A macieira Chantecler<\/strong>, tamb\u00e9m conhecida pelo nome Belchard<\/strong>, \u00e9 uma variedade francesa desenvolvida pelo INRA nos anos 1970. Resultante de um cruzamento entre a Golden Delicious<\/em> e a Reinette Clochard<\/em>, esta macieira re\u00fane as melhores qualidades das duas: uma excelente conserva\u00e7\u00e3o e um sabor requintado.<\/p>\n A ma\u00e7\u00e3 Chantecler distingue-se pela pele amarelo-dourada, muitas vezes ligeiramente rosada. A polpa \u00e9 firme, sumarenta, com um equil\u00edbrio not\u00e1vel entre do\u00e7ura e acidez. Esta variedade \u00e9 ideal tanto para comer ao natural como para cozinhar, nomeadamente na tarte Tatin, onde revela todo o seu potencial gra\u00e7as \u00e0 boa resist\u00eancia \u00e0 cozedura.<\/p>\n A macieira Chantecler \u00e9 uma \u00e1rvore r\u00fastica, adaptada aos climas frios e resistente \u00e0 geada. \u00c9 relativamente resistente \u00e0s doen\u00e7as, embora se recomende vigiar o pedrado. A flora\u00e7\u00e3o ocorre em abril e a colheita come\u00e7a em outubro. As ma\u00e7\u00e3s conservam-se bem at\u00e9 ao inverno, embora a textura possa evoluir ligeiramente com o tempo.<\/p>\n A Chantecler pode ser enxertada em v\u00e1rios porta-enxertos, o que influencia a dimens\u00e3o final da \u00e1rvore. Recomenda-se plant\u00e1-la num solo bem drenado e manter uma zona sem ervas \u00e0 volta do tronco, para favorecer um bom crescimento. \u00c9 necess\u00e1ria uma rega regular, sobretudo no primeiro ano ap\u00f3s a planta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Na cozinha, a ma\u00e7\u00e3 Chantecler \u00e9 vers\u00e1til: pode ser consumida crua, pelo seu sabor requintado, ou cozinhada em v\u00e1rios pratos. \u00c9 particularmente apreciada para tartes, nomeadamente a famosa tarte Tatin, em que mant\u00e9m a forma e o sabor caracter\u00edstico. A polpa sumarenta e ligeiramente \u00e1cida faz dela tamb\u00e9m uma excelente escolha para compotas e ma\u00e7\u00e3s assadas.<\/p>\n As ma\u00e7\u00e3s Chantecler podem ser conservadas v\u00e1rios meses num local fresco e seco. Com o tempo, podem perder firmeza, mas continuam excelentes para cozinhar. Se ficarem demasiado moles, podem ser usadas em compotas ou noutras prepara\u00e7\u00f5es cozinhadas.<\/p>\nCaracter\u00edsticas do fruto<\/h2>\n
Condi\u00e7\u00f5es de cultivo<\/h2>\n
Planta\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Utiliza\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria<\/h2>\n
Conselhos de conserva\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Poliniza\u00e7\u00e3o<\/h2>\n