Plage de prix : 20,00 € à 28,00 €
🌸 Période de floraison : Avril (fleurs blanches parfumées)
🍐 Période de récolte : Mi-septembre à octobre
❄️ Conservation : 5 mois au réfrigérateur (record)
🌡️ Résistance : Très rustique, résistant au feu bactérien
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Le Nashi Chojuro (長十郎) est une variété historique légendaire, découverte en 1895 près du temple Kawasaki Daishi au Japon par Monsieur Chojuro Toma. Cette « poire de l’ère Meiji » représente un véritable patrimoine fruitier japonais, ayant dominé 80% des vergers nippons durant l’âge d’or de la période Taishō (1912-1926).
Surnommée aujourd’hui « la poire fantôme » (幻の梨) en raison de sa rareté, cette variété ancestrale revient sur le devant de la scène grâce à son goût unique de caramel au beurre (butterscotch) qui la distingue de toutes les autres poires asiatiques. Son introduction aux États-Unis en 1939 puis en Australie en 1980 témoigne de sa reconnaissance internationale.
| Profil aromatique | Texture distinctive | Patrimoine |
|---|---|---|
| Saveur butterscotch prononcée | Chair blanche, ferme et grossière | Variété historique de 1895 |
| Douceur modérée mais distinctive | Croquant comme une pomme | 80% des vergers japonais (Taishō) |
| Arôme complexe et mémorable | Très juteux à haute teneur en eau | Surnommée « poire fantôme » |
La caractéristique la plus remarquable du Chojuro réside dans son profil gustatif unique qui évoque irrésistiblement le caramel au beurre (Werther’s butterscotch). Cette saveur si distinctive, associée à une chair ferme et croquante, en fait une variété premium recherchée par les connaisseurs du monde entier.
Le Chojuro se distingue par des qualités de culture remarquables qui expliquent son succès historique au Japon. Cette variété extrêmement productive était réputée comme la plus facile à cultiver de son époque.
L’arbre atteint une taille modérée avec un port naturellement étalé, s’étendant harmonieusement dans les quatre directions. Son feuillage caduc vert foncé devient flamboyant en automne, ajoutant une valeur ornementale certaine au verger.
Le Chojuro démontre une excellente résistance au feu bactérien, maladie redoutable des Rosacées. Cette rusticité naturelle, associée à sa forte production de pollen, en fait un porte-greffe et pollinisateur idéal pour d’autres variétés de nashis.
Bien que le Chojuro soit auto-stérile et nécessite une pollinisation croisée, il excelle comme pollinisateur universel grâce à sa production abondante de pollen de qualité. Associez-le avec le Nashi Hosui ou le Poirier Williams pour une pollinisation optimale.
Sa floraison parfumée en avril attire naturellement les pollinisateurs, assurant une fructification généreuse année après année. Cette variété était si productive qu’elle alimentait l’essentiel du marché japonais durant plusieurs décennies.
Le Chojuro détient le record de conservation parmi les poires asiatiques avec une durée de stockage pouvant atteindre 5 mois au réfrigérateur. Cette qualité exceptionnelle permet de prolonger la dégustation bien au-delà de la période de récolte.
La récolte s’effectue de mi-septembre à octobre lorsque la peau prend sa teinte dorée caractéristique avec son aspect roussi (russet). Les fruits peuvent rester suspendus à l’arbre pendant plusieurs semaines, permettant une récolte échelonnée selon les besoins.
Le Chojuro incarne 130 ans d’histoire fruitière japonaise. Découvert durant l’ère Meiji près du célèbre temple Kawasaki Daishi, il symbolise la transition du Japon vers la modernité tout en préservant ses traditions agricoles ancestrales.
Durant la période Taishō (1912-1926), le Chojuro dominait 80% des vergers japonais, alimentant l’ensemble du pays. Sa facilité de culture et sa productivité exceptionnelle en faisaient la variété de référence absolue, transmise de génération en génération.
Son introduction aux États-Unis en 1939 puis en Australie en 1980 témoigne de sa reconnaissance mondiale. Aujourd’hui, il reste la variété de référence dans de nombreux pays, particulièrement apprécié pour son goût unique de butterscotch.
Le profil aromatique unique du Chojuro en fait une variété d’exception pour la haute gastronomie :
Le Nashi Chojuro représente bien plus qu’une simple variété fruitière : c’est un patrimoine vivant de l’horticulture japonaise. Sa renaissance actuelle témoigne de la quête d’authenticité des amateurs de fruits d’exception. Cultiver un Chojuro, c’est perpétuer 130 ans d’histoire tout en savourant une expérience gustative unique au monde.
Cette « poire fantôme » mérite sa place dans tout verger d’amateur éclairé, offrant à la fois valeur patrimoniale, qualités agronomiques exceptionnelles et plaisir gustatif incomparable.
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Nos autres Nashi
| Poids | 0,33 kg |
|---|---|
| Porte-greffe Nashi | Kirchensaller, taille adulte 4m |
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