Preisspanne: 20,00 € bis 28,00 €
🌸 Blütezeit: mittel (Ende März bis Mitte April)
🍒 Erntezeit: Mitte Juni bis Anfang Juli
❄️ Lagerfähigkeit: 3 Tage bei Zimmertemperatur, 5 Tage im Kühlschrank
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Der Kirschbaum Summit ist eine moderne Sorte, die an der Forschungsstation von Summerland in British Columbia (Kanada) durch Kreuzung der Sorten Van und Sam gezüchtet und ab 1973 verbreitet wurde. Der Kirschbaum Summit ist für die außergewöhnliche Größe seiner Früchte – 10 bis 12 g – und sein süßes, säurearmes Fruchtfleisch bekannt. Er wird von Mitte Juni bis Anfang Juli geerntet und braucht einen Befruchter. Wir veredeln ihn in unserer Baumschule in Le Passage d’Agen (Lot-et-Garonne) mit AB-/Ecocert-Zertifizierung.
| Kriterium | Wert | Hinweis |
|---|---|---|
| Art | Prunus avium | Süßkirsche, Typ Knorpelkirsche (Bigarreau) |
| Herkunft | Summerland, British Columbia (Kanada) | Öffentliche Forschungsstation |
| Eltern | Van × Sam | Verbreitet ab 1973 |
| Status | Freie Sorte | Kein Sortenschutz |
| Blüte | Mittlere Saison, Ende März bis Mitte April | Reichlich und sehr bienenfreundlich |
| Befruchtung | Befruchtersorte einplanen | Van, Burlat, Napoléon |
| Ernte | Mitte Juni bis Anfang Juli | 17 bis 19 Tage nach der Burlat |
| Fruchtgröße | 28 bis 30 mm, 10 bis 12 g | Unter den größten Knorpelkirschen |
| Frucht | Herzförmig, glänzend rot | Schlägt bei Vollreife in Purpur um |
| Stiel | Kurz | — |
| Fruchtfleisch | Süß, saftig, säurearm | Mittlere Festigkeit |
| Platzen | Wenig anfällig | Frucht empfindlich gegen Handhabung |
| Wuchskraft | Stark bis sehr stark, 4 bis 6 m | Zunächst aufrechter, mit dem Alter überhängender Wuchs |
| Ertragsbeginn | Langsam | Sehr guter Ertrag, sobald der Baum ausgebildet ist |
| Winterhärte | Bis etwa −20 °C | Blüte spätfrostgefährdet |
| Angebotene Unterlagen | — |
Der Kirschbaum Summit stammt von der Forschungsstation Summerland im Okanagan-Tal in British Columbia – einem der produktivsten öffentlichen Kirschenzüchtungsprogramme der Welt, dem auch die Sorten Van, Sam, Lapins und Stella zu verdanken sind. Die Summit ist aus der Kreuzung von Van mit Sam hervorgegangen, zwei Züchtungen derselben Station, und wird seit 1973 verbreitet.
Der Kirschbaum Summit hat sich in Europa aus einem einfachen, sichtbaren Grund durchgesetzt: der Fruchtgröße. Mit Früchten von 28 bis 30 mm und 10 bis 12 g spielt er in der Kategorie der sehr großen Knorpelkirschen, während eine alte Sorte selten über 7 bis 8 g hinauskommt. Er ist zur Referenz in seinem Reifefenster geworden, zwischen den Frühen von Ende Mai und den Späten im Juli.
Die Kirsche Summit ist eine herzförmige Frucht von sehr großer Größe mit glänzend roter Schale, die bei Vollreife in Purpur umschlägt, getragen von einem kurzen Stiel.
Die Kehrseite dieser mittleren Festigkeit ist eine gewisse Empfindlichkeit gegen Handhabung: Die Früchte bekommen Druckstellen. Pflücken Sie sie mit Stiel und legen Sie sie in einer einzigen Schicht in den Korb.
Die Quellen widersprechen sich – ein Anbieter nennt ihn selbstfruchtbar, zwei bezeichnen ihn als teilweise selbstfruchtbar, die Mehrheit erklärt, dass ein Befruchter unerlässlich ist. Unser Rat bleibt derselbe wie bei unseren anderen Kirschbäumen: Planen Sie einen Befruchter ein. Im schlimmsten Fall haben Sie nichts verloren, im besten Fall haben Sie die Ernte gerettet.
Die Blüte der Summit liegt in der mittleren Saison, von Ende März bis Mitte April. Drei Sorten unseres Sortiments tauchen in den Listen verträglicher Befruchter regelmäßig auf:
Pflanzen Sie den Befruchter im Umkreis von 20 bis 30 Metern.
Der Kirschbaum Summit verlangt einen tiefgründigen, nährstoffreichen, frischen, aber gut durchlässigen Boden, leicht kalkhaltig wird toleriert, und einen vollsonnigen, warmen, windgeschützten Standort. Wie alle Süßkirschen verträgt er keine Staunässe.
Unsere einjährigen Veredlungen werden wurzelnackt von Dezember bis März versandt. Die Summit ist wuchskräftig – 4 bis 6 m je nach Unterlage – und wächst zunächst deutlich aufrecht, später überhängend unter dem Gewicht der Ernten. Unser Ratgeber So wählen Sie die richtige Unterlage hilft Ihnen, die Endgröße abzustimmen.
Ein Punkt, den man offen ansprechen sollte: Der Ertragsbeginn der Summit ist langsam. Dafür ist der Ertrag, sobald der Baum gut ausgebildet ist, sehr gut und regelmäßig. Ihr stark aufrechter Wuchs erfordert in den ersten Jahren echte Erziehungsarbeit, um das Gerüst zu öffnen, sonst wandert der Fruchtansatz in die Höhe. Schneiden Sie nach der Ernte, im Spätsommer, nie bei feuchtem Winterwetter.
Der Kirschbaum Summit gilt als recht gesund. Achten Sie dennoch auf die Monilia an Blüten und Früchten und die Schwarze Kirschenblattlaus im Frühjahr. Seine Ernte Ende Juni fällt in die Aktivitätsphase der Kirschfruchtfliege: Im Bio-Anbau sind Fallen und Kontrolle einzuplanen, anders als bei den Sorten von Ende Mai, die dem Problem zuvorkommen.
Die Summit ist vor allem eine Tafelkirsche, und ihre Größe trägt viel dazu bei: Sie macht in einer Obstschale Eindruck. Ihre geringe Säure macht sie zu einer Frucht, auf die sich alle einigen können. In der Küche eignet sich ihre mittlere Festigkeit eher für Clafoutis, Fruchtsoßen und Konfitüren als für Gläser in Sirup, wo ein festeres Fruchtfleisch besser hält.
Das ist der Punkt, den wir lieber aussprechen als verschweigen. Ein spezialisierter Baumschuler vermerkt, dass die Festigkeit der Summit mittel ist, „vor allem bei hohen Temperaturen“. Anders gesagt: Diese kanadische Sorte, gezüchtet unter dem Klima des Okanagan, hält ihre Textur bei einer Hitzewelle im Juni weniger gut als in einem kühlen Sommer.
Zwei praktische Folgen. Erstens: Pflücken Sie früh am Morgen, wenn die Früchte noch von der Nacht frisch sind – der Unterschied in der Festigkeit ist real. Zweitens: Wenn Ihre oberste Priorität Knackigkeit ist, wird Sie eine Sorte wie die Napoléon mehr zufriedenstellen. Wenn Ihre Priorität Fruchtgröße und Süße ist, bleibt die Summit schwer zu schlagen.
Die Frage ist berechtigt: Unser Sortiment beruht auf alten und historischen Sorten, und die Summit ist fünfzig Jahre alt. Wir stehen aus zwei Gründen dazu.
Erstens ist sie eine freie Sorte: Sie stammt aus einer öffentlichen Forschungsstation und ist durch keinen Sortenschutz geschützt. Wir veredeln sie selbst, wie den Rest des Sortiments, ohne Lizenz und ohne Gebühren. Das ist ein grundlegender Unterschied zu neuen kommerziellen Züchtungen, die nur unter Vertrag in Umlauf kommen.
Zweitens muss ein Hausobstgarten nicht zwischen Tradition und Leistung wählen. Die Summit bringt eine Fruchtgröße, die alte Sorten nicht erreichen, in einem Reifefenster – der zweiten Junihälfte –, in dem sie eine Burlat von Ende Mai sinnvoll ergänzt.
Die Quellen widersprechen sich: Ein Anbieter nennt ihn selbstfruchtbar, zwei bezeichnen ihn als teilweise selbstfruchtbar, die Mehrheit erklärt, dass ein Befruchter unerlässlich ist. Pflanzen Sie vorsichtshalber eine zweite verträgliche Sorte mit gleichzeitiger Blüte. Das Risiko ist null, und ein Versäumnis kann den Großteil der Ernte kosten.
Die Van ist die am häufigsten genannte Befruchtersorte – sie ist auch einer der beiden Elternteile der Summit. Burlat, Napoléon und Cœur de Pigeon Rouge eignen sich ebenfalls. Die Summit blüht in der mittleren Saison, von Ende März bis Mitte April: Der Befruchter muss zur selben Zeit blühen und im Umkreis von 20 bis 30 Metern stehen.
Die Ernte der Summit erstreckt sich von Mitte Juni bis Anfang Juli, etwa 17 bis 19 Tage nach der Burlat. Pflücken Sie die Früchte, wenn das glänzende Rot beginnt, in Purpur umzuschlagen. Bevorzugen Sie den frühen Morgen: Das Fruchtfleisch der Summit hält besser, wenn es frisch gepflückt wird.
Das ist der Hauptvorzug der Sorte: 28 bis 30 mm Durchmesser bei 10 bis 12 g pro Frucht, womit die Summit zu den größten erhältlichen Knorpelkirschen gehört. Zum Vergleich: Eine alte Sorte wie die Napoléon wiegt eher 7 bis 8 g. Die Früchte sind herzförmig mit kurzem Stiel.
Nein, die Summit wird als wenig anfällig für das regenbedingte Platzen beschrieben, was bei einer Sorte von Ende Juni angenehm ist. Dafür macht ihr Fruchtfleisch von mittlerer Festigkeit sie empfindlich gegen Handhabung: Pflücken Sie die Früchte mit Stiel und legen Sie sie in einer einzigen Schicht aus.
Unsere Tipps im Video
Unsere anderen Kirschbäume
| Gewicht | 0,35 kg |
|---|---|
| Kirschen-Unterlage | Colt, Endhöhe ≈ 4,5 m, Giséla 5, Endhöhe ≈ 2,5 m, Giséla 6, Endhöhe ≈ 3,5 m, Vogelkirschen-Sämling (Prunus avium), Endhöhe über 5 m |
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