A Macieira Calville du Roi<\/strong> \u00e9 uma variedade francesa ancestral de nobreza excecional, outrora cultivada nos jardins reais de Versalhes, no Potager du Roi. Esta ma\u00e7\u00e3 hist\u00f3rica encarna a excel\u00eancia do nosso patrim\u00f3nio pom\u00edcola franc\u00eas, transmitida de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o desde h\u00e1 v\u00e1rios s\u00e9culos.<\/p>\n Reconhecida pela sua forma caracter\u00edstica canelada, t\u00edpica das ma\u00e7\u00e3s do tipo Calville, distingue-se pela sua silhueta assim\u00e9trica<\/strong>, com cinco canelados principais que desenham um relevo bosselado em redor do olho. Esta particularidade morfol\u00f3gica \u00fanica faz de cada fruto uma verdadeira obra de arte natural.<\/p>\n Os frutos apresentam um calibre m\u00e9dio a grande<\/strong>, com uma forma esf\u00e9rica ligeiramente achatada. A epiderme lisa e cerosa exibe uma magn\u00edfica cor amarelo-lim\u00e3o dourada<\/strong>, muitas vezes matizada de tons fulvos ou rosados do lado exposto ao sol. O ped\u00fanculo est\u00e1 rodeado por uma ligeira ferrugem, que acrescenta ao encanto r\u00fastico desta variedade.<\/p>\n A polpa branca a creme<\/strong>, por vezes veiada de verde ao centro, oferece uma textura fina e crocante, de not\u00e1vel qualidade gustativa. Revela um equil\u00edbrio perfeito entre do\u00e7ura a\u00e7ucarada e acidez refrescante, real\u00e7ado por subtis aromas c\u00edtricos e notas picantes caracter\u00edsticas, que evocam os perfumes de outrora.<\/p>\n A \u00e1rvore apresenta um vigor bastante forte<\/strong>, com um porte compacto e bem ramificado, o que facilita a entrada r\u00e1pida em produ\u00e7\u00e3o. A sua flora\u00e7\u00e3o tardia em maio protege-a eficazmente das geadas primaveris tardias, garantindo uma frutifica\u00e7\u00e3o regular.<\/p>\n Esta variedade adapta-se na perfei\u00e7\u00e3o \u00e0s formas em espaldeira<\/strong>, contra um muro ou em espaldar, bem como \u00e0s formas livres de pequeno a m\u00e9dio tamanho. A produtividade \u00e9 generosa, com uma altern\u00e2ncia moderada, permitindo colheitas satisfat\u00f3rias todos os anos.<\/p>\n Para uma frutifica\u00e7\u00e3o \u00f3tima, associe a sua Calville du Roi \u00e0 Macieira Reine des Reinettes<\/a>, excelente polinizador para esta variedade. Pode tamb\u00e9m acompanh\u00e1-la da Macieira Golden Delicious<\/a> ou da Macieira Calville Blanc d’Hiver<\/a>, para criar um pomar harmonioso de variedades antigas.<\/p>\n A Calville du Roi aprecia os solos h\u00famidos e frescos<\/strong>, mas adapta-se \u00e0 maioria das condi\u00e7\u00f5es de cultivo. Plante-a num local soalheiro a de meia-sombra, ao abrigo dos ventos frios de inverno, para evitar a queda prematura dos frutos.<\/p>\n A poda faz-se no inverno, privilegiando uma poda suave<\/strong> que respeite a forma natural da \u00e1rvore. Uma rega regular no primeiro ano facilita o enraizamento e, depois, a \u00e1rvore torna-se aut\u00f3noma.<\/p>\n Esta ma\u00e7\u00e3 de mesa de excel\u00eancia<\/strong> degusta-se idealmente de dezembro a mar\u00e7o, \u00e9poca em que revela toda a complexidade dos seus aromas. Destaca-se tamb\u00e9m na pastelaria tradicional<\/strong>, trazendo as suas notas c\u00edtricas \u00e0s tartes e compotas.<\/p>\n A sua not\u00e1vel capacidade de conserva\u00e7\u00e3o, de 5 meses, faz dela um fruto precioso para atravessar o inverno com sabores aut\u00eanticos. Alguns amadores detetam nuances particularmente marcadas quando \u00e9 saboreada durante as festas de fim de ano.<\/p>\nCaracter\u00edsticas da Calville du Roi<\/h2>\n
\u00c1rvore e cultivo<\/h2>\n
Poliniza\u00e7\u00e3o e associa\u00e7\u00f5es<\/h2>\n
Conselhos de cultivo e manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Utiliza\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o<\/h2>\n