como escolher o porta-enxerto<\/a> ajud\u00e1-lo-\u00e1 a definir o tamanho adulto.<\/p>\nPoda<\/h3>\n
Ver a sec\u00e7\u00e3o dedicada mais abaixo: a poda da Van n\u00e3o \u00e9 um pormenor de manuten\u00e7\u00e3o, \u00e9 a condi\u00e7\u00e3o do calibre.<\/p>\n
Doen\u00e7as e pragas<\/h3>\n
A Van \u00e9 assinalada como sens\u00edvel \u00e0 mon\u00edlia<\/strong>, e a raz\u00e3o \u00e9 mec\u00e2nica: frutifica em cacho compacto<\/strong>, isto \u00e9, em cachos apertados ao longo dos ramos. Os frutos tocam-se, o ar circula mal, a humidade estagna \u2014 condi\u00e7\u00f5es ideais para o fungo. Retire sistematicamente os frutos mumificados e abra a estrutura na poda. Vigie igualmente o pulg\u00e3o-preto da cerejeira<\/strong> na primavera.<\/p>\nUtiliza\u00e7\u00f5es na cozinha<\/h2>\n
A Van \u00e9 antes de mais uma cereja de mesa: o seu estaladi\u00e7o faz dela uma cereja para trincar mais do que uma cereja para cozinhar. O seu equil\u00edbrio a\u00e7\u00facar-acidez e o seu caro\u00e7o pequeno tornam-na, no entanto, muito c\u00f3moda em clafoutis, em frascos em calda e em cerejas em aguardente, onde a sua firmeza lhe permite aguentar sem se desfazer.<\/p>\n
A Van produz demais: a poda \u00e9 a chave do calibre<\/h2>\n
\u00c9 o conselho mais importante desta ficha, e n\u00e3o se l\u00ea em mais lado nenhum. A cerejeira Van tem uma flora\u00e7\u00e3o muito forte, por vezes at\u00e9 excessiva<\/strong>, seguida de uma muito boa vinga\u00e7\u00e3o. Resultado: a \u00e1rvore carrega mais frutos do que consegue alimentar, e o calibre desmorona. As Van dececionantes n\u00e3o s\u00e3o Van falhadas \u2014 s\u00e3o Van sobrecarregadas.<\/p>\nA resposta \u00e9 uma poda de frutifica\u00e7\u00e3o bastante severa<\/strong>, destinada a limitar o n\u00famero de cachos e a relan\u00e7ar o vigor da \u00e1rvore. \u00c9 contraintuitivo: na maioria das cerejeiras, pode-se pouco; na Van, podar francamente \u00e9 o que d\u00e1 cerejas grandes. Intervenha depois da colheita, no fim do ver\u00e3o<\/strong>, nunca em inverno h\u00famido. Esta poda abre, ali\u00e1s, a estrutura, o que limita diretamente o risco de mon\u00edlia ligado \u00e0 frutifica\u00e7\u00e3o em cacho compacto.<\/p>\nVan, na origem de boa parte do pomar moderno<\/h2>\n
A cerejeira Van n\u00e3o \u00e9 apenas uma boa \u00e1rvore: \u00e9 um progenitor<\/strong>. A esta\u00e7\u00e3o de Summerland utilizou-a como parente para criar v\u00e1rias das variedades mais difundidas hoje \u2014 a Summit<\/strong>, proveniente do cruzamento Van \u00d7 Sam, a Lapins<\/strong>, uma das primeiras cerejas autof\u00e9rteis, e a Rainier<\/strong>, a grande cereja bicolor norte-americana.<\/p>\nPor outras palavras, plantar uma Van \u00e9 plantar a linhagem de que desce uma parte importante do que hoje se encontra em pomar. Para uma variedade difundida em 1944 e h\u00e1 muito ca\u00edda no dom\u00ednio p\u00fablico \u2014 enxertamo-la sem licen\u00e7a nem royalties \u2014, a trajet\u00f3ria merece ser contada.<\/p>\n
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Perguntas frequentes sobre a Cerejeira Van<\/h2>\nA cerejeira Van \u00e9 autof\u00e9rtil?<\/h3>\n
N\u00e3o. Como a quase totalidade das cerejeiras doces, a Van n\u00e3o fecunda as suas pr\u00f3prias flores e precisa de uma segunda variedade compat\u00edvel plantada a menos de 20 a 30 metros. Sendo a sua flora\u00e7\u00e3o tardia, escolha um polinizador que flores\u00e7a na mesma \u00e9poca. A Burlat e a Napol\u00e9on s\u00e3o os parceiros mais regularmente recomendados.<\/p>\n
A cerejeira Van \u00e9 um bom polinizador?<\/h3>\n
\u00c9 at\u00e9 um dos melhores da esp\u00e9cie: a Van \u00e9 capaz de fecundar praticamente qualquer outra variedade de cerejeira doce, gra\u00e7as a um p\u00f3len abundante e a uma flora\u00e7\u00e3o muito farta. Se tiver de acrescentar uma segunda cerejeira para garantir a frutifica\u00e7\u00e3o de um pomar existente, \u00e9 muito frequentemente a escolha mais segura.<\/p>\n
Quando se colhem as cerejas Van?<\/h3>\n
No Sudoeste, a colheita da Van situa-se do in\u00edcio a meados de junho, um pouco antes da \u00e9poca de Reverchon. Espere que a epiderme esteja francamente p\u00farpura: colhida antecipadamente, a cereja Van \u00e9 nitidamente demasiado acidulada, e j\u00e1 n\u00e3o evoluir\u00e1 depois de destacada da \u00e1rvore.<\/p>\n
De onde vem o nome \u00abVan\u00bb?<\/h3>\n
De uma pessoa. A variedade foi obtida na esta\u00e7\u00e3o de Summerland, no Canad\u00e1, a partir de uma pl\u00e2ntula de poliniza\u00e7\u00e3o livre de Imp\u00e9ratrice Eug\u00e9nie, e nomeada em homenagem ao horticultor J. R. Van Haarlen. O cruzamento data de 1936, a sele\u00e7\u00e3o de 1942 e a difus\u00e3o de 1944. N\u00e3o \u00e9, portanto, nem uma abreviatura nem uma sigla.<\/p>\n
Porque s\u00e3o as minhas cerejas Van pequenas?<\/h3>\n
Quase sempre por causa de uma sobrecarga. A Van tem uma flora\u00e7\u00e3o muito abundante, por vezes excessiva, seguida de uma muito boa vinga\u00e7\u00e3o: a \u00e1rvore carrega mais frutos do que consegue engrossar. A solu\u00e7\u00e3o \u00e9 uma poda de frutifica\u00e7\u00e3o bastante severa ap\u00f3s a colheita, que limita o n\u00famero de cachos e relan\u00e7a o vigor.<\/p>\n
O nosso testemunho de experi\u00eancia no viveiro (Lot-et-Garonne)<\/h2>\n
Os nossos conselhos em v\u00eddeo<\/a><\/p>\nOs nossos outros Cerejeiras<\/a><\/p>\n