melo Transparente Blanche<\/a>, ancora pi\u00f9 precoce, e al <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/prodotto\/melo-james-grieve-ab\/\">melo James Grieve<\/a>, che prende il testimone a inizio settembre.<\/p>\n<h2>Akane e il basso fabbisogno di freddo: un pregio in Lot-et-Garonne<\/h2>\n<p>Ecco l&#8217;argomento che la SERP francese trascura quasi del tutto. A differenza della maggior parte delle variet\u00e0 di origine settentrionale, il melo Akane non esige una lunga esposizione al freddo invernale per superare la dormienza. Questa caratteristica lo rende coltivabile in regioni dove variet\u00e0 ad alto fabbisogno di freddo germogliano male, fioriscono in modo scaglionato e allegano in modo irregolare.<\/p>\n<p>Nel contesto di riscaldamento che conosce il Sud-Ovest, dove gli inverni accumulano sempre meno ore di freddo, questo basso fabbisogno di Akane diventa un criterio di scelta a pieno titolo \u2014 al pari del periodo di raccolta o della qualit\u00e0 gustativa. Akane combina inoltre due propriet\u00e0 raramente riunite: una fioritura precoce, dunque esposta alle gelate di aprile, ma un ciclo molto breve di soli 110 giorni fra fioritura e maturit\u00e0, che mette la raccolta al riparo dai temporali di fine estate.<\/p>\n<h2>Domande frequenti sul melo Akane<\/h2>\n<h3>Quando raccogliere la mela Akane?<\/h3>\n<p>La mela Akane si raccoglie da met\u00e0 agosto a inizio settembre, cio\u00e8 circa 110 giorni dopo la fioritura. Akane \u00e8 una delle primissime mele della stagione. I frutti tengono bene sull&#8217;albero, fino a un mese dopo la normale data di raccolta, il che permette pi\u00f9 passaggi; oltre, compare un rischio di vitrescenza della polpa.<\/p>\n<h3>La mela Akane \u00e8 autofertile?<\/h3>\n<p>No, il melo Akane \u00e8 autosterile ed esige un impollinatore piantato nelle vicinanze. Akane \u00e8 diploide, di genotipo di incompatibilit\u00e0 S7S24, e produce un polline fertile che le permette di impollinare a sua volta altre variet\u00e0. Basta una sola variet\u00e0 compagna, ma la presenza di pi\u00f9 meli migliora sensibilmente il calibro dei frutti di Akane.<\/p>\n<h3>Quale impollinatore per il melo Akane?<\/h3>\n<p>Golden Delicious \u00e8 l&#8217;impollinatore pi\u00f9 sicuro di Akane: il genotipo S2S3 non condivide alcun allele con S7S24, e la fioritura segue quella di Akane di tre-quattro giorni. Attenzione invece a Jonathan, genitore di Akane: le due variet\u00e0 condividono l&#8217;allele S7, il che rende l&#8217;associazione solo semicompatibile.<\/p>\n<h3>Che sapore ha la mela Akane?<\/h3>\n<p>La mela Akane offre una polpa bianca fine, soda e croccante, dal sapore nettamente dolce-acidulo ereditato da Jonathan. La firma aromatica \u00e8 una nota di fragolina di bosco trasmessa da Worcester Pearmain, il secondo genitore. Akane si gusta idealmente appena raccolta, quando croccantezza e profumo sono al massimo.<\/p>\n<h3>Quanto si conserva la mela Akane?<\/h3>\n<p>La conservazione di Akane \u00e8 breve: da tre a sei settimane in cantina fresca, e fino a due mesi in cella frigorifera fra +1 e +2 \u00b0C. Akane \u00e8 una mela da consumo immediato, non una mela da serbo. La cera dell&#8217;epidermide si sviluppa durante lo stoccaggio e rende il frutto un po&#8217; untuoso al tatto, senza alterarne la qualit\u00e0 gustativa.<\/p>\n<h3>La mela Akane \u00e8 resistente alla ticchiolatura?<\/h3>\n<p>Akane presenta una tolleranza di campo alla ticchiolatura, ma non una resistenza genetica: la variet\u00e0 non porta il gene Rvi6. Le fonti divergono nettamente a seconda dei paesi, in particolare sull&#8217;oidio. In conduzione biologica, Akane richiede dunque una sorveglianza normale e una buona aerazione dell&#8217;impalcatura, non una fiducia cieca.<\/p>\n<h2>La nostra esperienza in vivaio (Lot-et-Garonne)<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/youtube.com\/@LapepiniereTerraTerre\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">Il mio canale YouTube<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/category\/advice\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Il nostro blog Consigli<\/a><\/p>\n<p>I nostri consigli in <a href=\"https:\/\/youtube.com\/@LapepiniereTerraTerre?si=thxFNHZBz0Vy1zq_\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">video<\/a><\/p>\n<p>I nostri altri <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/categoria-prodotto\/alberi-da-frutto\/meli\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">meli<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Gusto:<\/strong> \u2605\u2605\u2605\u2605\u2606<\/li>\n<li><strong>Zucchero:<\/strong> \u2605\u2605\u2605\u2606\u2606<\/li>\n<li><strong>Acidit\u00e0:<\/strong> \u2605\u2605\u2605\u2605\u2606<\/li>\n<li><strong>Croccantezza:<\/strong> \u2605\u2605\u2605\u2605\u2606<\/li>\n<li><strong>Profumo:<\/strong> \u2605\u2605\u2605\u2605\u2606<\/li>\n<li><strong>Conservazione:<\/strong> \u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\ud83c\udf38 Periodo di fioritura:<\/strong> Precoce \u2014 gruppo B, da 3 a 4 giorni prima di Golden Delicious<br \/>\n<strong>\ud83c\udf4e Periodo di raccolta:<\/strong> Da met\u00e0 agosto a inizio settembre (circa 110 giorni dopo la fioritura)<br \/>\n<strong>\u2744\ufe0f Conservazione:<\/strong> Da 3 a 6 settimane in cantina; fino a 2 mesi fra +1 e +2 \u00b0C<\/p>\n","protected":false},"featured_media":38993,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[575,576],"product_tag":[],"class_list":["post-40842","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-alberi-da-frutto","product_cat-meli","first","outofstock","sale","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/40842","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38993"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40842"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=40842"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=40842"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=40842"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}