{"id":37003,"date":"2026-10-15T12:42:14","date_gmt":"2026-10-15T10:42:14","guid":{"rendered":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/produit\/cerisier-blanc-nez-ab\/"},"modified":"2026-10-15T12:42:14","modified_gmt":"2026-10-15T10:42:14","slug":"cerejeira-blanc-nez-ab","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/produto\/cerejeira-blanc-nez-ab\/","title":{"rendered":"Cerejeira Blanc Nez &#8211; AB"},"content":{"rendered":"<h2>Cerejeira Blanc Nez<\/h2>\n<p>A <strong>cerejeira Blanc Nez<\/strong> \u00e9 uma variedade antiga de cereja branca origin\u00e1ria do <strong>P\u00e9v\u00e8le<\/strong>, no Norte de Fran\u00e7a, reencontrada em <strong>Bers\u00e9e (59)<\/strong> e reconhecida pela flora\u00e7\u00e3o tardia, pelos frutos bicolores amarelos e rosados e pelo pouco interesse que as aves lhes dedicam. A cerejeira Blanc Nez colhe-se a partir de meados de junho. Enxertamo-la no viveiro, em Passage d&#8217;Agen, em Lot-et-Garonne, com certifica\u00e7\u00e3o AB \/ Ecocert.<\/p>\n<h2>Ficha de identidade da Cerejeira Blanc Nez<\/h2>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>Crit\u00e9rio<\/th>\n<th>Valor<\/th>\n<th>Pormenor<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Esp\u00e9cie<\/td>\n<td>Prunus avium<\/td>\n<td>Cerejeira doce, tipo bigarreau<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Origem<\/td>\n<td>P\u00e9v\u00e8le, Norte (Fran\u00e7a)<\/td>\n<td>Reencontrada em Bers\u00e9e (59)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Estatuto<\/td>\n<td>Variedade de conserva\u00e7\u00e3o regional<\/td>\n<td>Difundida pelas redes de salvaguarda<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Flora\u00e7\u00e3o<\/td>\n<td>Tardia<\/td>\n<td>Escapa em grande parte \u00e0s geadas<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Poliniza\u00e7\u00e3o<\/td>\n<td>Polinizador de flora\u00e7\u00e3o tardia<\/td>\n<td>Recomenda-se a Blanche d&#8217;Harcigny<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Colheita<\/td>\n<td>A partir de meados de junho<\/td>\n<td>Meia esta\u00e7\u00e3o<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fruto<\/td>\n<td>Bicolor, amarelo e rosado<\/td>\n<td>Arredondado a reniforme, calibre m\u00e9dio<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pele<\/td>\n<td>Bastante espessa<\/td>\n<td>Contribui para a resist\u00eancia do fruto<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Polpa<\/td>\n<td>Suculenta, bastante firme, semicrocante<\/td>\n<td>Equilibrada em do\u00e7ura e acidez<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Caro\u00e7o<\/td>\n<td>Pouco a moderadamente aderente<\/td>\n<td>\u2014<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Aves<\/td>\n<td>Pouco atrativa<\/td>\n<td>Cor clara do fruto<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Utiliza\u00e7\u00e3o<\/td>\n<td>Fruto de mesa<\/td>\n<td>Consumo em fresco<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Porta-enxertos propostos<\/td>\n<td><!-- TERRAIN : \u00e0 compl\u00e9ter --><\/td>\n<td>\u2014<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Apresenta\u00e7\u00e3o da Cerejeira Blanc Nez<\/h2>\n<p>A Blanc Nez n\u00e3o \u00e9 uma variedade de cat\u00e1logo: \u00e9 uma variedade <strong>reencontrada<\/strong>. Foi identificada no <strong>P\u00e9v\u00e8le<\/strong>, o planalto agr\u00edcola entre Lille e Douai, em casa de <strong>M. Raymond Thibaut, em Bers\u00e9e<\/strong>, no \u00e2mbito das campanhas de invent\u00e1rio do patrim\u00f3nio frut\u00edcola realizadas no Nord\u2013Pas-de-Calais. Sem esse trabalho de prospe\u00e7\u00e3o junto de particulares, a Blanc Nez teria desaparecido com o pomar que a albergava.<\/p>\n<p>O nome, esse, induz em erro: <strong>n\u00e3o tem qualquer rela\u00e7\u00e3o com o cabo Blanc-Nez<\/strong> do Pas-de-Calais. \u00c9 um nome vern\u00e1culo local, que descreve a cor clara do fruto. A Blanc Nez pertence a uma pequena fam\u00edlia de cerejas brancas do Norte \u2014 ao lado da <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/produto\/cerejeira-blanche-harcigny-ab\/\">Blanche d&#8217;Harcigny<\/a> e de outras variedades do Avesnois e do Boulonnais \u2014 que partilham todas esta cor p\u00e1lida e a vantagem que lhe est\u00e1 associada.<\/p>\n<h2>Caracter\u00edsticas do fruto<\/h2>\n<p>A cereja Blanc Nez \u00e9 um fruto de <strong>calibre m\u00e9dio<\/strong>, de forma arredondada a reniforme, ligeiramente alongada, com epiderme <strong>bicolor, amarela e rosada<\/strong>.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Polpa :<\/strong> suculenta, bastante firme, semicrocante, refrescante.<\/li>\n<li><strong>Sabor :<\/strong> <strong>equilibrado em do\u00e7ura e acidez<\/strong> \u2014 nem a do\u00e7ura franca de uma Burlat, nem a acidez de uma ginja.<\/li>\n<li><strong>Pele :<\/strong> bastante espessa, o que contribui para a resist\u00eancia do fruto.<\/li>\n<li><strong>Caro\u00e7o :<\/strong> pouco a moderadamente aderente.<\/li>\n<\/ul>\n<p>A Blanc Nez ocupa uma posi\u00e7\u00e3o interm\u00e9dia assumida: classificada entre as bigarreau, n\u00e3o tem o crocante n\u00edtido de uma <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/produto\/cerejeira-napoleon-ab\/\">Napol\u00e9on<\/a> nem a moleza de uma guigne. \u00c9 uma cereja de mesa equilibrada, n\u00e3o uma cereja de demonstra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h2>Poliniza\u00e7\u00e3o da Cerejeira Blanc Nez<\/h2>\n<p>Como quase todas as cerejeiras doces antigas, a Blanc Nez precisa de um <strong>polinizador<\/strong>. A particularidade aqui deve-se \u00e0 sua <strong>flora\u00e7\u00e3o tardia<\/strong>: \u00e9 preciso associar-lhe uma variedade que flores\u00e7a na mesma \u00e9poca, caso contr\u00e1rio a presen\u00e7a de uma segunda \u00e1rvore de nada servir\u00e1.<\/p>\n<p>A <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/produto\/cerejeira-blanche-harcigny-ab\/\">cerejeira Blanche d&#8217;Harcigny<\/a> \u00e9 o parceiro mais regularmente recomendado, e a associa\u00e7\u00e3o funciona nos dois sentidos. De forma mais geral, serve qualquer variedade de flora\u00e7\u00e3o tardia ou de fim de meia esta\u00e7\u00e3o. Plante o polinizador a menos de 20 a 30 metros. Uma variedade muito precoce como a <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/produto\/cerejeira-burlat-ab\/\">cerejeira Burlat<\/a>, pelo contr\u00e1rio, j\u00e1 ter\u00e1 terminado a flora\u00e7\u00e3o quando a Blanc Nez a iniciar: n\u00e3o lhe ser\u00e1 de qualquer utilidade.<\/p>\n<h2>Cultivo e manuten\u00e7\u00e3o da Cerejeira Blanc Nez<\/h2>\n<h3>Solo e exposi\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>A cerejeira Blanc Nez exige, como todas as cerejeiras doces, um <strong>solo s\u00e3o e bem drenado<\/strong> e uma exposi\u00e7\u00e3o soalheira. A \u00e1gua estagnada no inverno continua a ser a primeira causa de definhamento da esp\u00e9cie.<\/p>\n<h3>Planta\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>As nossas varas seguem em <strong>raiz nua, de dezembro a mar\u00e7o<\/strong>. O nosso guia <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/how-to-choose-your-rootstock\/\">como escolher o porta-enxerto<\/a> ajud\u00e1-lo-\u00e1 a definir o espa\u00e7amento e a altura adulta consoante o seu terreno.<\/p>\n<h3>Poda e sanidade<\/h3>\n<p>N\u00e3o est\u00e1 publicado qualquer dado de sensibilidade espec\u00edfico da Blanc Nez, e preferimos diz\u00ea-lo a copiar generalidades. Aplique, portanto, a condu\u00e7\u00e3o padr\u00e3o da cerejeira doce: poda ligeira <strong>depois da colheita, no fim do ver\u00e3o<\/strong> e nunca num inverno h\u00famido, vigil\u00e2ncia da mon\u00edlia nas flores e nos frutos, e do pulg\u00e3o-preto na primavera.<\/p>\n<h2>Porque \u00e9 que as cerejas claras escapam \u00e0s aves<\/h2>\n<p>\u00c9 o argumento central da Blanc Nez e merece ser explicado em vez de simplesmente afirmado. Melros e estorninhos detetam as cerejas maduras <strong>pela cor<\/strong>. Uma cereja vermelho-escura indica um fruto pronto; uma cereja que se mant\u00e9m amarela e rosada, mesmo perfeitamente madura, <strong>continua a parecer um fruto verde<\/strong>. As aves seguem caminho.<\/p>\n<p>N\u00e3o \u00e9 imunidade, e uma rede continua a ser \u00fatil nos anos de forte press\u00e3o ou num jardim onde a Blanc Nez seja a \u00fanica cerejeira. Mas para quem desistiu de colher por nunca chegar antes dos melros, a gama das <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/categoria-produto\/arvores-de-fruto\/cerejeiras\/cerejas-brancas\/\">cerejas brancas<\/a> muda tudo \u2014 e a Blanc Nez \u00e9 uma das mais conseguidas em termos de sabor.<\/p>\n<h2>Uma variedade do Norte plantada em Lot-et-Garonne<\/h2>\n<p>A Blanc Nez vem de um planalto do Norte, a 700 km daqui. Duas das suas caracter\u00edsticas transp\u00f5em-se muito bem para o nosso clima. A sua <strong>flora\u00e7\u00e3o tardia<\/strong> \u00e9 uma vantagem crescente no Sudoeste, onde os aquecimentos de fevereiro seguidos de geadas em abril fragilizam as variedades precoces. E a sua <strong>pele bastante espessa<\/strong> joga a seu favor perante as trovoadas de junho.<\/p>\n<p>Fica uma inc\u00f3gnita que preferimos colocar com franqueza: uma variedade selecionada num clima fresco pode antecipar a matura\u00e7\u00e3o e perder equil\u00edbrio com os nossos calores. Acompanhamos este ponto nas nossas pr\u00f3prias \u00e1rvores e documentaremos aqui o que observarmos.<\/p>\n<h2><\/h2>\n<p><!-- TERRAIN : \u00e0 compl\u00e9ter \u2014 dates de floraison et de r\u00e9colte r\u00e9elles au Passage d'Agen, \u00e9cart avec les dates du Nord, vigueur et productivit\u00e9 observ\u00e9es (donn\u00e9es absentes de toute source publi\u00e9e), comportement au greffage et taux de reprise, porte-greffes retenus, tenue de l'\u00e9quilibre sucre\/acidit\u00e9 sous climat chaud, d\u00e9g\u00e2ts d'oiseaux compar\u00e9s avec les vari\u00e9t\u00e9s rouges, tenue \u00e0 l'\u00e9clatement --><\/p>\n<h2>Perguntas frequentes sobre a Cerejeira Blanc Nez<\/h2>\n<h3>O nome \u00abBlanc Nez\u00bb vem do cabo Blanc-Nez?<\/h3>\n<p>N\u00e3o, apesar da coincid\u00eancia. A cerejeira Blanc Nez n\u00e3o tem qualquer liga\u00e7\u00e3o ao cabo Blanc-Nez do Pas-de-Calais: \u00e9 um nome vern\u00e1culo do P\u00e9v\u00e8le, planalto situado entre Lille e Douai, que descreve simplesmente a cor clara do fruto. A variedade foi reencontrada em Bers\u00e9e, no Norte de Fran\u00e7a.<\/p>\n<h3>Que polinizador para uma cerejeira Blanc Nez?<\/h3>\n<p>A Blanc Nez floresce tardiamente: precisa de um polinizador que flores\u00e7a na mesma \u00e9poca. A Blanche d&#8217;Harcigny \u00e9 a associa\u00e7\u00e3o mais regularmente recomendada, e funciona nos dois sentidos. Serve qualquer variedade de flora\u00e7\u00e3o tardia. Uma variedade muito precoce como a Burlat, pelo contr\u00e1rio, n\u00e3o lhe ser\u00e1 de qualquer utilidade.<\/p>\n<h3>Quando se colhem as cerejas Blanc Nez?<\/h3>\n<p>A colheita da Blanc Nez come\u00e7a a partir de meados de junho, o que a situa na meia esta\u00e7\u00e3o. A dificuldade pr\u00f3pria das cerejas claras \u00e9 avaliar a matura\u00e7\u00e3o: o fruto n\u00e3o fica vermelho. Guie-se pelo tato e pelo sabor e n\u00e3o pela cor, e prove antes de iniciar a colheita.<\/p>\n<h3>As aves comem as cerejas Blanc Nez?<\/h3>\n<p>Muito menos do que as cerejas vermelhas. Melros e estorninhos detetam os frutos maduros pela cor: uma cereja que se mant\u00e9m amarela e rosada continua a parecer um fruto verde, mesmo perfeitamente madura. N\u00e3o \u00e9 imunidade e uma rede continua a ser \u00fatil nos anos de forte press\u00e3o, mas a diferen\u00e7a de estragos \u00e9 n\u00edtida.<\/p>\n<h3>A Blanc Nez \u00e9 uma bigarreau ou uma guigne?<\/h3>\n<p>Uma bigarreau, mas no limite da categoria. A sua polpa \u00e9 descrita como bastante firme e semicrocante: n\u00e3o tem o crocante franco de uma Napol\u00e9on, sem ter tamb\u00e9m a moleza de uma guigne. A Blanc Nez ocupa uma posi\u00e7\u00e3o interm\u00e9dia, com um caro\u00e7o pouco a moderadamente aderente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>O nosso testemunho de experi\u00eancia no viveiro (Lot-et-Garonne)<\/h2>\n<p>Os nossos conselhos em <a href=\"https:\/\/youtube.com\/@LapepiniereTerraTerre?si=thxFNHZBz0Vy1zq_\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">v\u00eddeo<\/a><\/p>\n<p>As nossas outras <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/categoria-produto\/arvores-de-fruto\/cerejeiras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cerejeiras<\/a><\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"O nome \u00abBlanc Nez\u00bb vem do cabo Blanc-Nez?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"N\u00e3o, apesar da coincid\u00eancia. 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