Apfelbaum Calville Blanc d’Hiver – AB

Beschreibung

Apfelbaum Calville Blanc d’Hiver

Der Apfelbaum Calville Blanc d’Hiver ist eine außergewöhnliche alte Sorte, die seit dem 16. Jahrhundert angebaut wird und als einer der besten Luxusäpfel gilt. Diese historische Sorte, bereits 1628 im Obstgarten von Pierre Le Lectier vorhanden, begeistert Apfelliebhaber weiterhin mit ihrer unvergleichlichen Feinheit und ihrem zarten Geschmack.

Dieser besondere Apfel zeichnet sich durch seine charakteristische gerippte Form und seine bemerkenswerte Geschmacksqualität aus. Sein Name stammt vom Ort Calleville im Département Eure und verweist auf seine normannische Herkunft. Er ist auch unter den Namen „Blanche de Zurich“, „Bonnet carré“ oder „Admirable blanche“ bekannt.

Merkmale der Frucht

Der Apfel Calville Blanc d’Hiver hat außergewöhnliche optische und geschmackliche Eigenschaften, die ihn zu einer ersten Wahl für Kenner machen.

Aussehen der Frucht

• Form: Großer Apfel von unregelmäßiger Form, leicht abgeflacht und um das Kelchauge gerippt
• Farbe: Blassgelbe Schale, manchmal leicht rosa mit rötlichen Punkten auf der Sonnenseite
• Größe: Große Frucht, imposant
• Charakteristische Form: Wie eine „Bischofsmütze“ mit höckeriger Krone

Geschmack

Das Fruchtfleisch dieses besonderen Apfels ist weiß bis gelblich, fein und zart und von bemerkenswerter Saftigkeit. Sein süßer, fein duftender Geschmack zeigt feine Bananennoten und schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Dieser Apfel enthält ebenso viel Vitamin C wie eine Orange, was seine ernährungsphysiologischen Qualitäten zusätzlich unterstreicht.

Der Calville Blanc d’Hiver ist ebenso als Tafelobst wie in der Küche hervorragend und wird besonders für Apfelmus und feines Gebäck geschätzt.

Merkmale des Baums

Der Apfelbaum Calville Blanc d’Hiver bildet einen Baum von starker Wuchskraft mit ausladendem Wuchs, der leicht 4 Meter Höhe und Breite erreicht. Seine dicken, langen Triebe verleihen ihm eine imposante und gut aufgebaute Silhouette.

Befruchtung

Für eine optimale Befruchtung empfiehlt es sich, andere Apfelsorten in der Nähe zu pflanzen. Zu den besten Befruchtersorten zählen der Apfelbaum Cox Orange, der Apfelbaum Golden Delicious, der Apfelbaum Melrose und der Apfelbaum Reine des Reinettes.

Erntezeit und Lagerung

Die Ernte erfolgt im Oktober, doch die Früchte brauchen eine zusätzliche Reifezeit. Der optimale Verzehrzeitpunkt liegt von Dezember bis März, wenn der Apfel alle seine Geschmacksqualitäten zeigt.

Diese Sorte lässt sich bemerkenswert gut lagern, bis zu 5 Monate unter guten Bedingungen. Gegen Ende der Lagerung kann der Geschmack jedoch leicht nachlassen, daher empfiehlt es sich, ihn in den ersten Lagermonaten zu verzehren.

Anbau und Pflege

Der Apfelbaum Calville Blanc d’Hiver bevorzugt einen windgeschützten Standort, um das vorzeitige Abfallen der Früchte zu vermeiden. Diese Sorte zeigt eine gute Widerstandsfähigkeit gegen Schorf, kann aber für Blutläuse anfällig sein.

Pflanzempfehlungen

• Einen sonnigen und windgeschützten Standort wählen
• Einen gut durchlässigen und fruchtbaren Boden bevorzugen
• Am besten im Herbst oder zu Beginn des Frühjahrs pflanzen
• Einen Abstand von 4 bis 6 Metern zwischen den Bäumen einhalten

Pflege

Um Ihren Apfelbaum gesund zu halten, setzen Sie auf einen vorbeugenden Ansatz mit regelmäßigen Gaben von Kompost oder organischem Dünger. Ein Erziehungsschnitt in den ersten Jahren fördert einen guten Aufbau des Baums.

Krankheitsresistenz

Der Apfelbaum Calville Blanc d’Hiver besitzt eine angemessene Krankheitsresistenz, insbesondere eine gute Widerstandsfähigkeit gegen Schorf. Diese natürliche Robustheit macht ihn zu einer Sorte, die sich für Hobbygärten eignet, in denen Behandlungen möglichst vermieden werden sollen.

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