A Macieira Cabarette, tamb\u00e9m conhecida pelo nome Pr\u00e9sident Van Dievoet<\/strong>, \u00e9 uma variedade antiga emblem\u00e1tica da Flandres belga e francesa. Esta ma\u00e7\u00e3 transfronteiri\u00e7a, obtida na primeira metade do s\u00e9culo XIX, \u00e9 particularmente apreciada pela sua robustez excecional<\/strong> e pela sua longa conserva\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Tradicionalmente cultivada em alta haste nos pomares do Nord-Pas-de-Calais, nomeadamente nos distritos de Dunquerque, Saint-Omer e Calais, esta variedade distingue-se pela sua forte acidez caracter\u00edstica<\/strong>, que lembra por vezes o sabor do lim\u00e3o. Constitui um verdadeiro tesouro do patrim\u00f3nio frut\u00edcola regional.<\/p>\n As ma\u00e7\u00e3s Cabarette s\u00e3o de calibre m\u00e9dio a grande<\/strong>, de forma achatada. A epiderme lisa passa do verde ao amarelo-claro<\/strong> na matura\u00e7\u00e3o, apresentando por vezes uma ligeira face rosa-alaranjada do lado exposto ao sol.<\/p>\n A polpa \u00e9 de um branco brilhante, muito firme e crocante<\/strong>. Apresenta um not\u00e1vel equil\u00edbrio entre do\u00e7ura e acidez, com uma acidez muito pronunciada<\/strong> no in\u00edcio da esta\u00e7\u00e3o, que se vai suavizando progressivamente. Esta forte acidez, por vezes pr\u00f3xima da do lim\u00e3o, faz o car\u00e1cter \u00fanico desta variedade.<\/p>\n A Macieira Cabarette \u00e9 uma \u00e1rvore vigorosa e muito produtiva<\/strong>, f\u00e1cil de conduzir. Apresenta um porte ereto, com um \u00e2ngulo de inser\u00e7\u00e3o dos ramos de 60\u00b0, que se abre com a entrada em produ\u00e7\u00e3o. A ramifica\u00e7\u00e3o \u00e9 densa, com numerosos ladr\u00f5es verticais.<\/p>\n Esta variedade adapta-se a todas as formas de condu\u00e7\u00e3o<\/strong> (alta haste, baixa haste, palmeta) e a todos os porta-enxertos, o que faz dela uma escolha vers\u00e1til para todos os tipos de pomar.<\/p>\n \ud83c\udf38 A Cabarette \u00e9 autoest\u00e9ril<\/strong> e necessita da presen\u00e7a de um polinizador. \u00c9 ela pr\u00f3pria um excelente polinizador<\/strong> das variedades que florescem na meia esta\u00e7\u00e3o (grupos de flora\u00e7\u00e3o 4, 5 e 6).<\/p>\n Para uma poliniza\u00e7\u00e3o \u00f3tima, associe-a \u00e0 Reine des Reinettes<\/a>, \u00e0 Gueule de Mouton<\/a>, \u00e0 Reinette \u00c9toil\u00e9e<\/a> ou \u00e0 Jonathan<\/a>.<\/p>\n A Cabarette \u00e9 uma ma\u00e7\u00e3 de inverno vers\u00e1til<\/strong> que se destaca em numerosas utiliza\u00e7\u00f5es:<\/p>\n \u26a0\ufe0f Importante :<\/strong> Esta ma\u00e7\u00e3 \u00e9 dificilmente consum\u00edvel antes de janeiro, pois a polpa ainda est\u00e1 demasiado firme e a acidez demasiado forte. Torna-se excelente assim que amarelece e conserva as suas qualidades at\u00e9 maio-junho.<\/p>\n Plante a sua Macieira Cabarette num solo bem drenado, de prefer\u00eancia ao sol. Esta variedade r\u00fastica adapta-se a diferentes tipos de solo: arenosos, areno-limosos, limosos ou argilosos, com pH neutro.<\/p>\n A planta\u00e7\u00e3o faz-se fora de per\u00edodos de geada, com uma boa cobertura do solo (palha, feno, BRF). Vigie as necessidades de \u00e1gua nos primeiros anos.<\/p>\n Regue regularmente no primeiro ano e em caso de seca. Esta variedade muito produtiva tem tend\u00eancia para a altern\u00e2ncia, o que pode exigir uma monda dos frutos.<\/p>\n Fa\u00e7a uma poda anual, para manter um bom arejamento e suprimir os numerosos ladr\u00f5es. Sendo a variedade muito vigorosa, recomenda-se uma poda regular.<\/p>\n \u2705 A Cabarette apresenta uma boa resist\u00eancia natural<\/strong>:<\/p>\n Esta resist\u00eancia natural faz dela uma variedade de elei\u00e7\u00e3o para um cultivo respeitador do ambiente, que exige apenas alguns tratamentos preventivos.<\/p>\n A colheita faz-se tardiamente, em outubro-novembro<\/strong>, antes das primeiras geadas. N\u00e3o \u00e9 raro ver frutos manterem-se em bom estado na \u00e1rvore at\u00e9 fevereiro nas regi\u00f5es do Norte.<\/p>\n \ud83c\udfc6 Conserva\u00e7\u00e3o excecional<\/strong> : as ma\u00e7\u00e3s conservam-se na perfei\u00e7\u00e3o de janeiro a maio-junho em cave tradicional n\u00e3o refrigerada, ou seja, at\u00e9 6 meses! Esta not\u00e1vel longevidade faz da Cabarette uma ma\u00e7\u00e3 de inverno de refer\u00eancia.<\/p>\n \ud83d\udcdc A Cabarette – Pr\u00e9sident Van Dievoet \u00e9 uma variedade patrimonial transfronteiri\u00e7a<\/strong>, que testemunha as trocas frut\u00edcolas entre a Fran\u00e7a e a B\u00e9lgica. O seu obtentor, o Pr\u00e9sident Van Dievoet, t\u00ea-la-ia obtido semeando grainhas de uma variedade proveniente da R\u00fassia.<\/p>\n Detetada e multiplicada por Hector Demey, viveirista em Bollezeele, difundiu-se amplamente nos pomares tradicionais do Nord-Pas-de-Calais. Esta variedade ilustra na perfei\u00e7\u00e3o a adapta\u00e7\u00e3o das variedades frut\u00edcolas aos terroirs locais e merece ser preservada.<\/p>\n \ud83c\udf4e Para apreciar plenamente a Cabarette:<\/p>\n \ud83d\udca1 Conselho de especialista :<\/strong> A Cabarette \u00e9 uma ma\u00e7\u00e3 de paci\u00eancia! Colhida em novembro, revela todos os seus aromas a partir de janeiro. Associe-a \u00e0 Reine des Reinettes<\/a> para um pomar equilibrado, que alie tradi\u00e7\u00e3o e qualidade gustativa.<\/p>\nCaracter\u00edsticas da Cabarette – Pr\u00e9sident Van Dievoet<\/h2>\n
\ud83c\udf4e Caracter\u00edsticas do fruto<\/h3>\n
\ud83c\udf33 Caracter\u00edsticas da \u00e1rvore<\/h3>\n
Poliniza\u00e7\u00e3o e variedades compat\u00edveis<\/h2>\n
Utiliza\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria<\/h2>\n
\n
Cultivo e manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
\ud83c\udf31 Planta\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
\ud83c\udf3f Manuten\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
Resist\u00eancia a doen\u00e7as<\/h2>\n
\n
Colheita e conserva\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Particularidades da Cabarette<\/h2>\n
\n\n
\n Caracter\u00edstica<\/th>\n Pormenor<\/th>\n<\/tr>\n \n \ud83c\udf0d Origem<\/strong><\/td>\n Flandres belga, s\u00e9culo XIX<\/td>\n<\/tr>\n \n \ud83c\udf4b Acidez<\/strong><\/td>\n Muito forte, lembra o lim\u00e3o<\/td>\n<\/tr>\n \n \ud83d\udce6 Conserva\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>\n De janeiro a maio-junho (6 meses)<\/td>\n<\/tr>\n \n \ud83c\udf38 Poliniza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>\n Excelente polinizador<\/td>\n<\/tr>\n \n \ud83c\udf33 Adaptabilidade<\/strong><\/td>\n Todas as formas, todos os porta-enxertos<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Origem e patrim\u00f3nio<\/h2>\n
Conselhos de degusta\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
\n