Preisspanne: 18,00 € bis 28,00 €
Blütezeit: April
Erntezeit: Oktober
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Der Apfelbaum Chantecler, auch bekannt als Belchard, ist eine französische Sorte, die in den 1970er-Jahren vom INRA entwickelt wurde. Aus einer Kreuzung von Golden Delicious und Reinette Clochard hervorgegangen, vereint dieser Apfelbaum die besten Eigenschaften seiner Eltern: eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit und ein feines Aroma.
Der Apfel Chantecler zeichnet sich durch seine goldgelbe Schale aus, die oft leicht rosa getönt ist. Das Fruchtfleisch ist fest und saftig, mit einem bemerkenswerten Gleichgewicht von Süße und Säure. Die Sorte eignet sich ebenso zum Frischverzehr wie zum Kochen, insbesondere für Tarte Tatin, wo sie dank ihrer guten Backfestigkeit ihr ganzes Potenzial zeigt.
Der Apfelbaum Chantecler ist ein winterharter Baum, der sich für kalte Klimazonen eignet und frostbeständig ist. Er ist relativ widerstandsfähig gegen Krankheiten, wobei eine Kontrolle auf Schorf empfohlen wird. Die Blüte findet im April statt, die Ernte beginnt im Oktober. Die Äpfel lassen sich gut bis in den Winter lagern, auch wenn sich ihre Textur mit der Zeit leicht verändern kann.
Der Chantecler kann auf verschiedene Unterlagen veredelt werden, was die Endgröße des Baums beeinflusst. Es empfiehlt sich, ihn in einen gut durchlässigen Boden zu pflanzen und rund um den Stamm eine unkrautfreie Fläche zu erhalten, um das Wachstum zu fördern. Regelmäßiges Gießen ist notwendig, vor allem im ersten Jahr nach der Pflanzung.
In der Küche ist der Apfel Chantecler vielseitig: Er kann wegen seines feinen Geschmacks roh gegessen oder in vielen Gerichten verarbeitet werden. Besonders geschätzt wird er für Obstkuchen und vor allem für die berühmte Tarte Tatin, bei der er seine Form und seinen unverwechselbaren Geschmack behält. Sein saftiges, leicht säuerliches Fruchtfleisch macht ihn auch zu einer ausgezeichneten Wahl für Apfelmus und Bratäpfel.
Die Äpfel Chantecler lassen sich mehrere Monate an einem kühlen, trockenen Ort lagern. Mit der Zeit können sie an Festigkeit verlieren, bleiben aber hervorragend zum Kochen geeignet. Werden sie zu weich, lassen sie sich für Apfelmus oder andere gekochte Zubereitungen verwenden.
Der Chantecler braucht für eine gute Befruchtung andere Apfelsorten in der Nähe, wie die Golden Delicious oder die Reinette, die zur gleichen Zeit blühen.
| Gewicht | 0,3 kg |
|---|---|
| Alter | 1 Jahr (einjährige Veredlung, 1 bis 2 m), 2 Jahre |
| Apfel-Unterlage | B9, Endhöhe ≈ 2 m, M111, Endhöhe ≈ 4 m, M9, Endhöhe ≈ 2,5 m, MM106, Endhöhe ≈ 3,5 m, Sämlingsunterlage, Endhöhe über 5 m |
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