A variedade Colapuis, tamb\u00e9m conhecida pelos nomes de Nicolas Puy, Colapuits ou Colapuy, \u00e9 uma antiga variedade patrimonial do Norte de Fran\u00e7a. Reputada pela sua rusticidade excecional e pela sua resist\u00eancia aos choques, \u00e9 ideal para os pomares familiares. Apresenta, no entanto, problemas de altern\u00e2ncia de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O fruto de tamanho m\u00e9dio (60-80 mm) tem uma forma alongada e homog\u00e9nea. A epiderme \u00e9 espessa, de cor dominante verde-amarelada, coberta por uma tonalidade vermelho-escura a violeta em mais de 60 % da superf\u00edcie. A polpa \u00e9 arom\u00e1tica, estaladi\u00e7a, com um bom equil\u00edbrio entre a\u00e7\u00facar e acidez. A Colapuis \u00e9 excelente para o consumo \u00e0 mesa, a cozedura, a sidra e o sumo.<\/p>\n
A ma\u00e7\u00e3 da Macieira Colapuis \u00e9 polivalente, adaptada a diversas utiliza\u00e7\u00f5es: de faca, de cozinhar, para sidra e sumo. \u00c9 colhida do fim de outubro ao in\u00edcio de novembro e conserva-se muito bem at\u00e9 abril. A matura\u00e7\u00e3o \u00f3tima para consumo \u00e9 de dezembro a janeiro.<\/p>\n
A Macieira Colapuis tem um vigor m\u00e9dio com uma ramagem densa e delgada (tipo II-III de frutifica\u00e7\u00e3o). A folhagem \u00e9 de baixa densidade mas de qualidade excecional em pomar n\u00e3o tratado.<\/p>\n
Origin\u00e1ria da Crimeia e trazida no s\u00e9culo XIX por um soldado chamado Nicolas Dupuis, a Colapuis est\u00e1 muito difundida nos pomares de alto fuste do Avesnois e da Picardia gra\u00e7as \u00e0 sua rusticidade.<\/p>\n