Birnbaum Poire Curé – AB

Beschreibung

Birnbaum Curé

Der Birnbaum Curé, auch Poire du Curé oder Belle du Berry genannt, ist eine alte französische Sorte, die 1760 vom Pfarrer von Villiers-en-Brenne im Indre entdeckt wurde. Diese außergewöhnliche Lagerbirne zeichnet sich durch ihre stark längliche Form und ihre Haltbarkeit bis in den Januar aus.

Diese traditionelle Sorte ist für ihre bemerkenswerte Winterhärte bekannt und passt sich bestens an unterschiedliche Klimazonen an, auch in Höhenlagen. Damit ist sie eine bevorzugte Wahl für anspruchsvolle Familienobstgärten, die einen verlässlichen Ertrag erwarten.

Eigenschaften der Frucht

Die Birnen des Birnbaums Curé beeindrucken durch ihre große Größe mit 9 bis 12 cm Höhe und 6 bis 8 cm Durchmesser. Ihre sehr längliche Birnenform macht sie im Obstgarten sofort erkennbar.

Die dünne Schale hat eine schöne hellgelbe, grünliche Farbe, manchmal mit rostbraunen Nuancen oder braun marmoriert. Das weiße, halbschmelzende, süße und aromatische Fruchtfleisch zeigt seine ganze Qualität beim Garen und macht diese Birne zu einem Muss für gegarte Desserts.

Kulinarische Verwendung

Der Birnbaum Curé überzeugt vor allem in gegarten Zubereitungen. Diese Birnen sind perfekt in Rotwein pochiert, als feines Kompott oder in Ihren Herbst- und Wintergebäcken. Ihr Fruchtfleisch bleibt beim Garen fest und entwickelt dabei komplexe Aromen.

Eigenschaften des Baumes

Der Baum zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Wuchskraft und seinen markanten, ausladenden, manchmal gewundenen Wuchs aus, der ihm im Obstgarten eine originelle Silhouette verleiht. Er kann 4 bis 5 Meter hoch werden bei einer Ausbreitung von etwa 4 Metern.

Seine Blüte im April bringt zarte weiße Blüten hervor, die den Obstgarten im Frühling zieren. Diese Sorte ist nach der Etablierung sehr fruchtbar und sichert Jahr für Jahr reiche Ernten.

Anbau und Pflege

Der Birnbaum Curé passt sich bemerkenswert gut an die verschiedenen Klimazonen Frankreichs an und beweist eine Winterhärte, die ihn auch in Regionen mit schwierigen Bedingungen zu einer sicheren Wahl macht. Seine Toleranz gegenüber Klimaschwankungen macht ihn besonders empfehlenswert für Anfänger.

Da diese Sorte nicht selbstfruchtbar ist, kombinieren Sie sie mit dem Birnbaum Williams Jaune oder dem Birnbaum Doyenné du Comice, um die Befruchtung zu optimieren und einen reichen Fruchtansatz zu sichern.

Die Ernte erfolgt im Oktober–November, und die Früchte halten sich an einem kühlen Ort problemlos bis in den Januar, sodass Sie den ganzen Winter über frische Birnen haben. Ein einfacher Vorratsraum oder ein kühler Keller genügt, um diese Sorte über mehrere Monate zu genießen.

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