Preisspanne: 20,00 € bis 28,00 €
🌸 Blütezeit: April (duftende weiße Blüten)
🍐 Erntezeit: Mitte September bis Oktober
❄️ Haltbarkeit: 5 Monate im Kühlschrank (Rekord)
🌡️ Widerstandsfähigkeit: Sehr winterhart, feuerbrandresistent
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Die Nashi Chojuro (長十郎) ist eine legendäre historische Sorte, 1895 nahe dem Tempel Kawasaki Daishi in Japan von Herrn Chojuro Toma entdeckt. Diese „Birne der Meiji-Ära“ ist ein wahres japanisches Obstkulturerbe, das während der Blütezeit der Taishō-Periode (1912–1926) 80 % der japanischen Obstgärten beherrschte.
Heute wegen ihrer Seltenheit „die Geisterbirne“ (幻の梨) genannt, kehrt diese uralte Sorte dank ihres einzigartigen Buttercaramell-Geschmacks (Butterscotch), der sie von allen anderen Asiatischen Birnen unterscheidet, ins Rampenlicht zurück. Ihre Einführung in den USA 1939 und dann in Australien 1980 zeugt von ihrer internationalen Anerkennung.
| Aromaprofil | Besondere Textur | Kulturerbe |
|---|---|---|
| Ausgeprägter Butterscotch-Geschmack | Weißes, festes und grobes Fruchtfleisch | Historische Sorte von 1895 |
| Mäßige, aber unverwechselbare Süße | Knackig wie ein Apfel | 80 % der japanischen Obstgärten (Taishō) |
| Komplexes, unvergessliches Aroma | Sehr saftig mit hohem Wassergehalt | „Geisterbirne“ genannt |
Das bemerkenswerteste Merkmal der Chojuro ist ihr einzigartiges Geschmacksprofil, das unwiderstehlich an Buttercaramell (Werther’s Butterscotch) erinnert. Dieser so unverwechselbare Geschmack, verbunden mit einem festen, knackigen Fruchtfleisch, macht sie zu einer Premiumsorte, die von Kennern der ganzen Welt gesucht wird.
Die Chojuro zeichnet sich durch bemerkenswerte Anbauqualitäten aus, die ihren historischen Erfolg in Japan erklären. Diese äußerst ertragreiche Sorte galt zu ihrer Zeit als die am leichtesten zu kultivierende.
Der Baum erreicht eine mäßige Größe mit natürlich ausladender Wuchsform, die sich harmonisch in alle vier Richtungen erstreckt. Sein dunkelgrünes sommergrünes Laub färbt sich im Herbst flammend und verleiht dem Obstgarten einen gewissen Zierwert.
Die Chojuro zeigt eine ausgezeichnete Widerstandsfähigkeit gegen Feuerbrand, die gefürchtete Krankheit der Rosengewächse. Diese natürliche Robustheit, verbunden mit ihrer starken Pollenproduktion, macht sie zu einem idealen Unterlagen- und Befruchterbaum für andere Nashi-Sorten.
Obwohl die Chojuro selbstunfruchtbar ist und Fremdbestäubung braucht, glänzt sie als Universalbefruchter dank ihrer reichlichen Produktion qualitativ hochwertigen Pollens. Kombinieren Sie sie für eine optimale Bestäubung mit der Nashi Hosui oder dem Birnbaum Williams.
Ihre duftende Blüte im April lockt von Natur aus Bestäuber an und sichert Jahr für Jahr einen großzügigen Fruchtansatz. Diese Sorte war so ertragreich, dass sie mehrere Jahrzehnte lang den Großteil des japanischen Marktes belieferte.
Die Chojuro hält den Lagerrekord unter den Asiatischen Birnen mit einer Lagerdauer von bis zu 5 Monaten im Kühlschrank. Diese außergewöhnliche Qualität erlaubt es, den Genuss weit über die Erntezeit hinaus zu verlängern.
Die Ernte erfolgt von Mitte September bis Oktober, wenn die Schale ihren charakteristischen goldenen Farbton mit berostetem Aussehen (Russet) annimmt. Die Früchte können mehrere Wochen am Baum hängen bleiben, was eine gestaffelte Ernte nach Bedarf erlaubt.
Die Chojuro verkörpert 130 Jahre japanische Obstgeschichte. In der Meiji-Ära nahe dem berühmten Tempel Kawasaki Daishi entdeckt, symbolisiert sie den Übergang Japans in die Moderne unter Bewahrung seiner uralten landwirtschaftlichen Traditionen.
In der Taishō-Periode (1912–1926) beherrschte die Chojuro 80 % der japanischen Obstgärten und versorgte das ganze Land. Ihre einfache Kultur und ihre außergewöhnliche Produktivität machten sie zur absoluten Referenzsorte, von Generation zu Generation weitergegeben.
Ihre Einführung in den USA 1939 und dann in Australien 1980 zeugt von ihrer weltweiten Anerkennung. Heute bleibt sie in zahlreichen Ländern die Referenzsorte, besonders wegen ihres einzigartigen Butterscotch-Geschmacks geschätzt.
Das einzigartige Aromaprofil der Chojuro macht sie zu einer Ausnahmesorte für die gehobene Gastronomie:
Die Nashi Chojuro ist weit mehr als eine einfache Obstsorte: Sie ist ein lebendiges Erbe des japanischen Gartenbaus. Ihre aktuelle Wiedergeburt zeugt von der Suche nach Authentizität bei Liebhabern außergewöhnlicher Früchte. Eine Chojuro zu kultivieren heißt, 130 Jahre Geschichte fortzuführen und zugleich ein weltweit einzigartiges Geschmackserlebnis zu genießen.
Diese „Geisterbirne“ verdient ihren Platz in jedem Obstgarten eines kundigen Liebhabers und bietet zugleich Kulturerbe-Wert, außergewöhnliche agronomische Qualitäten und unvergleichlichen Geschmacksgenuss.
Unsere Ratschläge als Video
Unsere weiteren Nashi
| Gewicht | 0,33 kg |
|---|---|
| Nashi-Unterlage | Kirchensaller, Endhöhe 4 m |
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