Pflaumenbaum Saint Jean – AB

Beschreibung

Alles über den Pflaumenbaum Saint Jean

Der Pflaumenbaum Saint Jean ist eine emblematische Kulturerbe-Sorte aus den Landes und dem Lot-et-Garonne (40/47). Sein Name verweist auf die Erntezeit, die traditionell mit dem Johannistag (24. Juni) zusammenfällt. Dieser Pflaumenbaum zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Frühreife aus und gehört zu den ersten Pflaumen, die in der Saison reifen. Die Pflaume Saint Jean gehört zu einer Population alter Sorten mit mehreren Formen: grün, weiß, rot und Saint-Pierre (die späteste).

Merkmale des Pflaumenbaums Saint Jean

Der Pflaumenbaum Saint Jean ist ein Baum von mäßiger Wuchskraft, was ihn zur geeigneten Wahl für kleine Gärten und Familienobstgärten macht. Die Früchte sind klein bis mittelgroß und von charakteristisch ovaler Form. Ihre Farbe ist goldorange, je nach Untersorte zuweilen mit grünlichen Reflexen.

Das Fruchtfleisch ist gelb, schmelzend und wenig saftig. Sein Geschmack ist besonders bemerkenswert: sehr süß ohne jede Säure, bietet er einen milden, aromatischen Geschmack, der diese Pflaume für den Frischverzehr beliebt macht. Der Stein ist lösend und löst sich bei voller Reife leicht vom Fruchtfleisch.

Anbau und Pflege

Der Pflaumenbaum Saint Jean ist schwach selbstfruchtbar, das heißt, er kann in Abwesenheit anderer Pflaumenbäume einige Früchte tragen, doch sein Ertrag wird durch die Anwesenheit anderer früh blühender Sorten deutlich verbessert. Er passt sich den meisten Böden an, auch kalkhaltigen, bevorzugt aber gut durchlässige Böden.

Seine sehr frühe Blüte (März) macht ihn etwas spätfrostempfindlich, doch seine Winterhärte erlaubt ihm in der Regel, auch unter schwankenden klimatischen Bedingungen zu tragen. Um seinen Ertrag zu optimieren, wird empfohlen, ihn mit anderen früh blühenden Pflaumensorten wie dem Pflaumenbaum Golden Japan oder dem Pflaumenbaum Reine Claude Dorée zu kombinieren.

Verwendung in der Küche

Die Pflaume Saint Jean ist in der Küche vielseitig. Ihr schmelzendes und sehr süßes Fruchtfleisch macht sie zu einer köstlichen Frucht zum Pur-Genießen. Sie wird auch für Kompotte und Konfitüren geschätzt, in denen ihr natürlicher süßer Geschmack erlaubt, weniger Zucker zuzusetzen. Ihre außergewöhnliche Frühreife erlaubt es Ihnen, die ersten Pflaumen schon ab Mitte Juni zu genießen, lange vor den meisten anderen Sorten.

Geschichte und Kulturerbe

Seit dem 18. Jahrhundert im Südwesten Frankreichs kultiviert, besonders im Lot-et-Garonne und in den Landes, ist die Pflaume Saint Jean ein wichtiger Bestandteil des regionalen Obstkulturerbes. Diese robuste Sorte hat sich historisch durch Aussaat oder Wurzelschösslinge verbreitet, was die genetische Vielfalt erklärt, die man heute in dieser Pflaumenpopulation beobachtet.

Wenn Sie sich entscheiden, einen Pflaumenbaum Saint Jean in Ihrem Garten zu pflanzen, tragen Sie zur Bewahrung einer traditionellen Sorte bei und schenken sich das Vergnügen, eine der frühesten und mildesten Pflaumen des französischen Obstkulturerbes zu genießen.

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