{"id":38141,"date":"2026-10-15T14:38:34","date_gmt":"2026-10-15T12:38:34","guid":{"rendered":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/produit\/cerisier-summit-ab\/"},"modified":"2026-10-15T14:38:34","modified_gmt":"2026-10-15T12:38:34","slug":"cerejeira-summit-ab","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/produto\/cerejeira-summit-ab\/","title":{"rendered":"Cerejeira Summit &#8211; AB"},"content":{"rendered":"<h2>Cerejeira Summit<\/h2>\n<p>A <strong>cerejeira Summit<\/strong> \u00e9 uma variedade moderna obtida na esta\u00e7\u00e3o de investiga\u00e7\u00e3o de <strong>Summerland<\/strong>, na Col\u00fambia Brit\u00e2nica (Canad\u00e1), por cruzamento entre as variedades <strong>Van e Sam<\/strong>, e difundida a partir de <strong>1973<\/strong>. A cerejeira Summit \u00e9 reputada pelo calibre excecional dos seus frutos \u2014 10 a 12 g \u2014 e pela sua polpa doce e pouco \u00e1cida. Colhe-se de meados de junho ao in\u00edcio de julho e exige um polinizador. Enxertamo-la no viveiro, em Passage d&#8217;Agen, em Lot-et-Garonne, com certifica\u00e7\u00e3o AB \/ Ecocert.<\/p>\n<h2>Ficha de identidade da Cerejeira Summit<\/h2>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>Crit\u00e9rio<\/th>\n<th>Valor<\/th>\n<th>Pormenor<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Esp\u00e9cie<\/td>\n<td>Prunus avium<\/td>\n<td>Cerejeira doce, tipo bigarreau<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Origem<\/td>\n<td>Summerland, Col\u00fambia Brit\u00e2nica (Canad\u00e1)<\/td>\n<td>Esta\u00e7\u00e3o p\u00fablica de investiga\u00e7\u00e3o<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Progenitores<\/td>\n<td>Van \u00d7 Sam<\/td>\n<td>Difundida a partir de 1973<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Estatuto<\/td>\n<td>Variedade livre<\/td>\n<td>Nenhum direito de obten\u00e7\u00e3o<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Flora\u00e7\u00e3o<\/td>\n<td>Meia esta\u00e7\u00e3o, do fim de mar\u00e7o a meados de abril<\/td>\n<td>Abundante e muito mel\u00edfera<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Poliniza\u00e7\u00e3o<\/td>\n<td>Polinizador a prever<\/td>\n<td>Van, Burlat, Napol\u00e9on<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Colheita<\/td>\n<td>De meados de junho ao in\u00edcio de julho<\/td>\n<td>17 a 19 dias depois da Burlat<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Calibre<\/td>\n<td>28 a 30 mm, 10 a 12 g<\/td>\n<td>Entre as maiores bigarreau<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fruto<\/td>\n<td>Cora\u00e7\u00e3o, vermelho-brilhante<\/td>\n<td>Vira a p\u00farpura na plena matura\u00e7\u00e3o<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ped\u00fanculo<\/td>\n<td>Curto<\/td>\n<td>\u2014<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Polpa<\/td>\n<td>Doce, suculenta, pouco \u00e1cida<\/td>\n<td>Firmeza m\u00e9dia<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Rachamento<\/td>\n<td>Pouco sens\u00edvel<\/td>\n<td>Fruto sens\u00edvel ao manuseamento<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Vigor<\/td>\n<td>Forte a muito forte, 4 a 6 m<\/td>\n<td>Porte ereto e depois arqueado com a idade<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Entrada em produ\u00e7\u00e3o<\/td>\n<td>Lenta<\/td>\n<td>Muito boa produtividade depois de formada<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Rusticidade<\/td>\n<td>At\u00e9 cerca de \u221220 \u00b0C<\/td>\n<td>Flora\u00e7\u00e3o exposta \u00e0s geadas tardias<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Porta-enxertos propostos<\/td>\n<td><!-- TERRAIN : \u00e0 compl\u00e9ter --><\/td>\n<td>\u2014<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Apresenta\u00e7\u00e3o da Cerejeira Summit<\/h2>\n<p>A cerejeira Summit vem da esta\u00e7\u00e3o de investiga\u00e7\u00e3o de <strong>Summerland<\/strong>, no vale do Okanagan, na Col\u00fambia Brit\u00e2nica \u2014 um dos programas p\u00fablicos de melhoramento da cerejeira mais produtivos do mundo, a quem se devem tamb\u00e9m as variedades Van, Sam, Lapins e Stella. A Summit resulta do cruzamento de <strong>Van por Sam<\/strong>, duas obten\u00e7\u00f5es da mesma esta\u00e7\u00e3o, e foi difundida a partir de 1973.<\/p>\n<p>A cerejeira Summit imp\u00f4s-se na Europa por uma raz\u00e3o simples e vis\u00edvel: o <strong>calibre<\/strong>. Com frutos de 28 a 30 mm e 10 a 12 g, joga na categoria das bigarreau muito grandes, onde uma variedade antiga raramente ultrapassa 7 a 8 g. Tornou-se uma refer\u00eancia no seu per\u00edodo de matura\u00e7\u00e3o, entre as precoces do fim de maio e as tardias de julho.<\/p>\n<h2>Caracter\u00edsticas do fruto<\/h2>\n<p>A cereja Summit \u00e9 um fruto em <strong>forma de cora\u00e7\u00e3o<\/strong>, de calibre muito grande, de pele vermelho-brilhante que vira a p\u00farpura na plena matura\u00e7\u00e3o, sustentado por um <strong>ped\u00fanculo curto<\/strong>.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Calibre :<\/strong> 28 a 30 mm para 10 a 12 g \u2014 \u00e9 o principal trunfo da variedade.<\/li>\n<li><strong>Polpa :<\/strong> suculenta, doce, <strong>pouco \u00e1cida<\/strong>, refrescante.<\/li>\n<li><strong>Firmeza :<\/strong> m\u00e9dia. As fichas que anunciam uma polpa \u00abfirme e crocante\u00bb s\u00e3o otimistas: a Summit n\u00e3o tem a resist\u00eancia de uma <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/produto\/cerejeira-napoleon-ab\/\">Napol\u00e9on<\/a>.<\/li>\n<li><strong>Rachamento :<\/strong> pouco sens\u00edvel, o que \u00e9 apreci\u00e1vel numa variedade de fim de junho.<\/li>\n<\/ul>\n<p>A contrapartida desta firmeza m\u00e9dia \u00e9 uma certa <strong>sensibilidade ao manuseamento<\/strong>: os frutos marcam-se. Colha-os com o ped\u00fanculo, numa \u00fanica camada no cesto.<\/p>\n<h2>Poliniza\u00e7\u00e3o da Cerejeira Summit<\/h2>\n<p>As fontes contradizem-se \u2014 um vendedor d\u00e1-a como autof\u00e9rtil, dois dizem que \u00e9 parcialmente autof\u00e9rtil, a maioria afirma que um polinizador \u00e9 indispens\u00e1vel. <strong>O nosso conselho continua a ser o mesmo que nas nossas outras cerejeiras: preveja um polinizador.<\/strong> No pior dos casos, n\u00e3o ter\u00e1 perdido nada; no melhor, ter\u00e1 salvo a colheita.<\/p>\n<p>A flora\u00e7\u00e3o da Summit situa-se na meia esta\u00e7\u00e3o, do fim de mar\u00e7o a meados de abril. Tr\u00eas variedades do nosso cat\u00e1logo surgem sistematicamente nas listas de polinizadores compat\u00edveis:<\/p>\n<ul>\n<li>A <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/produto\/cerejeira-van-ab\/\">cerejeira Van<\/a> \u2014 a mais citada e, por acaso, um dos dois progenitores da Summit.<\/li>\n<li>A <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/produto\/cerejeira-burlat-ab\/\">cerejeira Burlat<\/a> e a <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/produto\/cerejeira-napoleon-ab\/\">cerejeira Napol\u00e9on<\/a>, ambas regularmente recomendadas.<\/li>\n<li>A <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/produto\/cerejeira-coeur-de-pigeon-rouge-ab\/\">cerejeira C\u0153ur de Pigeon Rouge<\/a>, cuja compatibilidade com a Summit tamb\u00e9m est\u00e1 comprovada.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Plante o polinizador a menos de 20 a 30 metros.<\/p>\n<h2>Cultivo e manuten\u00e7\u00e3o da Cerejeira Summit<\/h2>\n<h3>Solo e exposi\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>A cerejeira Summit exige um <strong>solo profundo, rico, fresco mas bem drenado<\/strong>, tolerando-se ligeiramente calc\u00e1rio, e uma exposi\u00e7\u00e3o a pleno sol, quente e abrigada do vento. Como todas as cerejeiras doces, n\u00e3o suporta a \u00e1gua estagnada.<\/p>\n<h3>Planta\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>As nossas varas seguem em <strong>raiz nua, de dezembro a mar\u00e7o<\/strong>. A Summit \u00e9 vigorosa \u2014 4 a 6 m consoante o porta-enxerto \u2014 e de porte primeiro francamente ereto e depois arqueado com a idade, sob o peso das colheitas. O nosso guia <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/how-to-choose-your-rootstock\/\">como escolher o porta-enxerto<\/a> ajud\u00e1-lo-\u00e1 a definir a altura adulta.<\/p>\n<h3>Poda<\/h3>\n<p>Um ponto de espera a assumir francamente: a <strong>entrada em produ\u00e7\u00e3o da Summit \u00e9 lenta<\/strong>. Em contrapartida, uma vez a \u00e1rvore bem formada, a produtividade \u00e9 muito boa e regular. O seu porte muito ereto exige um verdadeiro trabalho de forma\u00e7\u00e3o nos primeiros anos, para abrir a estrutura, caso contr\u00e1rio a frutifica\u00e7\u00e3o sobe em altura. Pode <strong>depois da colheita, no fim do ver\u00e3o<\/strong>, nunca num inverno h\u00famido.<\/p>\n<h3>Doen\u00e7as e pragas<\/h3>\n<p>A cerejeira Summit \u00e9 reputada de bastante boa sanidade. Vigie, no entanto, a <strong>monil\u00edase<\/strong> nas flores e nos frutos e o <strong>pulg\u00e3o-preto da cerejeira<\/strong> na primavera. A sua colheita de fim de junho coloca-a em per\u00edodo de atividade da <strong>mosca-da-cereja<\/strong>: armadilhas e vigil\u00e2ncia s\u00e3o de prever na condu\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica, ao contr\u00e1rio das variedades de fim de maio, que passam antes do problema.<\/p>\n<h2>Utiliza\u00e7\u00f5es na cozinha<\/h2>\n<p>A Summit \u00e9 antes de mais uma cereja de mesa, e o seu calibre contribui muito para isso: \u00e9 uma cereja que impressiona numa ta\u00e7a. A sua baixa acidez faz dela um fruto consensual. Na cozinha, a sua firmeza m\u00e9dia destina-a antes a clafoutis, coulis e doces do que a frascos em calda, onde uma polpa mais firme aguenta melhor.<\/p>\n<h2>A Summit sob o calor do Sudoeste<\/h2>\n<p>Eis o ponto que preferimos dizer a calar. Um viveirista especializado nota que a firmeza da Summit \u00e9 m\u00e9dia <strong>\u00absobretudo se a temperatura for elevada\u00bb<\/strong>. Por outras palavras: esta variedade canadiana, selecionada sob o clima do Okanagan, aguenta pior a textura numa onda de calor de junho do que num ver\u00e3o fresco.<\/p>\n<p>Duas consequ\u00eancias pr\u00e1ticas. Primeiro, <strong>colha cedo de manh\u00e3<\/strong>, quando os frutos ainda est\u00e3o frescos da noite: a diferen\u00e7a de resist\u00eancia \u00e9 real. Depois, se a sua prioridade absoluta for o crocante, uma variedade como a <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/produto\/cerejeira-napoleon-ab\/\">Napol\u00e9on<\/a> satisf\u00e1-lo-\u00e1 mais. Se a sua prioridade for o calibre e a do\u00e7ura, a Summit continua dif\u00edcil de bater.<\/p>\n<h2>Moderna ou antiga? O que faz uma Summit no nosso cat\u00e1logo<\/h2>\n<p>A pergunta \u00e9 leg\u00edtima: o nosso cat\u00e1logo assenta em variedades antigas e patrimoniais, e a Summit tem cinquenta anos. Assumimo-lo por duas raz\u00f5es.<\/p>\n<p>Primeiro, \u00e9 uma <strong>variedade livre<\/strong>: proveniente de uma esta\u00e7\u00e3o p\u00fablica de investiga\u00e7\u00e3o, n\u00e3o est\u00e1 protegida por qualquer direito de obten\u00e7\u00e3o. Enxertamo-la n\u00f3s pr\u00f3prios, como o resto do cat\u00e1logo, sem licen\u00e7a nem royalties. \u00c9 uma diferen\u00e7a de natureza em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s obten\u00e7\u00f5es comerciais recentes, que s\u00f3 circulam sob contrato.<\/p>\n<p>Depois, um pomar familiar n\u00e3o tem de escolher entre patrim\u00f3nio e desempenho. A Summit traz um calibre que as variedades antigas n\u00e3o atingem, num per\u00edodo de matura\u00e7\u00e3o \u2014 a segunda quinzena de junho \u2014 em que completa utilmente uma <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/produto\/cerejeira-burlat-ab\/\">Burlat<\/a> do fim de maio.<\/p>\n<h2><\/h2>\n<p><!-- TERRAIN : \u00e0 compl\u00e9ter \u2014 dates de floraison et de r\u00e9colte r\u00e9elles au Passage d'Agen, \u00e9cart effectivement constat\u00e9 avec le Burlat (les sources annoncent 17 \u00e0 19 jours), comportement au greffage et taux de reprise, porte-greffes retenus compte tenu de la vigueur forte \u00e0 tr\u00e8s forte, d\u00e9lai r\u00e9el de mise \u00e0 fruit, calibre r\u00e9ellement obtenu, et surtout : tenue de la fermet\u00e9 lors des \u00e9pisodes de chaleur de juin, tenue \u00e0 l'\u00e9clatement, pression mouche de la cerise --><\/p>\n<h2>Perguntas frequentes sobre a Cerejeira Summit<\/h2>\n<h3>A cerejeira Summit \u00e9 autof\u00e9rtil?<\/h3>\n<p>As fontes contradizem-se: um vendedor d\u00e1-a como autof\u00e9rtil, dois dizem que \u00e9 parcialmente autof\u00e9rtil, a maioria afirma que um polinizador \u00e9 indispens\u00e1vel. Por prud\u00eancia, plante uma segunda variedade compat\u00edvel, de flora\u00e7\u00e3o concomitante. O risco \u00e9 nulo e o esquecimento pode custar o essencial da colheita.<\/p>\n<h3>Que polinizador para uma cerejeira Summit?<\/h3>\n<p>A Van \u00e9 o polinizador mais citado \u2014 \u00e9 tamb\u00e9m um dos dois progenitores da Summit. A Burlat, a Napol\u00e9on e a C\u0153ur de Pigeon Rouge tamb\u00e9m conv\u00eam. A Summit floresce na meia esta\u00e7\u00e3o, do fim de mar\u00e7o a meados de abril: o polinizador deve florescer na mesma \u00e9poca e situar-se a menos de 20 a 30 metros.<\/p>\n<h3>Quando se colhem as cerejas Summit?<\/h3>\n<p>A colheita da Summit escalona-se de meados de junho ao in\u00edcio de julho, ou seja, cerca de 17 a 19 dias depois da Burlat. Colha os frutos quando o vermelho-brilhante come\u00e7ar a virar a p\u00farpura. Prefira o romper do dia: a polpa da Summit aguenta melhor quando colhida fresca.<\/p>\n<h3>Qual \u00e9 o tamanho das cerejas Summit?<\/h3>\n<p>\u00c9 o principal trunfo da variedade: 28 a 30 mm de di\u00e2metro para 10 a 12 g por fruto, o que coloca a Summit entre as maiores bigarreau dispon\u00edveis. A t\u00edtulo de compara\u00e7\u00e3o, uma variedade antiga como a Napol\u00e9on pesa antes 7 a 8 g. Os frutos t\u00eam forma de cora\u00e7\u00e3o, com ped\u00fanculo curto.<\/p>\n<h3>A cerejeira Summit \u00e9 sens\u00edvel ao rachamento?<\/h3>\n<p>N\u00e3o, a Summit \u00e9 descrita como pouco sens\u00edvel ao rachamento provocado pela chuva, o que \u00e9 apreci\u00e1vel numa variedade de fim de junho. Em contrapartida, a sua polpa de firmeza m\u00e9dia torna-a sens\u00edvel ao manuseamento: colha os frutos com o ped\u00fanculo e disponha-os numa \u00fanica camada.<\/p>\n<h2>O nosso testemunho de experi\u00eancia no viveiro (Lot-et-Garonne)<\/h2>\n<p>Os nossos conselhos em <a href=\"https:\/\/youtube.com\/@LapepiniereTerraTerre?si=thxFNHZBz0Vy1zq_\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">v\u00eddeo<\/a><\/p>\n<p>As nossas outras <a href=\"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/categoria-produto\/arvores-de-fruto\/cerejeiras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cerejeiras<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Sabor :<\/strong> \u2605\u2605\u2605\u2605\u2606<\/li>\n<li><strong>Do\u00e7ura :<\/strong> \u2605\u2605\u2605\u2605\u2606<\/li>\n<li><strong>Acidez :<\/strong> \u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/li>\n<li><strong>Firmeza :<\/strong> \u2605\u2605\u2605\u2606\u2606<\/li>\n<li><strong>Vigor :<\/strong> \u2605\u2605\u2605\u2605\u2605<\/li>\n<li><strong>Produtividade :<\/strong> \u2605\u2605\u2605\u2605\u2606<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<br \/>\n<strong>\ud83c\udf38 \u00c9poca de flora\u00e7\u00e3o :<\/strong> Meia esta\u00e7\u00e3o (do fim de mar\u00e7o a meados de abril)<br \/>\n<strong>\ud83c\udf52 \u00c9poca de colheita :<\/strong> De meados de junho ao in\u00edcio de julho<br \/>\n<strong>\u2744\ufe0f Conserva\u00e7\u00e3o :<\/strong> 3 dias \u00e0 temperatura ambiente, 5 dias no frigor\u00edfico<\/p>\n","protected":false},"featured_media":38142,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[509,508],"product_tag":[],"class_list":["post-38141","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-cerejeira-bigarreau","product_cat-cerejeiras","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/product\/38141","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38142"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=38141"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=38141"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terrafruittrees.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=38141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}