Apfelbaum Golden Delicious – AB

Beschreibung

Apfelbaum Golden Delicious

Der Apfelbaum Golden Delicious ist unbestritten die beliebteste und am häufigsten angebaute Apfelsorte Frankreichs. Die Sorte stammt aus den Vereinigten Staaten und wurde 1890 zufällig auf dem Hof der Familie Mullins in West Virginia entdeckt. Mit ihrer Zuverlässigkeit und ihrer Vielseitigkeit hat sie die ganze Welt erobert.

1914 von der Baumschule Stark auf den Namen „Golden Delicious“ getauft, wurde dieser goldgelbe Apfel zum Maßstab für Apfelliebhaber. Er ist insbesondere der einzige französische Apfel mit g. U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) unter dem Namen „Pomme du Limousin“.

Merkmale der Frucht

Der Golden Delicious zeichnet sich durch seinen hervorragenden Geschmack und seine bemerkenswerte Vielseitigkeit in der Küche aus.

Aussehen der Frucht

Geschmack

Der Golden Delicious bietet ein saftiges, knackiges Fruchtfleisch mit einem ausgewogenen Geschmack. Sein Aroma ist süß und duftig mit einer leichten säuerlichen Note, die sich bei der Lagerung verliert. Dieser vielseitige Apfel schmeckt Kindern wie Erwachsenen und wird häufig in der Babynahrung verwendet.

Mit nur 55 Kalorien pro 100 g ist er ein gesunder, nahrhafter Snack, reich an Kalium und Antioxidantien.

Verwendung in der Küche

Der Golden Delicious ist der Allrounder schlechthin. Er eignet sich für alle Verwendungen in der Küche:

• Frischverzehr: Ideal zum Hineinbeißen und für Obstsalat
• Backen: Ideal für Kuchen, Apfelmus und Desserts, die wenig zusätzlichen Zucker brauchen
• Herzhafte Küche: Hervorragende Beilage zu herzhaften Gerichten
• Verarbeitung: Bestens geeignet für Saft, Most und Apfelmus

Merkmale des Baums

Der Apfelbaum Golden Delicious hat Eigenschaften, die ihn zu einer bevorzugten Wahl für Hausgärten und Obstplantagen machen.

Wuchs und Entwicklung

• Wuchskraft: Mittel, ausgewogenes Wachstum
• Wuchsform: Halbaufrecht mit mittelweit geöffneten Astwinkeln
• Endgröße: 4 bis 5 Meter Höhe und Breite
• Ertragsbeginn: Früh und rasch (2 bis 4 Jahre nach der Pflanzung)
• Ertrag: Sehr hoch und regelmäßig

Blüte

Die Blüte des Golden Delicious ist spät und entfaltet sich Ende April bis Anfang Mai. Der Baum bedeckt sich reich mit hübschen, sehr dekorativen weißrosa Blütendolden. Diese späte Blüte dient als Bezugspunkt für die zeitliche Einordnung der anderen Apfelsorten.

Befruchtung

Der Golden Delicious ist nur wenig selbstfruchtbar und braucht andere Sorten in der Nähe, um optimal Früchte anzusetzen. Paradoxerweise ist er selbst ein ausgezeichneter Pollenspender, dank seiner langen und reichen Blüte.

Zu den besten Befruchtersorten zählen der Apfelbaum Cox Orange, der Apfelbaum Melrose, der Apfelbaum Reine des Reinettes und der Apfelbaum Fuji.

Erntezeit und Lagerung

Die Ernte findet je nach Witterung von Mitte September bis Mitte Oktober statt. Die Äpfel sind direkt nach der Ernte genießbar, gewinnen aber nach einigen Wochen Reifung an Geschmack.

Hervorragende Lagerfähigkeit

Der Golden Delicious lässt sich bemerkenswert gut lagern:

• Bei Zimmertemperatur: 7 bis 8 Tage an einem kühlen, luftigen Ort
• Im Kühlschrank: 4 bis 6 Wochen im Gemüsefach
• Im Kühllager: Bis zu 7 Monate unter optimalen Bedingungen

Für eine optimale Lagerung bewahren Sie die Äpfel mit dem Stiel nach unten an einem trockenen, kühlen Ort auf.

Anbau und Pflege

Der Apfelbaum Golden Delicious ist für seinen einfachen Anbau bekannt und passt sich den meisten Klimabedingungen in Frankreich an.

Anbaubedingungen

• Standort: Sonnig, verträgt Halbschatten
• Boden: Jeder eher frische, durchlässige Boden, auch lehmig
• pH-Wert: Verträgt etwas Kalk
• Winterhärte: Ausgezeichnete Kältetoleranz (-30 °C)

Pflege

Diese Sorte braucht wenig spezielle Pflege. Ein regelmäßiges Ausdünnen wird empfohlen, um große Äpfel zu erhalten. Geben Sie im Frühjahr einen speziellen Obstbaumdünger, um einen optimalen Fruchtansatz zu fördern.

Krankheitsresistenz

Der Golden Delicious hat eine mittlere Krankheitsresistenz. Er kann anfällig für Schorf, Krebs und Blutläuse sein. Dank seiner unbehaarten Blätter ist er jedoch weniger anfällig für Mehltau als andere Sorten.

Genetisches Erbe

Der Golden Delicious hat in der Sortenzüchtung eine grundlegende Rolle gespielt. Er ist direkter Elternteil zahlreicher moderner Sorten wie Gala, Jonagold, Elstar, Pinova und vieler anderer. Diese außergewöhnliche Verwandtschaft belegt seine bemerkenswerten genetischen Eigenschaften.

Er ist aus einer zufälligen Kreuzung zwischen Reine Dorée und Grimes Golden hervorgegangen und beeinflusst die Pomologie weltweit noch über ein Jahrhundert nach seiner Entdeckung.

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