A Pereira Williams Rouge \u00e9 uma muta\u00e7\u00e3o natural espetacular<\/strong> da c\u00e9lebre pera Williams, descoberta em 1938 em Yakima, no Estado de Washington. Esta variedade excecional, tamb\u00e9m conhecida pelo nome Max Red Bartlett<\/strong> ou Homored\u00ae Infel\u00ae 2667<\/strong>, conserva todas as not\u00e1veis qualidades gustativas da sua variedade-m\u00e3e, oferecendo ao mesmo tempo uma est\u00e9tica \u00fanica.<\/p>\n Os viveiros Georges Delbard foram os primeiros a comercializar esta inova\u00e7\u00e3o<\/strong> logo nos anos 1960, marcando assim a hist\u00f3ria da fruticultura. Esta pera de ver\u00e3o, de vestido vermelho brilhante, representa uma verdadeira revolu\u00e7\u00e3o est\u00e9tica no mundo das peras.<\/p>\n As peras Williams Rouge distinguem-se pela sua cor vermelho-profunda e brilhante<\/strong>, pontilhada de pontos brancos caracter\u00edsticos. A sua epiderme evolui do vermelho-vinoso ao vermelho-alaranjado na plena matura\u00e7\u00e3o, oferecendo um espet\u00e1culo visual surpreendente no pomar.<\/p>\n A polpa amarela \u00e9 mais firme do que a da Williams cl\u00e1ssica<\/strong>, o que confere a esta variedade uma melhor aptid\u00e3o para a conserva\u00e7\u00e3o. Conserva, no entanto, a textura derretida, fina e suculenta que faz a reputa\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia Williams, com este sabor notavelmente doce e muito perfumado, de notas florais e frutadas intensas.<\/p>\n A Pereira Williams Rouge herda as qualidades gustativas irrepreens\u00edveis<\/strong> da Williams cl\u00e1ssica. A sua polpa fina desenvolve um sabor notavelmente doce e muito perfumado, com notas almiscaradas caracter\u00edsticas e uma ligeira ponta de acidez que equilibra na perfei\u00e7\u00e3o o sabor.<\/p>\n \ud83c\udf50 Versatilidade culin\u00e1ria<\/strong> : Esta pera excecional conv\u00e9m na perfei\u00e7\u00e3o a todas as utiliza\u00e7\u00f5es – fruto para trincar, compotas, peras em calda, pastelaria e at\u00e9 para a destilaria. A sua firmeza superior permite-lhe suportar a cozedura sem se desfazer.<\/p>\n A Pereira Williams Rouge \u00e9 uma \u00e1rvore de vigor m\u00e9dio<\/strong>, que desenvolve um porte antes arredondado, atingindo na maturidade 3 metros de altura por 1,5 metro de largura. O seu crescimento \u00e9 r\u00e1pido e a sua entrada em produ\u00e7\u00e3o precoce, podendo produzir em madeira de um ano.<\/p>\n Esta variedade apresenta uma excelente rusticidade<\/strong> (resistente at\u00e9 -20 \u00b0C) e adapta-se a diferentes tipos de climas temperados, oce\u00e2nicos ou mediterr\u00e2nicos. Prefere uma exposi\u00e7\u00e3o soalheira para um desenvolvimento \u00f3timo.<\/p>\n \u26a0\ufe0f Incompatibilidade importante<\/strong> : A Pereira Williams Rouge n\u00e3o tem uma muito boa afinidade com o marmeleiro. Recomenda-se utiliz\u00e1-la em porta-enxerto Pyrodwarf ou Kirchensaller, ou excecionalmente em marmeleiro com uma variedade interm\u00e9dia.<\/p>\n Esta particularidade t\u00e9cnica exige particular aten\u00e7\u00e3o na escolha do porta-enxerto, para otimizar o vigor e a longevidade da \u00e1rvore.<\/p>\n A Pereira Williams Rouge \u00e9 parcialmente autof\u00e9rtil<\/strong> e pode at\u00e9 produzir frutos sem poliniza\u00e7\u00e3o (partenocarpia). No entanto, a sua frutifica\u00e7\u00e3o ser\u00e1 sempre otimizada pela presen\u00e7a de outras pereiras nas proximidades.<\/p>\n Esta variedade \u00e9 compat\u00edvel com a maioria das pereiras<\/strong>, com a not\u00e1vel exce\u00e7\u00e3o da Louise Bonne d’Avranches. Para uma poliniza\u00e7\u00e3o \u00f3tima, associe-a \u00e0 Pereira Conf\u00e9rence<\/a> ou \u00e0 Pereira Doyenn\u00e9 du Comice<\/a>.<\/p>\n \ud83d\udca1 Excelente polinizador<\/strong> : A Williams Rouge constitui ela pr\u00f3pria um muito bom polinizador para a maioria das outras variedades de pereiras.<\/p>\n A colheita faz-se no fim de agosto – in\u00edcio de setembro<\/strong>, quando as peras desenvolveram a sua bela tonalidade vermelha caracter\u00edstica. Um teste simples: fazer um quarto de volta ao ped\u00fanculo – se o fruto se destacar sem for\u00e7ar, \u00e9 o momento ideal.<\/p>\n \ud83d\udce6 Conserva\u00e7\u00e3o not\u00e1vel<\/strong> : Gra\u00e7as \u00e0 sua polpa mais firme do que a da Williams cl\u00e1ssica, esta variedade conserva-se na perfei\u00e7\u00e3o at\u00e9 3 meses no frigor\u00edfico. A matura\u00e7\u00e3o evolui rapidamente depois de sair do frigor\u00edfico – preveja alguns dias de matura\u00e7\u00e3o \u00e0 temperatura ambiente.<\/p>\n Para otimizar a conserva\u00e7\u00e3o, colha os frutos ligeiramente antes da matura\u00e7\u00e3o completa e coloque-os imediatamente no frigor\u00edfico. Esta t\u00e9cnica permite prolongar significativamente o per\u00edodo de degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n A Pereira Williams Rouge herda a boa resist\u00eancia a doen\u00e7as<\/strong> da sua variedade-m\u00e3e. \u00c9 globalmente pouco sens\u00edvel \u00e0s patologias comuns, mas pode apresentar sensibilidade ao pedrado, consoante as condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas.<\/p>\n Uma vigil\u00e2ncia regular e tratamentos preventivos adequados permitem manter um pomar saud\u00e1vel e produtivo.<\/p>\n <\/p>\n Os nossos conselhos em v\u00eddeo<\/a><\/p>\nCaracter\u00edsticas do fruto<\/h2>\n
\n\n
\n Caracter\u00edstica<\/th>\n Descri\u00e7\u00e3o<\/th>\n \u00c9poca<\/th>\n<\/tr>\n \n \ud83c\udf50 Forma<\/td>\n Piriforme cl\u00e1ssica<\/td>\n –<\/td>\n<\/tr>\n \n \ud83c\udfa8 Cor<\/td>\n Vermelho-profundo, pontos brancos<\/td>\n –<\/td>\n<\/tr>\n \n \ud83c\udf38 Flora\u00e7\u00e3o<\/td>\n Precoce, flores brancas<\/td>\n In\u00edcio de abril<\/td>\n<\/tr>\n \n \ud83c\udf50 Colheita<\/td>\n Pera de ver\u00e3o precoce<\/td>\n Fim de agosto – in\u00edcio de setembro<\/td>\n<\/tr>\n \n \ud83d\udce6 Conserva\u00e7\u00e3o<\/td>\n Excelente em local fresco<\/td>\n 3 meses no frigor\u00edfico<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Qualidades gustativas excecionais<\/h2>\n
Utiliza\u00e7\u00f5es recomendadas<\/h3>\n
\n
Cultivo e manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Exig\u00eancias culturais<\/h3>\n
\n
Particularidades de enxertia<\/h2>\n
Poliniza\u00e7\u00e3o e associa\u00e7\u00f5es<\/h2>\n
Colheita e conserva\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Conselho de conserva\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
Resist\u00eancia a doen\u00e7as<\/h2>\n
Vantagens e qualidades<\/h2>\n
\n