O Nashi Tama \u00e9 uma variedade excecional de pereira asi\u00e1tica, desenvolvida em 1963 na Esta\u00e7\u00e3o de experimenta\u00e7\u00e3o agr\u00edcola metropolitana de T\u00f3quio. Proveniente de um cruzamento entre Gion (Nijseiki x Chojuro) e Kosui, esta variedade alia as melhores qualidades dos seus progenitores: a textura estaladi\u00e7a herdada de Kosui e o vigor de Gion. Os seus frutos de pele amarelo-dourada encerram uma polpa branca, estaladi\u00e7a e muito suculenta, oferecendo um sabor doce e a\u00e7ucarado quase sem acidez. Esta pera asi\u00e1tica, tamb\u00e9m chamada pera-ma\u00e7\u00e3, \u00e9 particularmente apreciada pela sua frescura refrescante.<\/p>\n
O Nashi Tama apresenta trunfos maiores que fazem dele uma variedade de elei\u00e7\u00e3o para os jardineiros. Autof\u00e9rtil<\/strong>, produz abundantemente sem necessitar de polinizador, embora a proximidade de outras variedades como o Nashi Kosui<\/a> ou o Nashi Shinseiki<\/a> possa melhorar ainda mais a sua produ\u00e7\u00e3o. A \u00e1rvore distingue-se pelo seu vigor not\u00e1vel e pela sua elevada produtividade, garantindo colheitas regulares e generosas.<\/p>\n Os frutos do Nashi Tama s\u00e3o de calibre m\u00e9dio a grande, com uma epiderme lisa amarelo-dourada uniforme e atraente. A polpa branca apresenta uma textura estaladi\u00e7a e granulosa caracter\u00edstica, sendo ao mesmo tempo excecionalmente suculenta. Esta variedade precoce possui um elevado teor de a\u00e7\u00facar, oferecendo um sabor doce, a\u00e7ucarado e ligeiramente arom\u00e1tico que deleita os paladares. A qualidade gustativa excecional do fruto faz dele uma das melhores variedades de nashi dispon\u00edveis.<\/p>\n O Nashi Tama adapta-se a diferentes tipos de solo, desde que sejam bem drenados e n\u00e3o calc\u00e1rios. Para uma produ\u00e7\u00e3o \u00f3tima, escolha um local soalheiro e abrigado do vento, pois os seus ramos podem ser fr\u00e1geis sob o peso dos frutos. A \u00e1rvore atinge geralmente 3 a 4 metros de altura na maturidade, o que a torna adaptada a jardins de tamanho m\u00e9dio. Recomenda-se uma condu\u00e7\u00e3o em palmeta ou em p\u00e9rgula para proteger os ramos e facilitar a colheita.<\/p>\n A manuten\u00e7\u00e3o do Nashi Tama continua relativamente simples gra\u00e7as \u00e0 sua boa resist\u00eancia ao pedrado. Uma monda de frutos 4 a 5 semanas ap\u00f3s a flora\u00e7\u00e3o \u00e9 necess\u00e1ria para obter frutos de bom calibre, conservando 1 a 2 frutos por cacho. As regas regulares durante o ver\u00e3o favorecem o engrossamento dos frutos. Uma aplica\u00e7\u00e3o de composto na primavera e de cinza de madeira rica em potassa estimular\u00e1 a flora\u00e7\u00e3o e a frutifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n A colheita do Nashi Tama faz-se do fim de agosto ao in\u00edcio de setembro, quando os frutos atingiram a sua cor amarelo-dourada caracter\u00edstica e ainda est\u00e3o firmes. Ao contr\u00e1rio das peras europeias, os nashis deixam de amadurecer ap\u00f3s a colheita, pelo que \u00e9 essencial colh\u00ea-los em boa matura\u00e7\u00e3o. A colheita pode exigir v\u00e1rias passagens porque nem todos os frutos atingem a matura\u00e7\u00e3o em simult\u00e2neo. Utilize uma tesoura de poda para cortar o ped\u00fanculo sem estragar o fruto.<\/p>\n Os frutos conservam-se notavelmente bem: cerca de um m\u00eas no frigor\u00edfico na gaveta dos legumes, ou 2 semanas \u00e0 temperatura ambiente. Para uma conserva\u00e7\u00e3o mais longa, coloque-os numa despensa fresca e seca em tabuleiros arejados. Os nashis Tama consomem-se principalmente frescos, descascados, mas integram-se na perfei\u00e7\u00e3o em saladas de fruta, sobremesas ou podem ser espremidos para obter um sumo refrescante.<\/p>\n O Nashi Tama oferece m\u00faltiplas possibilidades culin\u00e1rias gra\u00e7as \u00e0 sua textura estaladi\u00e7a e ao seu sabor doce. Em consumo fresco, constitui um lanche saud\u00e1vel e refrescante, particularmente apreciado no ver\u00e3o. A sua polpa estaladi\u00e7a traz um toque de originalidade \u00e0s saladas de fruta e \u00e0s travessas de sobremesas. Na cozinha, pode ser salteado em manteiga para acompanhar aves ou foie gras, integrado em saladas compostas com um molho picante, ou utilizado na prepara\u00e7\u00e3o de tartes e crumbles.<\/p>\n Esta pera asi\u00e1tica combina particularmente bem com o mel, o gengibre e as especiarias suaves. Rico em \u00e1gua (cerca de 85%), em fibras e em vitamina C, o Nashi Tama constitui uma excelente fonte de hidrata\u00e7\u00e3o sendo pouco cal\u00f3rico. A sua baixa acidez torna-o muito digestivo, ideal para intestinos sens\u00edveis.<\/p>\n Para criar um pomar harmonioso e produtivo, associe o seu Nashi Tama a outras \u00e1rvores de fruto. As pereiras Williams<\/a> constituem excelentes polinizadores complementares. Para escalonar o per\u00edodo de colheita dos nashis, plante tamb\u00e9m o Nashi Niitaka<\/a> que produz mais tardiamente. Na primavera, a flora\u00e7\u00e3o branco-rosada do Nashi Tama atrai os polinizadores, participando assim na biodiversidade do jardim.<\/p>\n Os nossos conselhos em v\u00eddeo<\/a><\/p>\nCultivo e manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Colheita e conserva\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Utiliza\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias<\/h2>\n
Associa\u00e7\u00f5es no jardim<\/h2>\n
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\n Origem<\/strong><\/td>\n T\u00f3quio, Jap\u00e3o (1963)<\/td>\n<\/tr>\n \n Parentesco<\/strong><\/td>\n Gion x Kosui<\/td>\n<\/tr>\n \n Poliniza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>\n Autof\u00e9rtil<\/td>\n<\/tr>\n \n Resist\u00eancia<\/strong><\/td>\n Boa resist\u00eancia ao pedrado<\/td>\n<\/tr>\n \n Rusticidade<\/strong><\/td>\n -15 \u00b0C a -20 \u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n