A Reinette du Mans \u00e9 uma variedade antiga emblem\u00e1tica<\/strong> de Sarthe, cultivada desde o in\u00edcio do s\u00e9culo XIX no cant\u00e3o de Montfort-le-Gesnois. Esta ma\u00e7\u00e3 aut\u00eantica, tamb\u00e9m chamada \u00abPomme de Jaune\u00bb ou \u00abPomme d’Argent\u00bb, \u00e9 reconhecida pelo seu perfume \u00fanico a baunilha<\/strong> e pela sua not\u00e1vel capacidade de conserva\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Particularmente apreciada pelos amantes de ma\u00e7\u00e3s de car\u00e1cter, a Reinette du Mans seduz pela sua polpa fina e perfumada, que evolui ao longo dos meses, passando de uma textura crocante a uma consist\u00eancia mais derretida. A sua flora\u00e7\u00e3o muito tardia faz dela uma escolha ideal para as regi\u00f5es com risco de geadas primaveris.<\/p>\n As ma\u00e7\u00e3s Reinette du Mans s\u00e3o de calibre m\u00e9dio a grande<\/strong>, mais largas do que altas, com um topo ligeiramente mamilado. A epiderme lisa passa do verde a um amarelo-claro dourado<\/strong> na matura\u00e7\u00e3o, salpicada de pequenas lenticelas cinzentas que podem escurecer na exposi\u00e7\u00e3o solar.<\/p>\n A polpa branca a branco-amarelada tem uma qualidade gustativa excecional<\/strong>: fina, suculenta, doce, com uma ligeira acidez e, sobretudo, este perfume a baunilha<\/strong> t\u00e3o caracter\u00edstico, que faz a reputa\u00e7\u00e3o desta variedade. A textura firme e crocante na colheita torna-se mais derretida no fim da conserva\u00e7\u00e3o.<\/p>\n A Macieira Reinette du Mans \u00e9 uma \u00e1rvore vigorosa e r\u00fastica<\/strong>, de porte aberto, que atinge cerca de 4 metros de altura e de envergadura. Apresenta um porte ereto na juventude, que se torna mais pendente com a entrada em produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n A sua flora\u00e7\u00e3o muito tardia (fim de abril – in\u00edcio de maio) constitui um grande trunfo: escapa \u00e0s geadas primaveris e permite o cultivo em altitude at\u00e9 -20 \u00b0C. Esta variedade \u00e9 autof\u00e9rtil<\/strong> e \u00e9 tamb\u00e9m um bom polinizador de outras variedades.<\/p>\n \ud83c\udf38 Embora seja autof\u00e9rtil<\/strong>, a Reinette du Mans produz melhores colheitas na presen\u00e7a de outras variedades polinizadoras. \u00c9 ela pr\u00f3pria um excelente polinizador, gra\u00e7as \u00e0 sua flora\u00e7\u00e3o tardia escalonada.<\/p>\n Para otimizar a produ\u00e7\u00e3o, associe-a \u00e0 Reine des Reinettes<\/a>, \u00e0 Reinette Clochard<\/a> ou \u00e0 Transparente de Croncels<\/a>.<\/p>\n A Reinette du Mans \u00e9 uma ma\u00e7\u00e3 vers\u00e1til<\/strong> que se destaca em todos os usos culin\u00e1rios:<\/p>\n O seu perfume natural a baunilha traz uma dimens\u00e3o gustativa \u00fanica a todas as suas prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias, fazendo desta ma\u00e7\u00e3 um ingrediente de elei\u00e7\u00e3o para os gastr\u00f3nomos.<\/p>\n Plante a sua Macieira Reinette du Mans num solo fresco, profundo e bem drenado<\/strong>. Tolera ligeiramente o calc\u00e1rio e prefere os terrenos enriquecidos. Evite os solos demasiado arenosos ou demasiado argilosos.<\/p>\n Esta variedade r\u00fastica suporta perfeitamente o clima mar\u00edtimo e os ventos<\/strong>. A sua flora\u00e7\u00e3o tardia permite a planta\u00e7\u00e3o em altitude, onde d\u00e1 frutos de qualidade superior.<\/p>\n Regue regularmente no primeiro ano e em caso de seca. Aplique composto ou adubo org\u00e2nico no fim do inverno, para alimentar a \u00e1rvore.<\/p>\n Fa\u00e7a uma poda de inverno, para manter uma forma harmoniosa e bem arejada. Encurte os ramos demasiado longos e suprima a madeira morta. Pode ser necess\u00e1ria uma monda em caso de forte carga.<\/p>\n \u2705 A Reinette du Mans apresenta uma excelente resist\u00eancia natural<\/strong>:<\/p>\n Esta rusticidade natural faz dela uma escolha ideal para um cultivo respeitador do ambiente, que exige poucos ou nenhuns tratamentos.<\/p>\n A colheita faz-se do fim de outubro ao in\u00edcio de novembro<\/strong>, consoante as regi\u00f5es. Os frutos s\u00f3 atingem a sua plena matura\u00e7\u00e3o gustativa ap\u00f3s um m\u00eas de armazenamento em local fresco, a partir de dezembro.<\/p>\n \ud83c\udfc6 Conserva\u00e7\u00e3o excecional<\/strong> : as ma\u00e7\u00e3s podem conservar-se at\u00e9 junho em boas condi\u00e7\u00f5es (3-4 \u00b0C com higrometria adequada), ou seja, at\u00e9 8 meses! Esta not\u00e1vel longevidade permite desfrutar destas ma\u00e7\u00e3s praticamente todo o ano.<\/p>\n \ud83d\udcdc A Reinette du Mans faz parte do patrim\u00f3nio frut\u00edcola franc\u00eas<\/strong>. Origin\u00e1ria de Le Breil-sur-M\u00e9rize, em Sarthe, a sua presen\u00e7a est\u00e1 atestada desde o s\u00e9culo XVII. Tem v\u00e1rios nomes consoante as regi\u00f5es: \u00abDe Jaune\u00bb, \u00abPetit Jaune\u00bb, \u00abD’Argent\u00bb em Indre-et-Loire, \u00abBreton\u00bb, \u00abPape\u00bb ou ainda \u00abReine de Mai\u00bb.<\/p>\n Esta variedade testemunha a riqueza das variedades locais francesas e merece ser preservada e cultivada pela sua qualidade gustativa excecional e pela sua not\u00e1vel rusticidade.<\/p>\n \ud83d\udca1 Conselho de especialista :<\/strong> Para uma produ\u00e7\u00e3o \u00f3tima e uma poliniza\u00e7\u00e3o cruzada ben\u00e9fica, plante a sua Reinette du Mans com a Reine des Reinettes<\/a>. Estas duas variedades patrimoniais completam-se na perfei\u00e7\u00e3o e garantir-lhe-\u00e3o colheitas abundantes de ma\u00e7\u00e3s de qualidade.<\/p>\nCaracter\u00edsticas da Reinette du Mans<\/h2>\n
\ud83c\udf4e Caracter\u00edsticas do fruto<\/h3>\n
\ud83c\udf33 Caracter\u00edsticas da \u00e1rvore<\/h3>\n
Poliniza\u00e7\u00e3o e variedades compat\u00edveis<\/h2>\n
Utiliza\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria<\/h2>\n
\n
Cultivo e manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
\ud83c\udf31 Planta\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
\ud83c\udf3f Manuten\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
Resist\u00eancia a doen\u00e7as<\/h2>\n
\n
Colheita e conserva\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Vantagens da Reinette du Mans<\/h2>\n
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\n Vantagem<\/th>\n Pormenor<\/th>\n<\/tr>\n \n \ud83c\udf21\ufe0f Resist\u00eancia ao frio<\/strong><\/td>\n At\u00e9 -20 \u00b0C, cultivo poss\u00edvel em altitude<\/td>\n<\/tr>\n \n \u2744\ufe0f Flora\u00e7\u00e3o tardia<\/strong><\/td>\n Escapa \u00e0s geadas primaveris<\/td>\n<\/tr>\n \n \ud83c\udf4e Autof\u00e9rtil<\/strong><\/td>\n Pode ser plantada sozinha<\/td>\n<\/tr>\n \n \ud83d\udce6 Conserva\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>\n At\u00e9 8 meses<\/td>\n<\/tr>\n \n \ud83c\udf3f Resist\u00eancia natural<\/strong><\/td>\n Pouco sens\u00edvel a doen\u00e7as<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Origem e patrim\u00f3nio<\/h2>\n