A pereira Williams amarela, tamb\u00e9m conhecida pelos nomes Bon Chr\u00e9tien Williams<\/strong> ou Bartlett<\/strong>, \u00e9 a variedade de pera mais cultivada no mundo. Esta variedade lend\u00e1ria tem uma hist\u00f3ria fascinante<\/strong> que remonta ao s\u00e9culo XV e est\u00e1 ligada a S\u00e3o Francisco de Paula, que ofereceu ao rei Lu\u00eds XI uma semente de pereira da sua Cal\u00e1bria natal.<\/p>\n Esta pera de ver\u00e3o excecional foi a preferida de Jean-Baptiste de La Quintinie<\/strong>, criador do Potager du Roi, em Versalhes. Popularizada em Inglaterra por um jardineiro chamado Williams, \u00e9 hoje a refer\u00eancia de qualidade para as peras de ver\u00e3o em todo o mundo.<\/p>\n As peras Williams amarelas distinguem-se pelo seu calibre generoso<\/strong> (6 a 8 cm de di\u00e2metro) e pela sua cor caracter\u00edstica, que evolui do verde-claro para um amarelo-dourado vivo<\/strong> na matura\u00e7\u00e3o. A sua forma piriforme cl\u00e1ssica e a pele fina tornam-nas frutos particularmente atrativos.<\/p>\n A polpa branca, ligeiramente amarelada, \u00e9 notavelmente fina e fundente<\/strong>. Sem granulosidade, tem uma textura sumarenta incompar\u00e1vel, com um sabor doce real\u00e7ado por uma ligeira acidez e aromas almiscarados<\/strong> caracter\u00edsticos, que fazem a reputa\u00e7\u00e3o desta variedade.<\/p>\n A pereira Williams amarela \u00e9 universalmente reconhecida pelas suas qualidades gustativas irrepreens\u00edveis<\/strong>. A polpa tem um equil\u00edbrio perfeito entre do\u00e7ura natural e frescura, com notas arom\u00e1ticas intensas e uma textura fundente incompar\u00e1vel.<\/p>\n \ud83c\udf50 Versatilidade not\u00e1vel<\/strong>: esta pera presta-se a todas as utiliza\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias. Excelente para comer ao natural, suporta muito bem a cozedura e transforma-se em compotas, doces, tartes e sobremesas elaboradas.<\/p>\n A pereira Williams amarela \u00e9 uma \u00e1rvore vigorosa e f\u00e9rtil<\/strong>, de porte semiereto elegante em forma de pir\u00e2mide. O seu vigor relativamente forte e a r\u00e1pida entrada em produ\u00e7\u00e3o (pode produzir em madeira de um ano) tornam-na uma escolha ideal para pomares produtivos.<\/p>\n Esta variedade tem uma excelente rusticidade<\/strong> (resiste at\u00e9 -20 \u00b0C) e adapta-se a todos os climas, incluindo o cultivo em altitude. A sua longevidade pode ultrapassar os 100 anos em boas condi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n A pereira Williams amarela \u00e9 parcialmente autof\u00e9rtil<\/strong> e partenoc\u00e1rpica (pode produzir frutos sem poliniza\u00e7\u00e3o). No entanto, a sua frutifica\u00e7\u00e3o melhora muito com a poliniza\u00e7\u00e3o cruzada.<\/p>\n Esta variedade \u00e9 uma excelente polinizadora<\/strong> para a maioria das outras pereiras (exceto Seckel). Para otimizar a sua produ\u00e7\u00e3o, associe-a com a pereira Conf\u00e9rence<\/a> ou a pereira Doyenn\u00e9 du Comice<\/a>.<\/p>\n \u26a0\ufe0f Incompatibilidade<\/strong>: incompatibilidade n\u00edtida com o p\u00f3len da Louise Bonne d’Avranches.<\/p>\n A colheita faz-se de meados de agosto a meados de setembro<\/strong>, consoante as regi\u00f5es (mais cedo no sul). Os frutos est\u00e3o prontos quando ganham a sua bela cor amarelo-dourada e se soltam facilmente da \u00e1rvore.<\/p>\n \ud83d\udce6 Conserva\u00e7\u00e3o excecional<\/strong>: colhida no momento certo, a pera Williams conserva-se perfeitamente at\u00e9 ao final de outubro, em adega arejada ou no frigor\u00edfico. Depois de sair do frigor\u00edfico, amadurece rapidamente.<\/p>\n Para evitar que escure\u00e7a durante a prepara\u00e7\u00e3o, regue-a com um pouco de sumo de lim\u00e3o. A pera Williams suporta muito bem a cozedura e conserva as suas qualidades gustativas.<\/p>\n A pereira Williams amarela tem uma boa resist\u00eancia geral \u00e0s doen\u00e7as<\/strong>. Pode ser sens\u00edvel ao pedrado: nesse caso, privilegie uma exposi\u00e7\u00e3o soalheira e bem arejada.<\/p>\n A sua rusticidade e a facilidade de cultivo tornam-na uma escolha ideal, mesmo para jardineiros principiantes.<\/p>\n \ud83c\udfc6 Refer\u00eancias de prest\u00edgio<\/strong>: esta variedade \u00e9 utilizada na produ\u00e7\u00e3o de aguardente de pera no Loiret (Poire d’Olivet) e na Su\u00ed\u00e7a (Williamine du Valais DOP). Alguns produtores chegam a criar garrafas com uma pera inteira, cultivada diretamente dentro da garrafa.<\/p>\n <\/p>\n Os nossos conselhos em v\u00eddeo<\/a><\/p>\nCaracter\u00edsticas do fruto<\/h2>\n
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\n Caracter\u00edstica<\/th>\n Descri\u00e7\u00e3o<\/th>\n Per\u00edodo<\/th>\n<\/tr>\n \n \ud83c\udf50 Calibre<\/td>\n Grande (6-8 cm de di\u00e2metro)<\/td>\n –<\/td>\n<\/tr>\n \n \ud83c\udfa8 Cor<\/td>\n Verde-claro \u2192 amarelo-dourado<\/td>\n Matura\u00e7\u00e3o<\/td>\n<\/tr>\n \n \ud83c\udf38 Flora\u00e7\u00e3o<\/td>\n Tardia, flores branco-rosadas<\/td>\n Abril<\/td>\n<\/tr>\n \n \ud83c\udf50 Colheita<\/td>\n Pera de ver\u00e3o precoce<\/td>\n Meados de agosto a meados de setembro<\/td>\n<\/tr>\n \n \ud83d\udce6 Conserva\u00e7\u00e3o<\/td>\n Excelente<\/td>\n At\u00e9 ao final de outubro<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Qualidades gustativas excecionais<\/h2>\n
Utiliza\u00e7\u00f5es recomendadas<\/h3>\n
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Cultivo e manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Exig\u00eancias culturais<\/h3>\n
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Poliniza\u00e7\u00e3o e associa\u00e7\u00f5es<\/h2>\n
Colheita e conserva\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Conselhos de conserva\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
Resist\u00eancia \u00e0s doen\u00e7as<\/h2>\n
Reconhecimento e reputa\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Vantagens e qualidades<\/h2>\n
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